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卷六
风俗（岁时、气候、土番风俗、物产附）
台阳，海中彞岛也。自郑〔克〕塽归诚，始隶闽中；漳、泉之民多居焉。故风尚与内郡无大异。久则粤人垦耕、商航贩载，蚁聚云屯，华靡相耀，亦自成一俗也。我国家生聚教养六十年於兹，雕题黑齿且习衣冠，水土天时亦转气候；而泛殖产维饶，鱼、盐、蔗、稻利甲他郡。其何以进庶富之风咸登仁让哉，是在操转移之权者。志风俗。
台湾僻在东南隅，地势最下，四面皆海。气候与内地不同：燠多於寒，秋、冬无霜雪。土番穷户无衣褐，亦可卒岁。春、秋多旱潦，田每岁不能再熟。其民男多、女少，匹夫猝难得妇。务农者多，逐末者少。无久停亲柩，无永锢婢女（「旧省志」）。
台湾，山海秀结之区也。万派汪洋、一岛孤峙，磅礴郁积之气亘绝千里。灵异所萃，人士必有锺其秀者。况数十年来，沐国家休养教育之泽，涵濡日深、久道化成，固已家弦户诵，蒸蒸然共跻於声名文物矣（「海天玉尺编序」）。
台地民非土着逋逃之渊薮，五方所杂处，泉之人行乎泉，漳之人行乎漳，江、浙、两粤之人行乎江、浙、两粤，未尽同风而异俗。且尚奢侈、竞绮丽，即佣夫、贩竖不安其常，由来久矣。赌博，恶业也：父兄不戒，子弟始则出於典鬻，继则流於偷窃。又豪健家儿，聚少年无赖之徒，结为兄弟，出妻、拜母。往来既频，则淫酗之累作；声援既广，则嚣竞之患生：实长奸之囮也（「台海使槎录」）。
台地窄狭，又迫郡邑。田园概系伪时开垦，年久而地硗；力农者每多用粪，非如凤、诸新垦之地，不■〈女蓐〉而秀且实也，其民多劳。邑治之人，习於诗书者无论矣，他如为贾、为商、为百工，各事其业，其民多淳。澎湖之人，无田可耕、无山可樵，以海为田、以渔为利、以舟楫网罟为生。居屋墙垣，皆以海石砌筑。布帛、菽粟，无非取资於台；种地瓜以佐粒食，锄细草以当薪，晒牛粪以炊爨。出作入息，妇女共之；其民多朴。（台湾）男有耕而女无织，以刺绣为工。俗尚华侈，衣服悉用绫罗。台人虽贫，男不为奴、女不为婢；臧获之辈，俱从内地来者。此亦风之不可多觏也（「台湾县志」）。
台郡古荒远地，聚庐托处，皆泉、漳之人，或自福、兴、惠、潮来者。虽各循土风，而大端亦不甚远焉。平原沃野，有竹木、果植之饶；滨海溪渠，有鱼盐、蜃蛤之利。服贾则用舟楫，任载必需车牛。岁不再收，济以麻菽。农无火耕、水耨之瘁，商有冰纨、毡裘之华。由县治南至金荆潭，稍近乔野；自淡水溪以南，番、汉杂居，客庄尤夥。好事轻生、健讼乐斗，或时有之（「凤山县志」）。
饮食、居处、衣冠、岁时伏腊，与中土同。兄弟同居，或至数世；邻里诟谇，片言解纷。通有无、济缓急；失路之夫望门投止，鲜闭而不内者。平原沃野，饶竹木、蔬果蠃蛤之产。自急水溪以下，距郡治不远，俗颇与台湾同；自下加冬至斗六门，客庄漳、泉之人相半，稍失之野（「诸罗县志」）。
彰邑所辖为半线保。虽新设未久，而愿耕於野、愿藏於市者，四方纷至。故街衢巷陌，渐有可观；山海珍错之物，亦无不集，但价值稍昂。其风颇彷郡城。淡防厅所属竹堑保、淡水保。竹堑建城栽竹，修衙署、设营防，市廛渐兴，人烟日盛。淡水内港户颇繁衍，牧笛渔歌，更唱叠和，油油於熙皞之天。风俗朴实，终年少斗殴、争讼之事。所产稻谷，贱於通台；一切布帛、器皿、应用杂物，价昂数倍（「台湾志略」）。
婚礼，倩媒送庚帖，三日内家中无事，然後合婚；间有误毁器物者，期必改卜。纳釆，簪珥绸帛，别具大饼、豚肩、糖品之属，谓之礼盘；无力者，止烦亲属女眷送银簪二，名曰「插簪仔」。及笄送聘，或番钱一百圆、或八十、六十、四十圆，绫绸数十疋以至数疋。礼书二函，则收一回一；羊、豕、香烛、彩花、荖叶各收其半。礼榔双座，以银为槟榔形，每座四圆；上镌「二姓合婚，百年谐老」八字。收「二姓合婚」一座，回「百年谐老」一座。贫家则用乾槟榔，以银薄饰之。「福寿万字」糖，或百余圆、或数十圆；回以大饼。其余鹿筋、鹿脯、糖果留三、四种，各以稻谷、麦、豆置於盘内。又回礼锡盆二，如大碗式。一植石榴一株，用银石榴三、四颗及银桂花数朵缠绕枝头，名曰「榴桂」；一植莲蕉花一株，取「连招贵子」之义（土人「蕉、招」同音）。此纳币之礼也。亲迎，先期送择日仪番钱或四十圆以至十二圆，名曰「乞日」。至期，不论贵贱，乘四人舆，鸣金鼓吹，彩旗前导；亲朋送灯，少年子弟分队擎执，沿途点放爆竹。婿至女家，驻轿庭中，连进酒食三次；饮毕，外弟携盘於轿前索爆竹，婿随取赠，名曰「舅子爆」。新人出厅拜祖先、次拜父母，父兄把酒三盏，覆以手帕上轿；粧奁同行，丰俭不一。花轿後悬竹筛，上画八卦；到门，新郎擎盖新妇头上。三日庙见，以次拜公姑、伯叔、婶姆，谓之「拜茶」。是日外弟来，名曰「探房」；午讌新妇及外弟。妇之父兄，请而後至，不轻造也。四日或七日，外父母请婿及女，名曰「旋家」；外家亲属，婿各备贽仪，惟外弟纳之。饮毕，婿偕新妇同归。五日，外家再请诸亲相陪，名曰「会亲」；女先往，婿近午始至。饮毕，婿回、女留三日後始回。冠、笄，或於亲迎日、或在数日前。诗书之家，女子既笄，则居於房内，不复外出；常人则无论矣（「台海使槎录」）。
丧礼：父母终，散发跣而哭。置床，迁屍梳洗，歛以新服；扶坐堂中，掖而哭祭，曰「辞生」。亲朋毕至慰问，曰「问丧」。具讣柬闻於姻亲，曰「报帛」。既殡，或七日、或四日，成服；朝夕奠哭无时。三旬，女婿致祭；亲友祭不拘时。或七七、或百日，乃卒哭谢吊，分胙於吊者，曰「答纸」。俗多信佛，设灵後，必延僧设道场，名曰「开冥路」。五旬，再延僧道礼忏，焚金银楮钱，名曰「还库钱」；或二昼夜、三昼夜，打地狱、弄铙钹普度，名曰「做功果」。卒哭後，小祥致祭如礼。大祥，竟有先三、四月择吉致祭除服，罕行禫服之礼者。揆之於义，未免有乖（「台湾县志」）。
凡葬於卒哭之後者，前三日举哀，设朝夕奠，名曰「开堂」；亲友毕吊，曰「辞堂」。至期，柩就车为盖，结以五彩；魂轿、香亭，张鼓乐，童子执旛，僧道鸣铙；亲朋白衣冠送之，或祭於道左，谢以帛。既葬，题主设祭而反，亲朋拜迎於道，谓之「接主」；偶而导前，曰「行街」。至家，设坐以祭；古之初虞也。亲朋吉服，请入拜辞。三日，备牲醴到坟谢土，俗云「福三」（「诸罗县志」）。
