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舆地志
封域星野形胜里至沿革山川土产风俗气候岁时风信潮汐海道
尝考周官，以丘甸、井邑赋车，是即後世疆域、里社之渐，此舆地之志所由来也。台湾踞大海之中，背山面水。自郑氏以前，荒邈难稽。洎二十二年归入版图，分台湾为附郭县，而疆界以定、坊里以详，流者、峙者，莫不昭昭可考焉。天威所届，无远弗服，设险固圉，经济从兹始矣。是乌可以不志？
封域
星野
形胜
里至
沿革
山
川
土产
风俗
气候
岁时
风信
潮汐
海道
·封域
老子曰：「至治之世，安生食业，老死不相往来」，固不得以封疆之界域之矣。周官大司徒掌天下土地之图，周知九州广轮之数；而台湾属在外海，为职方所不纪。
今上文武圣神，削平郑氏，始入版图，设郡县，台湾为附郭，以其地居三邑之中，故又名中路。邑以内，分为四坊，市肆纷错，人烟稠密，诚一大都会也。邑以外分为十五里、一庄。南界凤山，北连诸罗，视三邑之地为最窄；汉人居之，番不属焉。西望而浮於万顷汪洋之中者曰澎湖，岛屿相联，居民错落，为台湾之门户。分疆画野，各安其居，声教不及之地，尽为衣冠文物之邦，扩海宇而壮河山，洵为亘古之所未有者矣！
·星野
周官保章氏以星野辨九州之地；凡所封域，皆有分星以观妖祥。台湾其域为扬州，其次为星纪，其宿为牛、女，其辰在丑。葢尝按通志而考之：闽地分野为牛、女，台属於闽，分野从闽无疑也。澎湖一岛，明时统於同安；同，泉属也，泉分野从省会为牛、女，则澎湖宁有异於泉乎？澎湖无异於泉，则台之去澎水程不过四更，而谓台有异於澎湖乎？且粤隶於台之南、漳处於台之西，而闽安则又在於台之北，汪洋万顷之中，实相联属。漳之与闽，分野同也；粤之与漳，分野又同也；则台之分野，其属牛、女也益明矣！故有谓台在泉之穷南、在漳之极东，而以分野在女、虚之交者，郡志独辟之，以为坐井观天之见。王圻之言曰：九州上应星土三百余度，皆有其验，岂特十二次？封域皆有分野，千八百国皆有所属，岂特十二国？知此言，则可以言台之分野矣。
·形胜
邑治东抵高峰，西临巨浸。木冈郁翠，耸一邑之主山；鹿耳纡回，映万顷之大海。赤嵌楼工巧百出，犹识红毛之遗踪；虎井屿旌旗一挥，遂辟天家之疆土。东吉、西吉，实为入台之指南；中溪、南溪，莫非归海之源委。地视两县而较窄，险夸三邑而独雄。
六景：木冈挺秀、莲湖飘香（即莲花潭也）、赤嵌观海、鹿耳听潮、龙潭夜月（即鲫仔潭也）、金鸡晓霞（澎湖金鸡澳）。
·里至
县治附郭，辖四坊、一十五里，一庄，澎湖附焉。考郡志所载：东至保大里大脚山，五十里；西至澎湖，水程四更，除水程外，广五十里；南至凤山县依仁里交界，十里；北至新港溪，与诸罗县交界，四十里。南北延袤五十里。
当时以初辟之地，未及周详。康熙五十五年，皇上命大人渡海亲丈，而里数远近确有定据，与郡志所载大不相侔；疆域画一，允为王朝之规模矣！县治除澎湖水程四更外，自红毛楼起，东至保大东山麓，三十五里；西至鹿耳门，十里零七绳；东西广四十五里余。南至文贤里二层行溪凤山县交界，二十一里；北至茑松溪诸罗县交界，一十五里；南北延袤三十六里。
·沿革
台湾，海外荒徼也。澎湖距台水程四更，明嘉靖间，隶於泉之同安；後以汪洋远隔，弃之。
宣德间，太监王三保舟遭飓风入台，始知有台湾之名。嘉靖，林道乾沿海作乱，都督俞大猷追之，道乾潜逃台中；大猷知鹿耳门港窄，军於澎以待。道乾屯打鼓山（凤山地名）恣杀土番，膏血造舟遁去，遂窜占城；大猷亦旋师。天启元年，东洋甲螺（番所设以管汉人之称）颜思齐与郑芝龙引倭寇据台。