台鲜聚族，鸠金建祠宇，凡同姓者皆与，不必其同枝共派也。祭於春仲、秋仲之望，又有祭於冬至者。祭则张灯结彩作乐，团饮祠中，尽日而散。常人祭於家，则不然：忌辰、生辰有祭，元宵有祭，清明有祭（或祭於墓），中元祭，除夕祭，端午则荐角黍，冬至则荐米圆。泉人日中而祭，漳人质明而祭；泉人祭以品羞，漳、潮之人则有用三牲者。此之谓祭祀之俗。俗尚演戏：凡寺庙佛诞，择数人以主其事，名曰「头家」；敛金於境内作戏以庆。乡间亦然。台俗尚王醮：三年一举，取送瘟之义也。附郭乡村皆然。境内之人，鸠金造木舟设瘟王三座，纸为之；延道士设醮，或二日夜、三日夜不等。总以末日盛设筵席演戏，名曰「请王」；执事俨恪，跪进酒食。既毕，将瘟王置船上，凡百食物、器用、财宝，无一不具；送船入水，顺流扬帆以去。或泊其岸，则其乡多厉；必更禳之。每一醮，动费数百金；省亦近百焉。虽穷乡僻壤，莫敢吝者。俗尚巫，疾病辄令禳之。又有非僧非道，名曰「客仔师」。携一撮米，往占病者，谓之「米卦」，称说鬼神，乡人为其所愚，倩贴符行法而祷於神，鼓角喧天，竟夜而罢。病未愈，费已三、五金矣（「台湾县志」）。
岁时（附）
气候（附）
土番风俗（附）
物产（附）
·岁时（附）
正月元旦，蚤起，少长咸集，祀祖先、拜尊长，出造亲友之家相贺，迭为宾主；是谓「贺正」之礼。四日，家家备牲醴、烧纸礼神，是谓「接神」之礼。十五日，人家多延道士讽经，谓之「诵三界经」；亦有不用道士，而自备馔盒以烧纸者。是夜元宵，家家门首各悬花灯。别有善歌曲者数辈为伍，制灯如飞盖状，一人持之前导；行游市中，丝竹杂奏，谓之「闹伞」。更有装办故事，向人家有吉祥事作欢庆之歌，主人多厚为赏赉。大抵数日之间，烟花火树在在映带。
二月二日，各街社里逐户鸠金演戏，为当境土地庆寿；张灯结彩，无处不然，名曰「春祈祷」。
三月三日，采鼠麴草合米粉为粿，以祀其先；谓之「三月节」。清明日，祀其祖先，祭扫坟墓；邀亲友同行，舆步壶浆，络绎郊原。祭毕，藉草衔杯，递为酬劝；薄暮乃归。
四月八日，僧童舁佛，奏鼓作歌，沿门索施；谓之「洗佛」。
五月五日，各家悬菖蒲、艾叶、榕枝於门，制角黍。以五色长命缕系小儿女臂上，男左、女右，名曰「神链」；复以茧作虎子花，插於首。近海居民，群斗龙舟，虽曰吊屈，亦以辟邪；无贵贱，咸买舟放中流，箫皷歌声凌波不绝。或置竿船头，挂锦绮器物，捷者夺标，鸣锣而去，以为得釆。三月尽、四月朔望、五月初一至初五日，各寺庙及海岸各船鸣锣击鼓，名曰「龙船鼓」。
六月一日，各家杂红麴於米粉为丸，名曰「半年丸」；亦颂祷团圆之意云。
七月七日，曰七夕，为乞巧会。家家晚备牲醴、果品、花粉之属，向檐前祭献，祝七娘寿诞毕，则将端午男女所系五釆线剪断同焚。或曰魁星於是日生，士子多於是夜为魁星会，备酒肴欢饮。村塾尤盛。十五日曰中元，为盂兰会。数日前，好事者醵金为首，延僧众作道场，以一老僧主之。竖高棚，陈设饭食、牲醴、蕉果、糕饼等盘，堆高至七、八尺或丈余；黄昏後，登坛说法，撒物食■〈羔上火下〉饭，名曰「放焰口」，亦曰「变食」；以一粒饭可化作百千粒饭，供祀无祀之鬼，谓之「普度」。是夜头家为纸灯千百，满路插之，名曰「放路灯」；又先制灯盏，沿海浮之，众灯齐燃，灿若列星，名曰「放水灯」：亦谓水陆会。沿街或三、五十家为一局，张灯结彩，排设图画、玩器，锣鼓喧杂，观者如堵。事毕，演剧以为乐，谓之「压醮尾」；月尽方罢。是日，家各祀其先，与清明节无异；亦「春露秋霜，追远报本」之意也。
八月十五日曰中秋，祭当境土地，张灯演戏，与二月二日同；「春祈而秋报」也。是夜，士子递为讌饮赏月。制大月饼，名为「中秋饼」，朱书「元」字，掷四红夺之，取「秋闱夺元」之兆。山桥野店，歌吹相闻，谓之「社戏」。更有置笔墨、纸研、香囊、瓶袋诸物，罗列市廛，赌胜夺彩；负则偿值。
九月九日曰重阳，士人载酒为登高会。童子制风筝，如鸢、如宝幢、如八卦河洛图，竞於高原因风送之，以高下为胜负。夜或系灯其上，远望若炯炯巨星；时当朔风，声近悲切，不免发旅人思归之叹耳。
十一月冬日，家作米丸祀先祭神，阖家皆食之，谓之「添岁」；即古所谓「亚岁」也。门扉器物各黏一丸，谓之「饷耗」。是日长幼祀祖、贺节，略如元旦。
十二月二十四日，前数日各家扫尘，俗传百神以是日登天谒帝，凡宫庙、人家各备茶果、牲醴，印幡幢、舆马、仪从於楮，焚而送之，谓之「送神」。至来岁孟陬四日，具仪如前，谓之「接神」。二十五日，各家斋戒焚香，莫敢狎亵；俗传谓天神下降之日。除夕前数日，亲友各以仪物互相赠答，谓之「送年」。是夕祀先、礼神，爆竹之声不绝，谓之「辞岁」。焚香张灯，合家围炉团饮，坐以待曙，谓之「守岁」。
·气候（附）
气候古分南北，而南中之不同者，弗可枚举也。即就闽言之，福、兴以南四郡与延、建、汀、邵异，而漳、泉与福、兴又差异。台僻东南隅，地势最下，四面环海，遥隔重洋数千里，去中州最远，其气候与内郡悬殊。
大约暑多於寒，钟鼎之家兽皮、貂裘无所用之；细民无衣、无褐，亦可卒岁。花卉则不时常开，木叶则历年未落；瓜蒲、蔬茹之类，虽穷冬亦华秀。此寒暑之气候不同也。
春频旱、秋频潦，东南云蒸则滂沱，西北密云鲜润泽。所以云行雨施，必有南风盛发之时；而田榖之登，岁不多再熟。此雨阳之气候不同也。
四时之风，南飓居多。七、八月间因风击浪，楫为摧、樯为倾，其涛沙之声，远闻数百里外。晓东暮西，风之所自与中土顿殊。此风颷之气候不同也。
且一郡之中，而穷南、极北气候，亦迥不侔。自府治至凤山，渐南渐热。凤山至下淡水等处，冬少朔风，土素和暖蕴隆之气，昼为特甚；入夜转寒，虽未晡而露降、日出而雾消，然终免凉冻之苦。自府治至诸罗、彰化，渐北渐寒。彰化至八里坌、鸡笼城等处，山愈深、土愈燥，地愈高、风愈烈，寒凉愈甚。每朔风起，飞沙拔木，山岚、海气交酿为露，值夜霏霏如霰；村舍山林，咫尺莫辨。茅檐日高，尚溜余滴。或冬、春之际，间有霜雪。常阴风细雨，或骤雨如注。人日在烟雾中，瘴毒尤甚。此穷南、极北之气候不同也。
凡土有刚柔、燥湿，气有阴阳、顺逆，而候随之；即风之所被、俗之所成，亦各肖其地以出而不可易。故五方之习尚不同、四时之消长顿殊，有由来也。台湾地悬天末、势极东南，浮孤岛於汪洋大海之中，遥隔中州数千里外；溯自开辟，悉为文身黑齿之乡，混混沌沌，不知历几万亿春秋。迨归我朝版图，深荷列圣悉心经画，渐摩涵濡，已非一日；化狉獉为文物、跻黯昧於光明，士、农、工、贾各安其业，即劗发雕题之类咸沐日浴月而被休光，固道德一而风俗同矣。虽气候之参差出於天事而难齐，然当今圣天子在上，仁同覆载、德备中和，参元赞化，有旋乾转坤之功。是以海不扬波、山无槎蘖，夏少愆阳、冬罔伏阴，太和薰蒸，洋溢区宇；故台之气候，近亦与中土渐同矣。讵以地悬天末、势极东南而有异也哉？