崇祯间，荷兰舟遇风至台，假地於倭，许之；遂筑台湾、赤嵌二城。庚辰（郡志载庚寅，误矣），甲螺郭怀一谋叛，事觉被戮，而株连其党与，遂以何斌代焉。厥後斌逋债逃厦，适郑成功（芝龙子也）以辛丑败兵江南，引之袭台。时鹿耳门水涨数尺，战舰纵横而入，荷兰力战不克，尽载其财宝以归。成功居於台湾土城，改名安平镇（今属凤山辖）。设一府、二县：府曰承天，县曰天兴、曰万年。天兴辖北路（今属诸罗辖），万年辖南路（今属凤山辖），中路之地隶在二县之内，设安抚司三：南、北路、澎湖各一。招集流亡，负嵎自雄。成功死，子经立，改二县为二州，而裁去其府。
辛酉经死，子克塽嗣，天心厌乱，饥馑荐臻。福建总督姚启圣纵反间计，结伪宾客司傅为霖为内应，垂成谋泄，为霖诛焉，与谋者尽戮；众皆离心，士无战志。癸亥六月，水师提督靖海将军施琅统率舟师进剿，次澎湖虎井澳。十六日一战，二十二日再战，伪兵大败，遂克澎湖。诸部卒愿充伍者，给以月粮；思归者，载之东渡。欢声动地，咸切来苏之慕。克塽知天意有在，纳款输诚。
八月，师抚台湾，特疏请留。设一府、三县，以中路为附郭县，名曰台湾，澎湖附焉。光天之下，至於海隅苍生，土宇皈章，扩千古所未有，猗欤休哉！四省藩篱，实有赖於斯矣！
·山
邑治之山，惟木冈山为最大；参天特出，耸峙於北方，是为台湾之祖山也。其在木冈山之南，曰番仔湖大山；虽无崇巍积翠，是亦拔地而起，与木冈相联属者也。蜿蜒而下，过平坂而隶於番仔湖山之南者，曰柳仔林山；列阜如屏，延亘数里，而皆以是山名之。自柳仔林直趋而西南，曰猪母耳山；山低而小，如丘陵然；其在猪母耳山之南，曰湖仔内山；与猪母耳山若远而若近、若合而若离者也。湖仔内山之南，曰香洋仔山；率皆培塿绎络，而拥平畴者也。香洋仔山之南，曰角带围山；则因地而得名者也。过此，则与凤山之冈山相界矣。
·川
邑治之水，其在汪洋大海，固已甲二邑而独雄；而以溪称者，亦不概见焉。其水源之出自湖仔内大山者，曰咬狗溪；水浅而流长。顺流而下，曰许宽溪；经鲫仔潭，过火烧店，由茑松溪（溪南为台湾、溪北为诸罗）入於海。其水源之出自柳仔林内山，过大目降庄後，曰大目降溪（有南溪、中溪二名）；合咬狗溪，经鲫仔潭，通茑松溪，入於海。其水源之出自角带围内山者，曰深坑仔；水浅而流长。自深坑来者，曰红毛寮溪；过下中洲，合冈山溪（发源於大冈山後，台湾、凤山交界之溪也），过二赞行溪（溪北为台湾、溪南为凤山），由凤山喜树仔港入於海。又有坑曰石头坑；无水源，受众流小水；经海会寺前，过大桥，由柴头港；入於海。
·土产
榖之属
占仔：米有纯白，有赤、白相兼。种於五、六月，成於九、十月。诸稻之中，惟此种最佳，然亦以纯白者为贵。其种自占城来，故名。
早占：性耐燥，与高地相宜，种於园中。有赤、白二色。春种至秋熟。
埔占：性宜高地，皆种园中。夏种秋熟，米皆赤色。先年皆用以酿酒，近年榖贵，与占粟颇相类，三餐皆用之矣。
大伯姆：性不怕水，苗随水长。米白，粒大。宜於低田。
过山香：粒大、米白。杂撮米於釜内，余饭皆香。出於番社。
秫粟：古今注曰：「稻之粘者为秫」。闽中记曰：「闽人供酿之余，岁时揉粉为团、粽、糕、粿之属」。其种不一。种於五、六月，熟於九月、十月。田中种之。
鹅卵秫：壳薄、色白，形如鹅卵。诸秫此种最佳。
竹丝秫：米色如竹丝，故名之。
虎皮秫：米白、粒大，赤文、厚壳，故名。
生毛秫：米白、粒大，其壳多毛，故以为名。
禾秫：种於五、六月，熟於九、十月。色白，米软。土番所种，皆在园中。收成之後，通社会饮为乐。
麦之属
麦：大曰麰，小曰麦；二麦冬种、夏熟。旧榖既没，新榖未升，大麦可以疗饥。小麦磨粉成面，功用甚溥。昔朱晦翁访孙季和，待以麦饭；赋诗云：「葱汤麦饭两相宜。葱补丹田麦疗饥。莫道儒家滋味薄，前村犹有未炊时」。
荞麦：秋种、冬熟。实三棱，而色微黑。吐花如稻，结实於叶，一茎百余粒。煨食，香美。粉可歛汗（别见「药部」）。
番麦：状似黍，实如榴，一叶一穗，穗数百粒。熟之可食。
黍稷之属
黍：一名番黍。高六、七尺。粒圆而色黄，可用以酿酒。
芦黍：叶如芦，粒差大於黍。俗名薯黍，滇蜀名高粱。
鸭蹄黍：其穗状似鸭蹄，因以为名。酿酒，比他黍为尤佳；名曰鸭蹄黍酒。
麻：俗名芝麻，色有黑白。醡油最佳，内地甚贵之。按麻，五谷之一；诗：禾麻菽麦。周礼：三农生九榖，麻是也。
菽之属（凡豆之总名，皆曰菽）
黄豆：台产甚多。其粒比白豆而较大，皮色黄。诗曰：「采菽采菽」，菽即豆也。
白豆：其粒比黄豆而差小，皮色白。煮熟拌粉，可为豆酱，并堪作腐。自港冈出者为佳。
黑豆：皮乌，粒有大小不同。夏种、秋收。作豉用之。
绿豆：性凉能解毒。色绿，故名。磨粉如面，名曰粉心，用以作糕饼甚佳。
米豆：白皮紫点。内地乡间，和米作饭，台则不尚也。
虎爪：一穗数荚，味无甚佳。形似，故名。
土豆：亦名落花生豆。开花落地，结实成房，堪充果品。台产甚多。芝麻贵时，醡油以代；止充燃火之用，不堪食也。
蔬之属
芥：味辛辣，菜中之介然者。有刚介之气，故字从「介」，比之人为烈士云。取其子，研末为芥辣，甚佳。埤雅曰：「今人望梅生津，食芥堕泪」。
芥蓝：叶厚，色如蓝，俗呼为隔蓝菜。有传大士得鲤鱼，以此隔之，故名也。
苋菜：有红、白二种，俱可食。茎叶高大而易见，故字从「见」。苋不宜与鳖同食，令人生鳖瘕。
浮藤菜：俗呼蟳菜。叶圆而厚，子黑紫色，蔓藤纠缠。
同蒿：叶似艾，花如小菊，其味香。时珍曰：「形气同於蓬蒿，故名」。
菠薐：根淡红，叶有棱；种来颇陵国，故名。又曰红根菜。北户录曰：「婆罗国献棱」；即此也。
萝卜：一名萝菔。根叶皆可食。俗言：「种芋三十亩，省米三十斛；种萝卜三十亩，益米三十斛」。言其消食也。
油菜：即油芥也。通志曰：「叶如白菜，青色，根微紫，子可压油」。
莙薘：一名厚薘菜。叶厚而滑。以其茎烧灰、淋汁，洗衣如玉；未知其说果是否？
白菜：形似芥菜，茎大而叶薄者为上。又有茎小而微圆者，名曰六月白。通志曰：「本出北地」。
芹菜：有二种：茎白者曰荻芹，茎赤者曰赤芹；均可食，作葅尤佳。一名「水采英」。尔雅谓之「楚葵」，诗「薄采其芹」是也。
枸杞菜：尔雅曰枸杞继，即枸杞也。陆玑曰苦杞，以其味微苦也（别见「药部」）。
白花菜：枝叶微带毛，野生，花白，采撷腌葅，味甚香美，鲜则不堪食也。
瓮菜：番舶自东彝古伦国来，贮於瓮中，故名。水陆皆可生之菜。陆种於园。编苇浮水上种之，谓之「水瓮」。
姜：性辣。不耐水，宜於高燥，御湿之菜。又以能强御百邪，故名姜。
葱：荤菜也。叶青、根白，四时长茂，用以调品。又有「风葱」，可治小儿风症。
韭：说文：「一种而久生」，故谓之韭。一岁数割，其根不伤也。
薤：如韭而差大。内则云：「切葱薤，实诸醯以柔之」。杜甫诗云：「束彼青刍色，圆齐玉箸头；衰年开膈冷，味煖更无忧」；言其温补也。
蒜：叶青、颗白，能去腥膻之气。张骞自西域得大蒜种归，名曰胡蒜。