·土番风俗（附）
东番夷不知所自始，居澎湖外洋海岛中。起魍港、加老湾、打狗屿、小淡水、双溪口、加哩林、沙巴里、大帮坑，皆其居也。断续千余里，种类甚蕃。别为社，社或千人、或五六百人，无酋长，雄者听其号令。性好勇，喜斗。昼夜习走，足皮厚茧，履棘刺如平地；速不後奔马。有隙，邻社兴兵，期而後战，相杀伤；次日即解怨，往来如初。地多煖，无水田，治畲种术。禾熟拔其穗，粒米比中华稍长。采苦草，杂酿为酒，间有佳者。男妇杂作，女常劳、男常逸。有盗贼则严剔之，戮於社；夜门不闭，禾积场无敢窃者。人精用镖，长五尺有咫。山多鹿，冬时合围捕之，获若邱陵。始皆聚居海滨，明嘉靖末遭倭焚掠，乃避居山。始通中国（？）。漳、泉人充龙、烈屿诸湾译其语与贸易，今则日盛（何乔远「闽书」。按乔远时，台湾尚未隶中国。所纪番俗与今略同，故附入）。
连江陈第曰：东番，从烈屿诸澳乘北风航海，一昼夜可至澎湖，又一昼夜可至加老湾。其俗：海而不渔，穷年捕鹿，鹿亦不竭。无历日、书契。其民杂民而不嬲，相生相养，饱食嬉游，于于衎衎，其无怀、葛天之遗乎（「东番记」）！
台湾僻处海外，向为土番聚居。自归版图後，遂有生、熟之别。生番远住内山，近亦渐服教化；熟番则纳粮应差，等於齐民。凡社中皆择公所为舍，环堵编竹蔽其前，曰公廨（即社寮），通事居之；以办差遣。土官之设，系众番公举；大社四、五人，小社二、三人，给以牌照，各为约束。又有大土官、副土官之目。次於土官者，曰「甲头」；凡差拨之事，皆其经理。各番俱无姓氏，不知时宪、日期，亦不知其庚甲；以榖熟为一岁，以月圆为一月，不知有闰。男女皆跣足裸体，上衣短衫及脐，名曰「呃■〈口六〉」；以幅巾围蔽下体，名曰「抄阴」。番妇则用青布裹胫，坚束其腓至踝。家无被褥，以衣覆体。喜插野花，围绕头上。两腕好带铜铁钏，多者至十数双。且有以雉尾及鸟羽插髻垂肩，尤嗜玛瑙珠及各色赝珠、文贝悬於项，累累若璎络，相夸为美观者。复制二铁卷如小荷叶，名曰「萨豉宜」；系於左右手腕，腕上先带三棱铁镯。走送公文时，两物相击撞，叮当远闻，瞬息间已十数里。亦有制一铁卷，中加一铁舌，系於腰间。摇步徐行，锵若和鸾；骋足疾走，则周身上下金铁齐鸣。发稍长，有断其半者，以草缚之；或作三叉、或作双髻。齿用涩草或芭蕉花染黑。各穿耳孔，其大小不等；以木环贯其中。口不留须；体凡有毛，尽拔之。身多刺记，或臂、或背，好事者竟至遍体皆文之。俗重生女、不重生男。生女赘婿於家，谓之「有赚」，则喜；生男出赘，谓之「无赚」。女大听自择配。麻达截竹为管窍，四孔如箫，长可二尺，通小孔於竹节之首，按於鼻横吹之，名曰「鼻箫」。夜间吹行社中，番女闻而悦之，即引与同处。又有削竹片四、五寸，以铁系环其端，用口弹之，名曰「口琴」。韵极纤静。其一制似琴，形如大拇指。长可四寸；窍其中二寸许，钉以铜片；另击一小柄，以手为往复，唇鼓动之。声出铜片间，如切切私语，番妇潜相和，以通情好；当意者，始告於父母，置酒邀同社之人，即成配偶，谓之「牵手」。夫妇不合，不论有无生育，往往离异，名曰「放手」。若历多年不相离异者，即作高筏结彩，坐妇於上，迎贺社中。作室，必结顶成而後架以为屋。一家作室，众番助之，不日落成。屋高地四、五尺，或以竹木作架、或以土筑台为基，高五、六尺；亦有就地起盖，广四、五丈，深十余丈者。各社不一，大都联梁通脊，悉於脊头辟门，编竹为壁，上覆以茅。茆檐深邃，垂地过士。基方丈，雨阳不得侵，以贮笨车、网罟、鸡埘、豕栏之属。夫妻、子女同聚一室。时时洒扫，地无点尘。饮食无厨灶，以三石块若鼎峙，架锅於地。粥则环向锅前，用椰瓢吸食；饭则各以手团之而食。米无隔宿，临炊时合番妇三、五各执木杵以手舂之，声韵清远。酿酒以米置口中嚼烂，藏於竹筒，不数日而酒熟，名曰「姑待酒」。客至，出以相敬；必先尝而後进。捕鹿曰「出草」，先开火路，以防燎原；诸番团立如堵，火起焰烈，鹿獐惊逸，张弓纵矢或用镖枪刺之。获鹿则剥割，聚而饮；脏腑腌藏瓮中，名曰「膏蚌鲑」，或置盐少许腌而食之。凡鸟兽之肉，傅诸火，带血而食；或吮生血至尽乃剥，但不茹毛耳。番死，曰「马歹」；悬黑布於竿，鸣锣使同社闻之。葬无棺椁，裹以鹿皮或草藉，瘗所居床下；器皿、衣服，与生人均分殉之。丧无衰絰，着皁色衣以示不变。夫死，妇服一年、或三月、或一月即为服满，告父母别适。比年附县诸社，间用棺木，而葬诸野。耕田以草生为准，禾熟不用刀割，皆番妇以手摘取；作茅屋一间，离地三、四尺，连茎悬之，谓之「禾间」。每秋成，会同社之人赛戏、饮酒过年，名曰「做年」；男妇尽选服饰华丽者披裹以出，壮番结五色鸟羽为冠，酒浆、菜饵、鱼酢席地陈设，递相酬酢，酒酣度曲为联袂之歌。男女无定数，耦而跳跃，曲喃喃不可晓；声微韵远，颇有古意。每一度齐咻一声，以鸣金为起止。无寒暑，夜必炉榾柮於地，围而坐、环而寝。入山樵采、在田收获，皆然。番妇织布，以独木广五、六尺者虚其中为机，用狗毛或苎麻为线，染以茜草，杂织成文，朱殷夺目，名曰「达戈文」；各社工拙不齐。番妇耕获、樵汲，功多於男；惟出草不与（捕鹿谓之「出草」）。番坐无伦次，随地错杂；惟土官，则不敢与之列坐。无卜筮，凡「出草」、樵采，必听鸟声以卜吉凶乃往。出门猝闻喷嚏或逢人如厕，以为弗吉，退而返。若番女采薪、汲水闻见，则覆水而弃其薪。小番以善走为雄，系红布於竿上，令十余人於数里之外竞走夺之，名曰「夺标」。十余岁时，即编藤篐腰间，束之使小，利疾走；既有室，乃除去。番之未娶者，曰「麻达」；既娶者，曰「仙」，班白者，曰「老仙」。番性爱浴冷水，疾病不知医药，辄浴於溪；冬月，亦入水洗浴以为快。番妇生产，同婴儿即以冷水浴之。室中葫芦累累百十，以多为富。大者可容二、三斗，选其小而底相配者制为盖；摩娑既久，莹赤如漆。凡衣物，皆贮其中；出则装行李，遇雨不濡、渡水可浮，轻而且便。以藤为笼，有底盖，方圆不一，内外如漆，殊为坚致。编竹为篮，曰「霞篮」，以贮米粟、豆麦之类；小者容二、三斗，大者可三、四斗。番无陞斗，以此为量。至农椇、车牛，耒耜，多与汉人同。番出门，身不离铁。刀之制，或方头、或尖叶，长不满尺。銛於斧斤木鞘韬之，横系腰间。捕鹿弓箭及镖，俱以竹为之。弓无弰，背密缠以藤，苎绳为弦，渍以鹿血，坚韧过丝革；射，搭箭於左。箭舌长二寸至四寸不等，傅翎略如汉制而剪其梢。镖杆长五尺许，铁镞锋銛长二寸许，有双钩，系长绳於杆末。镖鹿中之，则钩入而难脱；奔逸，则杆绳绊绁於杂木，追而获之。刳木为牌，高齐膺，阔二尺余，取木之最坚者为之；形如龟壳，内横一木，手执之，可以蔽身。善射鱼，伺巨者邵沫，戈而取之无虚发。老番能占岁；草初发；视今岁何者居先，则定一岁旱潦、丰歉。师旷云：『岁欲甘，则甘草先生；岁欲苦，则苦草先生』。番犹古先民之遗也。春以草验风信：初生无节，则周岁无台；每一节，主台一次。验之不爽，名曰「风草」。善作诅呪，名曰「向」。先试树木立死，解而复苏，然後用之；不则，恐能向不能解也。不用锁钥，无敢入窃其物；以善向故也。擅其技者多老番，各社皆有。夫妇自相亲■〈目匿〉﹐虽富无婢妾僮仆；终身不出里閈，行携手、坐同车，不知有生人离别之苦。不为窃盗穿窬，不识博奕；种织、渔猎、樵采之外，浑乎混沌之未凿也。合南北各熟番，其杂俗俱无大异。向者罔知廉耻，不识尊卑；数十年来沐圣化之涵濡，渐知揖让之谊，颇有尊亲之心。多戴冠、着履，身穿衣裤。凡近邑之社，亦有知用媒妁联姻行聘；女嫁於外、媳娶於家，大改往日陋习。又多剃头留须，讲官话及漳、泉乡语，与汉民相等。且各社遵设社学，延师教训番童，讲明礼义、课读诗书；各县训导督率其事，按季考验，以励奖劝，几同凡民之俊秀。从前各社中有习红毛字者，以鹅毛管蘸墨，横书自左而右，谓之「教册」；社中出入簿籍，皆经其手。今则簿籍皆用汉字。每至一社，番童各执所读经书文章，背诵以邀赏，且有出应考试者。其与曩时大不相同。此番情习俗之大略也。至归化之生番，略有少异。南自加六堂至崇爻，共七十二社，皆居於深山峻岭，树木蓊蘙，鸟道羊肠，不见天日。屋多凿石成片，下砌为墙，上代陶瓦，方广丈余，望之天然石室。五谷绝少，惟种薯芋、黍、秫。耕种无牛犁耙，仅一锄，阔三寸，柄长一尺，屈足伏地而锄。芋熟时，火焙成乾，以为终岁之需；外出，亦资为餱粮。多以鹿皮为裤、为履。镖刀、弓矢，皆所自制。各社头皆留发，剪与眉齐；以野草黑齿，两耳穴空用篾圈抵塞。皆输纳鹿皮饷银。但社分大远，错落数百里，户口难稽，总以傀儡生番概之。北自崇爻至鸡笼诸内山，叠巘深溪，平原绝少。山尽沙石，种黍秫、薯芋，俱於石罅凿孔栽植。黍秫熟，留以作酒。射生禽、镖鹿麋，炙而食；食生亦不厌也。倚山掘土，状若穴居；以石版代砖瓦，或用木及茅草为之，阔不一式、高不盈丈。男女多着鹿皮，悉剪发覆额作头陀；妇穴耳为五孔，以海螺、文贝嵌入为饰，捷走先男子。此归化生番习尚之大略也（「台湾志略」）。
台湾归化土番，散处村落；或数十家为一社，或百十家为一社。社各有通事，听其指使。所居环植竻竹。社立一分所，名曰「公廨」；有事则集。耕敛仅给家食，不留余蓄。日事佃猎，取麋鹿獐麂为生。其俗，男女同川而浴。未婚者，夜宿公廨；男女答歌相慕悦而後为夫妇，拔去前齿。齿皆染黑。性好勇尚力，所习强弩、铁镖、短刀，别无长刃、利戟、藤牌、鸟铳之具。或以邻社相恶，称兵率众，群然哄斗，然未尝有步伐止齐之规；斗罢散去，或依密林、或伏莽草，伺奇零者擒而杀之。所得头颅携归社内，受众称贺；漆其头，悬挂室内，以数多者称为雄长。要其战争，长於埋伏掩袭之谋、利於巉岩草树之区、便於风雨冥晦之候；若驱之於平坂旷野之地，则其技立穷。大凡土番虽称殊悍，而颇近信；倘招之以义、抚之以恩，明赏罚、善驾驭以导之，吾见耕者猎者安於社、敬事赴公者服於途，其风犹可近古也（「理台末议」）。
诸罗、凤山番，有土番、野番之别。野番在深山中，叠嶂如屏、连峰插汉，深林密箐，仰不见天；棘刺藤萝，举足触碍。盖自洪荒以来，斧斤所未入。野番巢居穴处、血饮毛茹，种类实繁。其陞高陟巅、越箐度莽之捷，可以追惊猿、逐骇兽。平地诸番恒畏之，无敢入其境（「稗海纪游」）。
生番穿林飞箐，如鸟兽猿猴；抚之不能、剿之不忍，惟有於出没要隘必经之途游巡设伏，使彼畏惧而不敢出耳。盖生番所行之处，必林木丛茂、荆榛芜秽，可以藏身；遇田园平埔，则缩首而返不敢过。其杀人，割截首级，烹剥去皮肉，饰髑髅以金，夸耀其众，遂推为雄长；野性固然。设法防闲，可稍为敛戢也（「东征集」）。
内优之邦尉社，绝壑深崖，鸟道三十里。陟其巅、入其社，磊石为穴，高五尺许，内如洞，地光洁，木瓦器具悉藏其中，鸡犬同处。夜入，则以石抵门。煨芋为粮，捕鹿为生，茹毛饮血，不知稼穑、不辨春秋。番妇头插野花，犒以烟布、针线，嘻然而受。俯视众山，万籁无声；幽境寂历，不知身在尘世也（「台湾风土记」）。
·物产（附）
稻之属：早占（有赤、白二种。粒小，早熟。种於二、三月，成於六、七月。园中种之）、埔占（赤多、白少。种於三、四月，成於八、九月。园中种之）、尖仔（纯白者佳，诸稻中极美者。种於五、六月，成於九、十月。田中种之）、三杯（形似尖粟）、天来、内山早、清游早、红脚早（以上俱早成）、大头婆（米粒圆而味香）、过山香（用少许杂米中作饭，味极香美）、大伯姆（种於窊下之田；水高一尺，则长一尺，水不能浸。米白而大）、七十日早（种於早春，七十日可成）、安南早、白肚早（其肚甚白）、一枝早、〔吕〕宋占、圆粒、糯米（即秫也。米白、粒大，酿酒为佳）、赤壳秫（壳赤、米白）、虎皮秫（壳赤有文，米白粒大）、竹丝秫（米青白色，故名）、尖仔秫、生毛秫（壳有毛，俗呼为大武垄秫）、鸭母潮（性极黏）、禾秫（凤山八社土民种於园。米独大）、鹅卵秫（粒短、壳薄，色白，性甚软。诸秫中最佳者）、番仔秫（粒甚大。土番摘穟藏之以酿酒）。
麦之属：大麦（立冬种，清明熟）、小麦（磨粉成面，为用甚溥）、荞麦（秋种，冬熟。色微黑，而实三棱，一茎百余粒。煨食香美，粉可敛汗）、番麦（状如黍，实如石榴子。一叶一穗，穗数百粒）。
黍稷之属：黍（粒圆而色黄，可酿酒）、芦黍（叶如芦，粒差大於黍而色赤。西北方名高粱）、黄粟（稷之别名）、芝麻（即胡麻。有白、有黑，可作油，俗呼香油）、鸭蹄黍（穗似鸭蹄，故名。酿酒甚美）。
菽之属（「物理论」曰：菽豆之总名也）：黄豆（粒比白豆较大）、白豆、黑豆（夏种，秋收）、米豆（皮色白，可和米煮食。九月收）、绿豆（粒小性凉，为粉甚佳，可作糕饼）、红公豆、刀豆、土豆（一名落花生。蔓生，花开於丛、实结於根。一房三、四粒，堪充果品。用以醡油，可代蜡。北人名曰长生果）。
布之属：棉布、苎布、麻布（以上三项，俱不多产）、卓戈文、毛被（俱番妇剥树皮和兽毛织成）。