莞荽：叶细，味辛香。张骞使西域，得种而归。茎叶布散，根多须，故名。
笋：其品不一。诗曰：「其簌维何？维笋及蒲」。尔雅曰：「笋，竹萌也」。唐人食笋诗：「稚子脱锦■〈衤朋〉，骈头玉香滑」。稚子即笋也。台地竹笋，必煮去苦汁，浸以清水；不及内地之美也。
匏：甘者可食，苦者佩以渡水。诗：「匏有苦叶」是也。
茄：有紫、白二种，老则黄。一名落苏。俗谓：秋茄，食之伤眼。
苦瓜：一名锦荔枝，一名癞萝卜。泉郡志曰：「长七、八寸，皮皱味苦」。
王瓜：一名胡瓜，又名刺瓜，花叶并如冬瓜而小。台地十二月即生。酱豉糖醋皆宜。
冬瓜：广雅：「一名地芝」。花黄、叶绿，蔓生，夏熟。本草注曰：「经霜，而上白衣如粉」。
丝瓜：一物数名。瓜老则筋丝罗织，故名；又筋络缠纠如织成，谓之布瓜。取丝涤釜，可以去垢。
金瓜：大而圆者则色黄，亦有长者，可为蔬菜。小者有瓣，其色鲜红，只可充玩。
菜豆：荚小而长。有青者，有紫者。亦名长豆。
扁豆：形似皂荚。俗名肉豆，又名乳豆（别见「药部」）。
刀豆：皮厚，子可食。以其形似，故名。
紫菜：一名索菜。吴都赋曰：「纶组紫菜，生粘海滨石上」。又以生子月，亦名子菜。澎湖所产。
果之属
荔枝：汉初，尉佗以备方物，始通中国。蔡君谟曰：「荔枝惟闽、粤、巴蜀有之，种类甚多」。台虽有而不多，味酸不堪食。
龙眼：肉白、味甘，形圆似弹，一朵五六十颗，作穗。荔枝过，即龙眼熟，故谓荔奴。广雅作益智，非是。
檨：盛夏大熟。形如猪腰，肉与核粘。切片以啖，甘香异常。初结色绿，熟则色黄。有香檨、木檨、肉檨三种，香者为上，自荷兰国来者。台之果，此为上品（檨，无此字，今从俗写）。
槟榔：异物志：槟榔树若笋竹生竿，近上五、六寸间，洪肿起如瘣木焉；因拆裂出，若黍秀也。华而後实，天生棘，重累其下，所以御卫其实也。味苦涩，以扶留古贲灰并食，则滑香下气。南方草木状：槟榔树高一、二丈，皮似青桐、节似桂竹，森秀无柯。端顶有叶，叶似甘■〈木庶〉，条派开破；仰望渺渺，如插丛■〈木庶〉於木杪。风至独动，似举羽扇之扫天。叶下系数房，房结数百子。
浮留藤：俗名蒌藤。叶蔓於树，子如桑椹。切其片，杂以砺灰，夹槟榔食之，香烈殊甚。台人纳币，采其叶满百，束以红丝为礼。
西瓜：实大如斗，皮绿、肉红。台产甚多。早种者熟於仲冬，充贡大廷；以三月半前为期，名曰万寿果。五代时，合阳令胡峤自外国得瓜种植之，是五代时已入中国矣。台种又自内地来者。瀛涯胜览云：「韎■〈韦曷〉国有西瓜，一枚用二人举之」。
桃：兴术曰：「桃，五木之精；能压伏邪气，制百鬼」。尹喜内传曰：「老子西游，省太真王母，共食碧桃紫李」。事类赋曰：「果实多品，惟桃可佳。夭夭其色，灼灼其华。或成仙而益寿，或制鬼而驱邪」。台所产者，味酸，不及内地。
李：尔雅翼曰：「李，木之多子者，故从子。南方之果也。汁殷如血，味最甘美」。台所产者，味酸，不及内地。
梅子：色青而实小，皮有微毛。夏熟，味酸。江南梅熟时，细雨连日不绝，谓之梅雨（别见「花部」）。
番柿：似柿而有毛。种自外国来，故名。俗呼为生毛柿。
石榴：夏花、秋实。博物志云：「张骞使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴」。王元美诗曰：「合欢枝上青犹绮，百子池头红已然；初疑宛转珊瑚坠，复似的砾火珠圆」。
波罗蜜：一统志：「安南出波罗蜜，大如冬瓜，皮有软刺，五、六月熟，核可煮食。树类冬，青而黑润倍之，干至斗大。方结实，多者十数，少者五、六颗，皆生於枝干之上」。