货之属：盐（有煮、有晒；台止用晒法）、糖（有黑、白二种）、冰糖（用糖煮成如坚冰）、油（有芝麻、菜子、落花生、萆麻数种）、藤（有水藤、萪藤二种。台郡所产，水藤尤多）、菁淀（可以染）、菁子（产於台者最佳）、茄藤皮（多生海边。皮可染绦）、薯榔（皮黑、肉红，染皁用之）、紵、麻（皮可为布）、炭（杂木烧成；九荆木者为上）、灰（蛎房壳烧成。用以涂墁）、鹿皮（春皮毛浅而薄，冬皮毛深而厚；为褥，温而去湿）、麋皮（鹿之大者。俗呼为蒋皮。商人贩往外国）、獐（鞹可作靴袜舄裤）、茶（出水沙连社。可疗暑疾）。
蔬之属：姜（春种，夏熟）、葱（有香葱、麦葱、风葱三种。风葱可疗风疾）、韭、薤（有赤、白二种；似韭而叶差阔）、蒜（有大、小种。诸荤惟蒜有毒）、番薯（皮有红、有白，蔓生多结根。生熟皆可食，亦可酿酒、作粉。又有文来薯，皮白、肉黄而松；种出文来国）、山药（即薯蓣）、芥菜（有二种。一名紫芥，性最辣，可为芥辣）、田薯（有紫、白二种。蔓生。根伏土中；一藤可七、八魁，间有一藤一魁者。长五、六尺如短柱，重十余斤）、白菜、苋菜（有紫、有白。不宜合鳖食，可还生）、隔蓝菜、莙薘（即厚茉菜）、颇菱（种出西域颇菱国。颇讹为菠。俗呼为赤根菜）、瓮菜（种来自古伦国。以瓮盛之，译不能通，但名瓮菜）、莞荽（「本草」所谓葫荽是也）、茼蒿（叶似艾，花似小菊。性冷味香）、芹菜（有萩芹，茎白；有赤芹，可瀹食之，亦可为菹）、菜瓜（或呼鼠瓜。老则成布，俗呼为天罗布）、金瓜（有大、小二种）、王瓜（一名莿瓜，以皮有微莿也。「月令」：『四月，王瓜生』。台地十二月即有之）、苦瓜（蔓生。亦名红羊）、冬瓜（蔓生。切片和糖煮之，可作茶品）、匏（蔓生。有葫芦匏、有长匏、有劲匏。老则皮坚，极大者土民镂作器）、茄（即荞也。有紫、白二种。俗谓：秋荞食之伤眼）、菜豆（荚长，亦名长豆。有青、白、紫三种）、笋、加雪豆、刀豆（形似刀，皮厚，中有子可食）、紫菜（生海石上。其色紫）、海粉（青、白二色，状如粉条。生海中）、肉豆、萝卜（一名萝菔，俗名菜头）、涵瓜（有青、白二色。酱豉糖醋皆宜。或名莦瓜、或名菜瓜，台则名为涵瓜；一物而异名也）。
果之属：上进西瓜（乾隆二年二月初四日，奉旨：『福建督、抚每年着进瓜十元，提督不必进瓜。瓜种亦不发去。钦此』）、西瓜（蔓生。台节气独早，种於深秋，熟於隆冬）、檥（红毛人从日本国移来，树高多阴。实如猪腰，盛夏大熟。有香檥、木檨、肉檨三种。即外国所载：『南方有果，其味甘、其色黄、其根在核』是也。晒乾用糖拌蒸，亦可久藏）、龙眼（形如弹丸，壳黄、肉白而甘；味亚内地）、波罗蜜（亦荷兰国移来者。实生树干，大如斗，皮似如来顶。剖而食之，味甘如蜜）、凤梨（叶似蒲而阔，两旁有刺。果生丛心中，皮似波罗蜜而色黄，味酸甘。未有叶一簇，因形状类凤，故名）、椰子（树高数丈，直起无枝。其实大如寒瓜，外有粗皮。皮次有壳，圆而坚，可作瓢。肉在壳内，色白，味似牛乳；中含浆如酒，曰椰酒。又有椰油，出安南；岭南州郡有之。吴都赋」：『槟榔无柯、椰叶无荫』）、槟榔（向阳曰槟榔；向阴曰大腹，实可入药。一穗子数百粒；秋末采食，至二、三月乃尽。实如鸡心，和荖藤食之，能醉人，可以祛瘴）、荖藤（蔓生。味辛。藤夹槟椰，香烈殊甚；其根尤美。台人「纳币」，取其叶满百，束以红丝为礼）、桃（华红，实可食）、梅子（味酸）、石榴（有红、白二种。白者可疗痢疾）、番石榴（即梨仔茇）、柑仔蜜（形似柿，细如橘。和糖煮作茶品）、番柿（形似柿，皮有毛，俗呼为毛柿。西域种）、柚（实大而皮厚，味稍逊内地）、柑（橘属。有仙柑、红柑、雪柑、卢柑、九头柑数种。郡产，惟红柑、仙柑居多）、橘（一年相续，名曰公孙橘。又有四时橘，味酸）、葡卜（蔓生）、蕉子、香员（初生青色，至熟而黄。气极芬香，肉厚，白如芦菔。四时俱有。切片可为糖品）、桄榔子（结实五月熟，土民即种埔占。子若多生，岁亦有年。埔占，榖名也）、甘蔗（性温、味甘。有红、白二种。又干小者，名曰竹蔗，煮汁成糖）、菱（俗呼为菱角。色紫，味甘脆，细润如玉。产水中）、莲子（台无晒乾，惟生食耳）、菩提果（俗名香果。花实青黄，味甘而香）、佛手柑（状如佛手，其指有屈者、有伸者。色黄，中无肉。其味清香异常）、释迦果（树高出墙，实大如柿。碧色纹绉如释迦头，味甘而腻。熟於夏、秋之间）、木瓜（树直而高，无旁枝，施色白（？）。实结於干。土人腌酱以为菜甚佳，能疗足疾）。
药之属：天门冬（蔓生。结根如指）、土茯苓（俗呼山尾薯）、鹿茸（鹿角初发而茸者。禀纯阳之质、含生发之气）、麋茸（鹿之大者。鹿茸补阳、麋茸补阴）、鹿角胶（用鹿角煮成胶）、鹿角霜（即煮胶之角渣也）、硫磺（出淡水磺山）、穿山甲（即鲮鲤）、桕菰（小儿口痛，煎水洗愈）、蓝荼菰（痢疾红者红用、白者白用）、三柰、藕节、地骨皮、香附（即土香也）、穿山龙、土木通、薏苡（台产甚多，较内地差小）、白扁豆、金银花（有黄、白二色。可疗疥）、水烛（生水中，形如烛，故名）、蛇草（蛇伤，煎服之多愈）、艾、益母草（宜於孕妇）、木贼草（一名接骨筒）、蒲公英、薄荷、稀签草（去风）、菖蒲、泽兰、班节相思、白鸡冠、栀子、苍耳子、萆麻子、木鳖子（蔓生。肉上有莿，核似鳖，故名）、急性子、枸杞子、草果、蝉退、枸杞（其根为地骨皮，治喉间毒）、车前子（即「诗」所谓芣苜。俗呼五根草）、风藤（状与他藤异，似木通；出水沙连内山。浸酒服之，可已风疾）、山苦瓜（治脚肿）、马尾丝（有大、小二本，生阴湿地。患蛇伤者，取其根擦之，立愈）、白蒺藜、石决明、通草（性利水乳。染色制花）、山药（名淮山）、樟脑、荞麦（亦载「麦部」。能收冷汗）、紫苏（叶下紫色，而味甚厚。行气和血）、天南星、金锁匙（治疳）、磱碡草、龙舌黄、羊耳草（俱治黄）、黄金子、正埔姜、鸡骨黄（俱去风解热）、乌甜叶（一名封面乌。止血）、宜梧草、撮鼻草（俱治风）、鸭嘴黄（一名定经草。可以调经）、千里光（治目）、马鞍草、猪母菜、羊角草（俱治擦毒）、九层塔、珠仔草、金不换（俱治跌打损伤）、万年松（治腹痛）、鹿肚草（治噎嗝）、咸酸草、遍地锦、炮仔草（俱治咽喉）、地扫草、鼠尾黄、龙树草（俱治疔毒）、山芙蓉、鸡角刺、束血草、马鞍藤、鲎壳刺（俱治痈）、蚶壳草（治痧）、蝇翅草（治虚胀）、水镜草（治痔漏）、三脚虎草、三脚鳖草（俱治瘰癧）、茅根草、无根草（俱通淋、利水）、莿荇草（治疡）、犁壁草（治臁疮）、蒲盐草（治蛇伤）。