木瓜：春末开花，色白，微带红。树直无旁枝；实可食。诗曰：「投我以木瓜」是也。切片，渍以糖或腌，俱可食，味亦佳。又能治脚风（别见「药部」）。
柑：橘属。皮厚而绉者，谓柑，俗多误认以橘为柑也。有仙柑、红柑、雪柑、卢柑、狗头柑、蜜桶柑数种；邑所产者，惟红柑、仙柑二种，味亦颇酸。余皆自内地来。
柚：有红、白二种。皮深厚近寸；瓣宽而味酸。若桂花及後园猴相等，则来自内地矣。
橘：柑属。皮薄而光润者为橘。又有花、实一年相续者，名公孙橘；味酸苦，不堪食也。
番石榴：郊野之间，无地不生。花白，颇香，实如榴，故名。俗呼梨仔茇。
柑仔蜜：形圆如弹。初生色绿，熟则红，蜜糖以充茶品。
甘蕉：广志：芭蕉一曰苞苴，或曰甘蕉。茎如芋，重皮相裹，大如盂斗。叶广尺余，长七、八尺，子长六七寸、四五寸，两两相对，若相抱形。剥其上皮，色黄白，味似葡萄。其茎解散如丝，绩以为葛，谓之蕉葛。出交趾。建安卞敬宗甘蕉赞：「扶疏似树，质则非木；高舒垂荫，异秀延瞩。厥实惟甘，味之无足」。
桄榔子：树似栟榈，子如山茱萸。熟於五月。
黄梨：实生丛心，味甘而微酸；叶一簇如凤尾，故台人谓凤梨。盛以瓷盘，其香满室。截其尾，植之即生。
椰子：南方草木状：「椰树，叶如栟榈，高数丈而无枝条。其实大如寒瓜，外有粗皮，皮次有壳，圆而且坚。剖之有白肤，厚半寸，味似胡桃而极肥美；有浆，饮之可袪暑气。出安南，岭南州郡有之」。吴都赋：「槟榔无柯，椰叶无荫」。
香橼：皮似橙而色金，味香，切片可为糖品。有状如佛手，其指有屈有伸；又有形如拳者。色黄而中无肉，其香更甘，名曰佛香柑，置之盆中，其香不散。
甘蔗：宋真宗问吕惠卿：「蔗子从庶，何义」？对曰：「凡草木，种之皆正生；惟蔗独侧生，盖庶出也，故从庶」。南方草木状曰：「甘蔗，交趾所生者。围数寸，长丈余，颇类竹；断而食之，甚甘。笮取其汁，曝乾成饴，入口消释，谓之石蜜」。又有竹蔗，煮糖用之；台产甚盛。
菩提果：种自西域来。实如枇杷，味甘而香；故又名香果。
释迦果：实大如柿，味甘腻。色绿，状类释迦头，故名。
莲子：台无晒乾，惟生食耳；然终不及建宁之佳也。
菱：紫色，味甘脆，细润如玉。产水中。一名芰，屈到所嗜即此也。俗呼为菱角。古者采菱作歌，相和甚盛。
薯蓣：山海经曰：「景山北望，少泽，多薯藇」。本草名「薯蓣」。唐代宗讳预，改名薯药。朱英宗讳曙，遂名山药（别见「药部」）。又有一种土薯，巨者一条重数斤，皮有紫、白二色，俗呼为田薯。
地瓜：其种来自南海。异物志名「甘薯」。俗呼谓「番薯」。皮紫、肌白，生熟皆可食，亦可酿酒。又有自文来国来者，皮白，肉松而微黄，曰「文来薯」。二种内地之人多种之，以佐榖食。近台中亦多。
芋：叶似荷，长而不圆。史记卓王孙曰：「岷山之下，沃野之阴，下有蹲鸱，至死不饥」。蹲鸱，芋也。青棠集：张九龄送芋与萧炅，称蹲鸱；炅不学，答曰：损惠芋拜嘉，惟蹲鸱未至耳。然仆家多怪，亦不愿见此恶鸟也。九龄以书示客，满坐大笑」。台芋有二种：槟榔芋，肉多红根而松；秫米芋，肉白而软。
药之属
天门冬：本草经：「天门冬，一名颠棘，味苦。尔雅所谓亹冬也（亹音门）。亦作满冬，在东岳名淫羊霍，在西岳名管松，在北岳名无不愈，在南岳名百部，在中岳名天门冬，在京陆山阜名颠棘」。
麦门冬：叶细如韭，根生连珠。陶景弘称为辟榖要药，故有「禹余粮」、「不死草」二名；饮之尤止虚渴。
车前子：诗名芣苜；「采采芣苜」是也。尔雅曰：「芣苜马舄」。马舄，车前也，能利水。