木之属：松（松柏为百木之长。柏脂余气结为茯苓，千年松脂化为琥珀。台惟水沙连内山有之，土番间有售茯苓於市者）、柏（万木皆向阳，柏独西指；盖阴木而有贞德者。性坚致，枝、子皆香。叶扁而侧生者，曰侧柏，一名扁柏）、樟（大者数抱，四时不雕。其色赤，其材细，其味辛烈。作雕镂器，必用之。熬其汁为樟脑，入药）、楠（质坚，可为辅辐）、厚栗（木性甚坚，可为栋梁）、百日青（俗名土杉。虽枯，而色尚青也）、柳（有垂丝、河西二种）、赤鳞（赤色，皮鳞、质坚，入土难朽。大者可为车心）、乌栽、象齿（木硬而直）、埔柿（无花）、山荔（无花）、埔荆（即埔姜）、槺榔（干直无枝，其巅生叶不过数十。结子作穗，生木端。木性至坚，有花纹，色黑而微赤。工人取之以制器，甚佳。本出九真、交趾）、朴仔树（树如苦苓。叶晒乾，用擦锡器、犀角、象牙等物）、鹿子草树（即楮也。皮捣烂，可作纸。台无造纸，以其枝叶为鹿所嗜，因名）、棕（一名栟榈。木高丈余，叶如车轮，萃如木杪。其干有皮，重叠裹之。皮可作簟索）、破布子树（叶似梧桐而小。结实如苦苓子，和盐煨熟有胶，可以为蔬，能消食积）、番豆树（大至合抱，高数丈。结子如豆夹）、榕（大者垂荫可十余丈。多根，故易茂而难拔；不材，故寡伐而长寿）、枫（树如白杨，厚叶、弱枝，善摇。霜後，叶丹可爱）、椿（木之寿者。叶香可啖）、班支（干直起礌而生莿，极坚。树大，则礌莿俱落。花开色绦，远望如红霞幛天。实中有棉极松，为褥，宜於暑）、白树（树高大而乾直，颇美观；但易朽）、铁树（干紫黑色；叶如槺榔，生於木杪。皮麟皱而厚，为不花之木）、水松（性好近水）、苦苓树柏（皮可为香）、黄目子树（实可澣衣）、茄藤树（产海滨，可为薪；红可染网）、林投（叶多莿，似凤梨，高可丈余。密栽为篱，牛羊不得入）、桑树、土杉、水漆（生海泥中）、九芎（薪之最者。村落草屋，用为竖柱）、莿桐（垂阴如梧桐，干多生莿。台人栽为篱栅，多者数十株。先花後叶，二、三月盛开，红艳如锦，熳烂夺目）。
竹之属：莿竹（高四、五丈，旁枝横生而多莿坚利，人不敢犯。茅屋取为梁柱，器物资之，其用甚广）、长枝竹（一名鲎脚绿。椅棹、床橱，皆资其用）、凤尾竹（俗呼观音竹）、麻竹（比莿竹尤大。质不坚韧，车笼、糖笼、仓笨等物悉资用之）、空涵竹（产山中。高二丈许，围二、三寸，无旁枝。草屋用以为桷）、棕竹（皮似棕而节密。高不满四尺）、芦竹（似黍，生水涯湿处）、筀竹（大者围二尺、长四丈，出竹堑岸里社。笋极佳）、石竹（大如筀竹，可为器。出朴仔篱等社）、金丝竹（一名箭竹。大如小指。出朴仔篱等社，土番以为箭）、珠篱竹（高丈许，如指大。人居用以编篱）。
花之属：梅（百花之魁。种类不一）、桂（有丹桂、月桂、山桂数种。台所种者，惟月桂；来自内地）、海棠（自内地来）、仙丹（其花一朵百蕊，状如绣球，色绦。四月开花，至八月尚烂熳）、兰（种类不一）、柴荆（先花後叶，有紫、碧二种）、芙蓉（百叶而三醉者佳）、树兰（有四叶、六叶二种）、指甲（木本。色碧而花细。捣其叶染指甲，同凤仙）、石榴（又有百叶榴，花红、白二色，不结实）、桃（花红。单叶结实）、水锦花（一名木槿）、唐棣（一名郁李）、长春（浅红色，四时有花。或呼月见，以其一月一开也）、丽春（花似长春而大，百叶深红）、佛桑（叶似桑，四时长开。有朱红、淡黄二色。叶单者，曰「照殿红」）、鸡爪兰（花似金粟，开於夏、秋之间）、桃花（花开百叶，有大红、浅红、碧绯数种。又有「三月浪」者，三月始开）、茉莉（有百叶、单叶。又有来自广南者，名番茉莉；花开百叶，蕊大数倍，更佳）、金丝蝴蝶（花红，状如蝴蝶）、一丈红（一名蜀葵。丛高一丈，直起无枝；所谓『五尺栏杆遮不尽，尚留一半与人看』）、玉楼春（即百叶黄栀。花有香而不结实）、荷花（有红、有白。有百叶、单叶二种）、菊花（有黄、碧、紫、红，种类不一）、玉芙蓉、頳桐（一名龙船花。叶颇似桐，繁花鲜红如火）、番蝴蝶（花中红、外黄似蝶。有须一枝，可数蕊。四季长开）、紫薇（一名不耐痒花。俗亦呼为紫荆）、金钱花（午开、子谢，一名午时花）、莲蕉（有红、黄二种）、水仙（自内地来）、胭脂花（有红、黄、白及五色四种）、夜合、番花、番瑞香（蔓生。花微绿，一簇数蕊，香甚清远。夏月盛开）、藜（高可八、九尺。枯则取以为杖，韧而轻；即藜杖也）、喷雪（花白，蕊点点如雪）、鹿葱（一名萱草）、月下香（其花夜开香烈，因名）、鸡冠花（有高、有低，蕊似鸡冠。有红、白二种）、老来娇（叶愈久而愈红）、昙花（夏开）、葵花（黄花盖顶，中有子；大如盘，向日倾心。又一种名秋葵，黄花自下而上，开尽乃止；与「一丈红」颇相类）、素香（蔓生。花白而蕊小，清香异常）、兔丝（一名凌霄。蔓生。色鲜红，朝开暮谢）、凤仙花（一名金凤。有深红、浅红，又有红白相间者）、剪绒（一名「洛阳锦」。高尺许，茎柔，红、紫、白诸色俱备）、绣球（色白。一花数十蕊，团圆凑合如簇毯。藤本）、锦竹（丛生。高尺许，花如缬锦。一名石竹）、万寿菊（花似菊，而色金黄，无香）、美人蕉（似蕉而小。花出蕉心，色鲜红，经月余始谢）、千日红（色红、无香，极耐久）、山栀。
草之属：仙草（高五、六尺，晒乾可作茶，能解暑毒。煮烂绞汁去渣，和粉浆再煮成冻，和糖泡水，饮之甚凉）、鼠麴（可合龠为粿）、白曲草（可制麴酿酒）、乳草（妇人少乳者和肉煮食之，能通乳窍）、仙人掌（状如人掌）、萍、藻（根生水底，不若浮萍之无根而漂浮也）、含羞草（高四、五寸，叶似槐。爪之则下垂，状如含羞，故名）、齿草（枝绿，高尺许。番人取其枝擦齿，久之皆黑，故名）、遍地锦、虎耳草、凤尾草、茅（有金丝茅、大头茅。乡人取以盖屋）、菅、莿苋（高三、四尺，多生莿。烧灰沃水，可渍米为粽）。
畜之属：牛（有水牛、黄牛二种。水牛自内地来，研蔗煮糖；黄牛近山多有，取而驯习之，用以耕田、驾车）、马（从内地来。近亦有牝而生者）、狗、猪、羊、猫（有黑、白、黄等色，又有杂色）、鸡、鹅（长颈而善鸣。「尔雅」：『为鸣可惊盗』。养之园林，则蛇皆远去）、鸭（似鹅而小，近溪涧处）、番鸭（似鸭而大，毛有小釆，嘴脚有朱色。肉粗味减。来自外洋）。
毛之属：金钱豹（似豹而小）、猪熊、麋、鹿、麂、麇（即獐）、■〈鹿外西内〉（似鹿而大）、兔、猴、山猪、獭、山羊（能涉峻，生深山中。皮堪作鞋）、鼠（有家鼠、田鼠，一名山豪）。