菖蒲：生水间，叶长，根白，亦名水剑草。孝经援神契曰：「菖蒲益聪。叶长数尺而上锐，有脊，如剑，九节者，食之成仙」。梁书：「梁武帝母张氏见菖蒲生花，光彩照烛，非世所有。傍人皆不见。曰：尝闻见者，当富贵。因取吞之，是月，生武帝」。
土茯苓：蔓生，叶长，根圆。有赤、白二种。葛稚川云：「兔丝之草下，有茯兔之根」。淮南子云：「千岁之松下有茯苓，上有兔丝」。抱朴子按：「老子玉策：松脂入地，千年变为茯苓、千年变为琥珀、千年变为石胆、千年变为威喜」。台之所有者，非真茯苓也。
薄荷：治风寒要药。味辛，能发散。苏州出者为佳。
薯蓣：本草经：「薯蓣一名山芋。益气力，长肌肉，除邪气；久服，轻身，耳目聪明，不饥，延年。生嵩山，野人谓之土薯，秦、楚名玉延」。
金银花：一名忍冬藤花。取其花，晒乾治毒多效（别见「花部」）。
山栀子：俗呼为黄枝。实有棱而长，子如黍米而扁；炒曰「炒栀子」，炒黑曰「黑栀子」。其性凉。本草云：「一名木丹，主五内邪气胃热。一名越桃，结子可染黄」。
益母草：叶似艾，夏月节节开花，红紫色。端午日取之，晒乾，花与丛皆可用；妇人之圣药。
薏苡仁：元出交南，呼为蓒珠。春生苗，茎叶如黍。开红白花，作穗，结实如珠子，俗名薏仁。台产多系土番所种者。东坡诗：「伏波饭薏苡，御瘴传神良；不谓蓬荻姿，中有药与粮。舂为芡珠圆，炊作菰米香。子美拾橡栗，黄精诳空肠。今吾独何者？玉粒照座光」。
鹿茸：角之初发者为茸；禀气纯阳，故能补阳。又有麋茸，性能滋阴；以大者为佳。
鹿角胶：取角捣碎，用水浸洗，熬炼成胶，温补益人。
鹿角霜：炼角为胶；渣之粗者，煮而为霜，其功稍逊於胶。
穿山甲：即鲮鲤壳（别见「介部」）。
蝉蜕：蝉生新壳，脱旧壳，挂於树间；能治热病（别见「虫部」）。
三柰：味辛，枝叶与姜相类。
艾：花似野菊而小，揉其叶，晒乾，可灸百疾，故名医草。西王母曰：「仙家须药，有灵丛艾」。
枸杞：实为地仙子，根为地骨皮。出於甘州者最佳（别见「蔬部」）。绩仙传：「朱孺子学道，泛於溪。见二花犬，因逐之，入於枸杞丛下；掘之，根如二犬，烹而食之，觉身轻，遂仙去」。
香附：即莎草根，亦名雀头香。
穿山龙：专治疥疮，煎洗立效。
扁豆：形似皂荚。花有红、白二种：白者堪入药，红者供蔬菜（别见「蔬部」）。
水烛：形如蜡烛。以其生于水中，故名「水烛」。内有絮如棉花，治刀伤甚验。
蛇草：形如波菱，花小而白。凡遇蛇伤，取以泡酒，饮之立愈。
木贼：苗如箭笴，独茎无叶，寸寸有节。
蒲公英：叶有细刺，花如金钱；开罢飞絮，絮中有子，落地即生。妇人乳上生疮，取其枝叶，捣烂绞汁，泡酒服之，渣涂患处。
白鸡冠：晒乾，专治血崩；紫色、红色者，俱不验（别见「花部」）。
急性子：即凤仙子也。熟时，以手按之，其缝即开，子便落地（别见「花部」）。
蓖麻子：有红、白二种：红者干叶俱红，能治风疾；白者不验。
木鳖子：叶如苦瓜，蔓生地上。肉上有刺，其核似鳖。
蜂蜜：一名百花醴，黄蜂酿成。味甘、色碧。人家间有养之厨中，以取蜜焉。
石决明：本草曰：「苗三、四尺许，花红白色。子作穗，如绿豆而锐。主明目，故名」。
苍耳子：诗所谓「卷耳」是也。广雅谓之「枲耳」。尔雅谓之「苍耳」。陆机疏云：「叶青白，似胡荽。白华，细茎；四月半生子，如妇人耳璫。今谓之耳璫草。苏子瞻云：「苍耳花、叶、根、实，皆可食；食久，使人骨髓满，肤理如玉，长生药也」。一名「羊负草」。
斑节相思：枝叶似薄荷而大，服之解毒。
荞麦：能敛汗（别见「麦部」）。