羽之属：鸢（鸱类。「禽经」曰：『暮鸦鸣，则小雨；朝鸢鸣，则大风』）、鸽（人家畜之，能知往还）、鹳（似鹤而小，无朱顶。鹳俯鸣则阴，仰鸣则晴）、鶺鴒（水鸟）、雉（雄者有冠，尾长，身具五彩；其羽为翟。雷始动，则雉鸣而雊）、乌（纯黑反哺者，为慈乌；腹曰不反哺者，为鸦，亦名鷽）、燕（燕作巢，避戊己。胸紫身小为越燕，胸斑黑而声大名胡燕）、鸠（即斑鸠也。与内地异。色青黑者曰斑甲，项下赤色者曰火鸠。又有一种身绿、嘴足红者，曰金鸠；惟淡水出焉）、鹭（毛白、项绿，嘴长、脚高）、画眉（声似莺而小，清圆可听。本地所出与内地等，但眉无白者）、鸜鹆（断舌，可使效人语。一名八哥）、布谷（色浅黑，白腹，头亦微白。春作方殷，人以鸟至识耕农之候）、凫（似鸭而小，浮於水面；鸟之谨愿者。俗呼为水鸭）、鸥（水鸟。一名鷖，随潮上下）、海鸡母（黑色，脚绿，比鸡较大，宿海屿中，故名。骨脆，而味甚美）、鸳鸯（文采■〈火旬〉烂。止必偶、飞必双，其交不再）、翡翠（俗名钩鱼翁。尝宿水道，伺鱼而食之）、白鹇（白质、黑章，尾二、三尺，嘴、爪丹）、长尾三娘（鹇之属。色青，光彩照人。一名练雀）、乌鶖（身黑、尾长，较小於鹰；能搏鹰、鹞、鸢诸恶鸟）、伯劳（即鵙也；亦曰「博劳」。性好单栖，其飞■〈梭，羽代木〉，其声嗅嗅。夏至应阴而鸣）、黄莺（一名黄鹂，一名仓庚。其音圆滑，善啭。方春後，即鸣）、鹰、鸬鹚（色黑，嘴曲如钩，食鱼入喉则烂。其热如汤，吐而生子，多者七、八，少者五、六，相连而出，若丝绪焉）、鸺（俗呼为「孤黄」。大如鹰，头目如猫。昼不见物，夜则出鸣。雌雄相应，声若老人）、雀（小鸟。好宿檐瓦，驯近阶除。俗名为「檐前雀」）、白头翁（似雀而大，头有白点）、海鹅（俗名「南风戆」，又名「布袋鹅」。常如海滨猎鱼，避风则入。翎可为箭羽）、荜雀（似雀而小，紫色。唧唧善吟。置笼中，能自来去）、白鸠（每当风雨，舞翅盘旋，霜衣雪襍，善鸣。畜之笼中，可为近玩）。
鳞之属：鲤、涂魠（形类马鲛而大，重者二十余斤。无鳞，味甚美。自十月至清明多有）、乌鱼（各港俱有。每冬至前，去大海散子，味极甘；後引子归原港，曰「回头乌」，则瘦而味劣矣。子成片，下盐晒乾，味更佳。过冬则罕见。「本草」谓之鲻鱼）、鲳（身扁而短，无鳞；以紫白色者为佳，海鱼之贵品。又有黑色者，细鳞，名乌鲳；味少逊）、马鲛（骨软无鳞）、鳓（类鲥鱼。身扁薄，味清，而芳鲜；次於鲥鱼。以多刺，人不见重）、鳗（有乌、白二种。乌者为上。又溪有芦鳗，大者十余斤；以食芦笋，故名。又有海鳗，肉粗而刺硬）、扁鱼（形似「贴沙」而薄。晒乾，味香美；鲜食亦佳。一名「涂剃」）、虾（种类不一：红虾，味甘；沙虾，次之；黄栀米，又次之；草虾，则有班节而肉粗，其最下者也）、白带鱼（身薄而长，其形似带。鱼鳞入夜有光）、鲈（巨口、细鳞）、午鱼、鮸鱼（状似鲈而大，肉粗。重至二十余斤）、鲫鱼（一名鲋。色黑而体促，腹大而脊隆。池泽、潭湖皆有之）、贴沙（上紫、下白，有细鳞，两目相比；一名比目鱼）、银鱼（长五、六寸，身圆如箸；洁白无鳞，但目两点黑耳。味清甘，可曝为脯）、鳝鱼（似蛇无鳞，黄质、黑文。体多涎沫）、虎鱼（状如虎头，巨口、无鳞，长不盈尺。肉嫩而美）、黄鱼（色微黄，扁而细鳞，长六、七寸。脂厚味丰，恨多刺耳）、麻虱目（鱼塭中所产。夏、秋盛出。状类鲻，鳞细。台以为贵品）、鮡鱼（生海边泥涂中。其大如指，善跳，故名。俗名花鮡，以身有白花点也）、狮刀（腹背如刀，故名。多刺）、乌颊（身短■〈氵闾〉，其颊乌，故名）、墨鱼（常喷墨於波以卫身，大鱼不得近。中有骨如小舟，名海漂蛸）、锁管（身圆直如锁管，首有小骨插入管中，如锁须。味甘脆）、鲨（有白沙、胡沙、双髻沙。其最佳者，皮上有黑白圈文，曰龙文沙；其翅尤美）、沙梭（长五、六寸，状如织梭）、海翁（即海鱛。大能吞舟，黑如牛。背浮於水面，则大风将作）、鲂（形圆如扇，无鳞；色紫黑。口在腹中，尾长於身。有黄鲂、燕鲂；黄鲂大而肉粗，燕鲂小而肉润）、鰮鱼（可腌作鲑）、青鳞（色青，鳞厚，长五、六寸）、红纱（皮红如涂朱，鳞细）、金钟仔、花身（体有斑文）、蛄鲐（尾有星。多穴於泥涂中）、鱦鱼（色青，体圆而短。味极腥）、铁甲鱼（鳞硬如甲。去其皮，方可食）、遍身苦、涂鳅（似鳝而身短。多涎难握）、涂虱（头扁、身微圆，黑色，长五、六寸。产圳潭窟中）、狗母鱼（长尺余，有细刺。鱼之粗劣者）、独鱼（大者如掌，皮粗。晒乾可磨木器）、金钱（状如花魿，而体薄多刺）、花魿（斑点如花）、鲡鱼（溪涧中鱼之最恶者。引子游水，众鱼不敢犯）、■〈鱼廉〉鱼（大首、方口，无鳞而多涎。生陂中。黄者肥美）、蚱（一名水母，一名石镜。「博物志」：『状如凝血，广数尺；无头目肠脏，众虾随之，以虾为目。大者如床、小者如斗』。用矾腌而食之，最利口）、鲢鱼（小口、细鳞，身扁，色白。常畜之池中）、章鱼（即韩昌黎所谓「章举」。其身圆，其首八脚缩聚，当中有口，脚上有窝如臼，历历成章。囊中有黑膏及黄膏。行者手足向下、身向上高举而疾逝。产澎湖）、水鸡（一名田鸡）、蝚鱼（状如乌鰂而大，肉亦厚；味甘美。出澎湖）、沙蚕（一名龙肠，生海泊泥涂中。形似蚕，中有沙，故名。味甚鲜美；晒乾焙食最佳）、鱠鱼（一名鳜鱼。身圆而长，皮有斑色；头微有角，甘而润。又有脊上带珠者，谓之珠鱠；澎湖产之。多晒作乾）、饲子饭（无细骨，可和饭以饲幼子）、莺歌鱼（状如鲤而阔。色绿，嘴尖而勾曲似莺哥嘴，故名。产澎湖）、龙尖（口尖而身丰，味甘而脆美。出澎湖。多晒作乾）、三牙鱼（有赤、白二种）。
介之属：龟（甲虫三百六十，龟为之长）、鳌（一名团鱼。以眼听。伏於渊而卵剖於陆，此思化也。不可与苋同食）、鲎（壳黑色，甚坚，可作杓。尾长如枪，有足十二，生在腹下。雄小、雌大；置之水中，雄者浮、雌者沉。雌常负雄而行，虽波涛终不解。失雄者不能独活，故号「鲎媚」。渔人拾之，必得双。腹中有子如粟而大，可腌以为酱甚佳）、鲮鲤（一名穿山甲。见人，则身缩不敢动。形如鼠，浑身皆甲。有白皮、红皮二种；白皮可却风疾）、螺（有香螺、花螺、响螺、肉螺数种。香螺长数寸，肉雪白而尾有膏，味最清甘；品之上也。花螺圆而小，壳薄有斑点，味亦清。响螺大者长满尺，类於香螺；其壳可吹，军中用之。肉螺大五、六寸，味苦；切其壳，可作鹦鹉杯。又有生水田中者，曰田螺；壳薄可作药。有生水泽中者，曰石螺；肉可食，能解热）、蟹（生溪涧中，随潮解甲，故字从「解」。旁行，故曰旁蟹。又螯有生毛者，名曰毛蟹；秋後甚肥美。又有沙钻蟹，色黄，遍身有刺；遇人即伏沙底。有沙马蟹，色赤，走甚疾。有大脚仙蟹，身小，一螯大、一螯小，色赤白杂。有虎狮蟹，遍身红点。有青蚶蟹，青白色，两螯大。有金钱蟹，身扁、色赤黑；此种腌食甚佳）、蟳（膏多於肉，曰红蟳。无膏，曰菜蟳。大者长尺余，随大潮退壳，一退一长。其壳最坚。生海边泥涂中，螯无毛，故异於蟹）、■〈句黾〉鼊（龟属，卵生。状似鳖，四足漫胡，无指爪。大者百余斤，小者数十斤。常从海岸赴山凹钻孔伏卵。人伺其来时，尾而逐之；行甚疾，众并力及其背，则不能动矣。剥割时，两目泪下。嗜者谓同牛肉，值亦相等。甲可乱玳瑁，亦以饰物；但薄而色浅，不任作器）、牡蛎（咸水结成磈■〈石晶〉，相连如房，故曰蛎房；俗呼为蚝。小者名珠蚝，最佳。散生海中，乘浮用长竹如剪钩诸海底取之。壳可烧灰）、蚶（蚌蛤之属。壳圆而厚，形如瓦筒，纵横其理）、蠘（形似蟳。但壳有斑点，其螯甚锐）、花蛤（蛤有三种，皆生於海）、蛲（蛤之大者，壳厚微黄，肉白多浆；一名车螯）、蛤蜊（壳白，厚而圆。肉如车螯，消渴开胃气，解酒毒）、水龟（一名龙虱。腌食甚佳）、海豆芽（似蚬而大，形扁，壳绿，吐尾如豆芽，故名。一曰涂杯）、珠螺（似花螺而小，壳坚硬。螺嘴有皮，厚而圆，如半面珠，故名。澎湖所产。惟腌食为佳）、蚌（与蛤同类异形，蛤圆蚌长。大者尺余。间有含珠）、白蛏（台原无蛏，康熙五十九年始有生於海泊泥涂中。形与内地蛏无异，但壳差薄。色白如玉，肉尤清甘。四、五月时有之，出亦无多）、西施舌（壳绿黑色，似蚌而薄。其肉有舌，最美，海错之珍；次於「江摇柱」。但台所出，不宜多食）、海龙（产澎湖。冬日双跃海滩，渔人获之，号为珍物。首尾似龙，无爪牙；长不径尺。或云：入药功倍海马）、海蒜（一名海肾。壳类蛤，肉垂三寸余；白色，上有黑点，形状甚劣。食之，多患腹泻）、龙虾（昂首奋角如画龙状，甲硬如蟹壳；须长二尺余，钳六、七寸。上有芒刺，下有子累累相属）、海蜇（台地所产。瘦小不堪食）。
虫之属：蜂（「埤雅」曰：『其毒在尾，垂颖如锋，故谓之蜂』。有数种：色黄而身长者，曰长腰蜂；有黑而大者，曰虎头蜂，皆有毒。惟蜜蜂无毒，人家养之树中以取蜜）、蚁（「尔雅」名蚍蜉。有赤色而极小者，为黄丝蚁。色黑而走疾者，为走马蚁。色白而生於湿处者，曰白蚁；凡衣服器物近湿处，多为所坏）、蝉（蝉无口而鸣，饮而不食。陆士龙谓：『蝉有五德：头有緌，文也；饮露，清也；黍稷不享，廉也；处不巢居，俭也；应候，信也』）、蝴蝶（一名野蛾、一名风蝶；种类甚多，杂色俱备。蝶以须为鼻。「异物志」：『有人浮南海，见蛱蝶大如蒲帆』）、蝙蝠（类鼠而有翼，昼伏夜飞。「仙经」：『蝙蝠一名仙鼠』；「古今注」：『一名飞鼠』；「尔雅」：『蝙蝠，服翼也。一作伏翼』；「玄中记」曰：『百岁之鼠，化为蝙蝠』；又曰：『百岁服翼，色赤，止则倒悬；千岁服翼白如雪，食之长生』）、虾蟇（似水鸡，背有黑点。「酉阳杂俎」：『虾蟇无肠，陆居者，为蟾蜍』。凡附骨坏疮、发背肿毒，按方用之俱效。生疔疮，破其腹取肝涂之，立愈。将腹皮缝密，放去，不死』）、蟋蟀（「诗义疏」：『蟋蟀似蝗而小，正黑，身光泽如漆，有角翅』；又谓之「促织」。里语：『促织鸣，懒妇惊』。又谓之莎鸡）、蜘蛛（有数种。「尔雅」曰：『在地中布网者，为土蜘蛛；络幕草上者，为草蜘蛛；有长脚者，俗谓之喜子』。陆贾曰：『蜘蛛集而百事喜』）、蜥蜴（似蛇；身扁，四足，长五、六寸。「说文」『在草曰蜥蜴，在壁曰蝘蜓，守宫也。术家云：以器蓄之，饲以丹砂，身尽赤，捣之以点女子体，终身不灭；有私，其迹即消，故名守宫。传云：东方朔语武帝，试之果验』。台之蝘蜓能鸣，其声嘎嘎；或谓：过澎湖沟则不鸣矣）、蜻蜓（「埤雅」：『蜻蜓饮露。六足、四翼，翅薄如蝉。有青、赤、黄三种：青而大，曰「蜻蜓」；小而黄，曰「狐黎」；小而赤者，曰「赤卒」，又名「绦绉」，又名「赤弁文人」）、萤（腐草化生。夜飞，腹下有火。吕氏「本草」：『萤一名「夜照」，一名「熠燿」，一名「景天」』。梁元帝诗：『着人疑不热，集草讶无烟；到来灯下暗，翻在雨中燃」』）、蛩（四时阶砌鸣声不绝，深秋尤觉凄切也）、螽斯（青色；长角、长股，以两股相切作声。一生九十九子。俗呼为「草马」）、螳螂（「尔雅」谓之「莫貈」。此虫知进；惟捕蝉则一进、一却）、螟蛉（「尔雅」云：『螟蛉，桑虫也』）、蜾蠃（陆玑曰：『似蜂而小腰。衔泥於壁间作房，取桑虫置之空中；七日而化为子』）、蝇虎（「泉郡志」：『蛛属。藏壁间，回环周顾，能捕蝇』）、蜈蚣（赤腹、黑头，多足。能制蛇，缘而啖其脑）、蛇（舌双、耳聋，其听以目。其毒在涎。台产有数种：一名山■〈束〉，长六、七尺，专捕鼠；一名草花仔，长一、二尺。俱不伤人。一名龟壳花，背有文，如龟纹。一名饭匙倩，头扁如饭匙；见人，头昂二、三尺，惟尾贴地，坟鼻有声。一名青竹丝，长一、二尺；色青如竹，故名。三者啮人最毒。世传蛇无足；陶弘景曰：『五月五日烧地令热，以酒沃之，置蛇於上，则足见』）、蜂虎（状似灯蛾而大，头有斑点。入蜜窝，则尽食其蜂）、水蛭（水虫也。蠕动如血片，断之寸寸，得水复活；能咂牛马人血。「本草」：『大者名马蜞，腹黄者为马蟥』。「物理小识」曰：『马蟥烧成灰，以碗覆之於地，过一夜复生』。俗呼为蜈蜞。台地内山最多，无水而活）、蝇（「酉阳」云：『蝇声在翼。班固曰：「青蝇嗜肉汁而忘溺死」』。又有一种色青而大者，粪物中即变为虫，最能败物）、蚊（东方朔曰：『长喙、细身，昼亡夜存，嗜肉恶烟。为掌所扪。积雨生蛆变成者，以艾熏之则溃。夏、秋最多』）、螥螂（赤色，状如龙虱。缘壁善走，有翅能飞。多藏树箧中，啮物食之。「漳志」谓之蝤虫。天将雨时，则群飞壁上。煎食解毒，最神）、蛾（眉勾曲如画，故「诗」称蛾眉。「古今注」：『飞蛾善拂灯，一名「火光」，一名「慕光」』。苻子曰：『夕蛾去暗，赴灯而死』）、蠹（一名「壁鱼」、一名「衣鱼」，俗呼蠹鱼。「山经」云：『衣鱼三食，神仙字化』；韩诗：『岂殊蠹书虫，生死文字间』是也。始则黄色，老有白粉。台地湿蒸多蠹，甚为衣帛、书画之害）、灶鸡（「本草」：『名灶马。穴灶而居。状如「促织」。「诗义疏」：『似蝗而小，善跳好斗。立秋之後，则夜鸣，其声唧唧』。俗言：灶有马，足食之兆）、竈螂（「尔雅」所谓蛣■〈虫羗〉。「刑昺疏」：『黑甲，翅在甲下。啖粪土作丸而转之』。「庄子」：『蛣■〈虫羗〉，智在转丸是也』。抱朴子曰：『玄蝉洁饿，不羡蛣■〈虫羗〉檅饱』）、毛虫（有黄、绿二种。大者二寸余，浑身皆□。偶着人肉，即红肿。「尔雅」谓之蜭毛虫。俗呼为刺毛虫）、蚯蚓（一名土龙，一名蜿蟺。天冻入穴，首向下；阳动，则首向上。其身屈曲。「淮南子」曰：『蚓无爪牙之利、筋骨之强，上食槁壤、下饮黄泉』。郭景淳曰：『蚯蚓土精，无心之虫』）、蚰蜒（形如蚯蚓。夏月积暑湿气化生。无足，长二、三寸。夜吐白涎壁篱间，成银色有光。俗呼为「青赖」）。
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