菻荼菰：生於菻荼树下，雨过即生。有红、白二种，能疗痢疾；治红痢用白、治白痢用红，多验（别见「木部」）。
柏菰：小儿口痛，煎汤洗之，其痛立愈；为本草所不载也。
泽兰：高二、三尺，叶尖长，微有毛。为人殴伤者，煎汤服之，能散血。
紫苏：叶下紫色，而味甚香，行气和血。
天南星：本草曰：「苗类荷，梗直起，叶如蒟蒻，两枝相抱。花若蛇头，结子作穗，根似芋而圆」。
花之属
桂：花有数种：有丹桂、有月桂、有山桂；丹桂无多本，月桂四时俱花，山桂仅秋开而已。台所植者，惟月桂；来自内地，近年始有。
兰：玄览云：「兰为百草之长」。山谷曰：「一干一花，而香有余者为兰；一干数花，而香不足者为蕙」。又以花正月开者兰，香清而雅，一干一花也；四、五月开者蕙，香浓而浊，一干数花也。又有叶阔如建兰者，一干而六、七花，开於秋间，故知建兰亦蕙也。凡花白而叶长，干亦白者为「玉干」，品之最上者。花白、瓣短而稍圆，干赤而金者，为「金枝兰」，品次之。花浅黄色，心有细紫点者，为「大青」，种最蕃。又有拜岁、鹤顶、石兰、燕尾诸种。又有不土而生小篮贮挂树上者，为风兰，皆蕙之属也。台之所有者，惟「大青」而已。至於梢细叶短，幽香特异，曰「素心兰」，绝品，不可多得，省会间或有之。
梅：色有深红、浅红、纯白之别，叶有单叶、百叶之不同。红者皆百叶，白者相兼。春至吐蕊，故为百花之魁。台地和暖，腊初盛开，疏影横斜、暗香浮动，诸花莫及。又有一蒂三花为「品字梅」、有花白而蒂绿者曰「绿萼」，种之最贵者，皆台之所无也。
树兰：树高大，花碎细，如黍米，色黄，一年而数开者，为「暹兰」。
赛兰：一名鸡爪兰，以其形名也。花如金粟，开於夏秋之间，佛经所谓「伊兰」是也。王敬美闽部疏曰：「赛兰蔓生，树兰木本，其香皆与兰等」。
莲花：有红、白二色，又有白而红边者。百叶者贵，周茂叔谓花之君子者也。内郡夏月始开，台则隆冬犹发花。考一统志：清水池在广东儋耳城东，其中忽涌出四季荷花，清香奇艳，连绵不绝，腊月尤盛。是隆冬之有莲花，又不特台为然也。
桃花：其色有大红、二红、碧桃、绯桃；又有「三月浪」者，三月始开。
菊花：礼记：「季秋之月，菊有黄华」。注云：「菊色不一，而专言黄者，秋令在金，金有五色，而黄为贵，故菊色以黄为正」。范石湖菊谱：「有胜金黄、叠金黄、太真黄、御袍黄；又有金铃、球子、金杯、玉盘等名」。
长春：浅红色。四时皆花，台呼为「月见」，以其一月一开也。
丽春：多叶而深红，亦长春之类。盛开於春冬之时。
山丹：仙游县志：「其一叶百蕊，状如绣球，深红色，一花四英。四月开花，至八月尚烂熳。又有四时开花，曰「四季仙丹」。
紫荆：树无皮，花微绉，紫色，一簇数十蕊。通志谓之「不耐痒花」。爪其本，枝
叶皆动。俗误认为紫薇也。
指甲：草木状：「有花名指甲，胡人自大秦国移植南海。五、六月开，花细而正黄，颇类木犀；中多须口，香亦绝似。其叶可染指甲，红过於凤仙，故名」。
芙蓉：开於秋，有大红、粉红、白三色。又有「三醉芙蓉」，一日之内，花容三变，由白而淡红、桃红；唐诗云：「一枝娇卧醉芙蓉」是也。一名「拒霜」，一名「绮帐」，一名「文官花」，一名「木莲」。又有「九子芙蓉」，一本上有九色；未之见也。
李花：仲春花开，色白而细；陈叔达谓「李花有九标」。台产亦不多得。
瑞香：紫色，腊月开，一名「睡香」。昔有僧梦闻花香，觉而寻之，因名「睡香」。人奇之，为花中之瑞，遂以「瑞」易「睡」。台中无多本，皆来自内地者。
番瑞香：藤本，蔓生。花缘五棱，一簇数蕊，三、四月开，夏尽而止。别具奇香。
素馨：一名那悉茗。南方草木状曰：「那悉茗，茉莉花，皆胡人自西国移植於南海者」。陆贾南越行记云：「南越之境，五谷无味、百草不香。此二花特芳香者，缘自胡国移至，不随水土而变，与夫橘化为枳异矣」。梁张隐素馨诗：「细香穿弱缕，盘向绿云鬟」是也。又有黄色，不香；有红色，花小而绕枝甚盛，一穗数十蕊，味亦不香，台人谓之「节节红」。
海棠：有铁干海棠、西府海棠、垂丝海棠、木瓜海棠，秋海棠数种。台所有者，惟「铁干」一种。花殷红，有百叶、单叶，夏秋间开。草木子曰：「世谓海棠无香，独蜀昌州海棠有色、有香，故号海棠香国」。
洋茶：种类甚多，色亦不一。来自日本。又有川茶、宝珠茶，亦足珍宝。
茉莉：南方草木状称其「芳香酷烈」。又洛阳名园记作「抹厉」、王十朋作「没利」、洪景卢作「末丽」、皆以己意名之。苏东坡诗：「暗麝触人簪」；此单叶茉莉也。又有种自外国来者，花开百叶，其花较大，更为可贵，名曰「番茉莉」。
蔷薇：花色淡红，三月盛开。妇人取花中露水，和粉抹面，香嫩异常。种来内地，多不开花，地土之不同乃尔也。
酴醿：藤本。青茎，多刺，以架引之，或结篱依焉。洛京岁进醿酴酒，言酒色似酴醿也。
萱草花：花有百叶、单叶，又有金萱、密萱、秋萱。秋间着花，冬不叶凋。说文：「萱，忘忧草也。以其忘，故名为萱；萱，忘也」。丁谓诗：「草解老忧忧底事？花能含笑笑何人」？风土记：「宜男草也。怀孕妇人佩之，则生男」；故谓之「宜男」。
鸡冠：开於夏秋，如鸡冠之状，故名。色有白、有红、有紫，又有红白相间。花甚耐久。有中干，开一大朵。旁枝开数十小朵，名曰「百鸟朝凤」。又一种名「寿星鸡冠」，即「矮脚鸡冠」。白者可入药（别见「药部」）。
美人蕉：扶苏非树，质则非木。蕉有数种，有甘蕉、銕蕉、凤尾蕉，以美人蕉为最。花出瓣中，略似莲花，红如火炬，累日不坏。
紫兰：叶似栟榈，色绿而末锐，吐花与兰略似而紫。其下根结为白芨。来自内地，亦不多得。
绣球：藤本。花初青、後白，一簇数蕊如球，依於壁上；非如内地之木本也。
凤仙花：或红、或白、或黄、或紫、或红白相间、或粉红；又有单叶、有百叶。初夏至秋深开尽，随开随结实。有云：种处蛇不敢经，未知果否？子可入药（别见「药部」）。
玉楼春：即百叶栀子花。色白、气香，开於夏间。
木槿：花如葵，朝生夕陨，夏日盛开。王摩诘诗有「山中习静烹朝槿」之句。
夜合：昼开夕合，又名合欢，即「交枝树」，其枝互相交结。每风来，辄自解，不相牵缀。味甘平。生川谷。安五脏、和心志，久服轻身明目。生益州。
含笑：花红白色，初吐则香扑鼻，开透则不闻矣。施宜生含笑花诗：「百步清香透玉肌，满堂皓齿转明眉；褰帷彼客相迎处，射雉春风得意时」。
葵：四月花开，色有数种，开必向阳。说文：「葵常倾叶向日，不令照其根」，诗曰：「葵花向日开」；俱是也。
玉兰：树高大，先花後叶，花色白，开於正、二月。来自内地，然亦罕见。
金银花：蔓生。花初开色白；隔夜而黄，比「月下香」蕊小而叶薄，味香（别见「药部」）。
万寿菊：花与菊相似，色黄如金，阅月不凋。本大者，可开百余蕊。
番花：先花後叶，四、五月开。色黄白相间，味浊（别见「木部」）。
番蝴蝶：花红黄相间，花心有须一簇，百余蕊，自本开至杪。开毕发新芽，芽各有花，长开不断。实如皂荚而小。
莿桐花：叶微似桐而小，花殷红，二、三月盛开，远望遍树如火（别见「木部」）。
月桃：叶与莲蕉相类，花白红相间，味香而浊，每茎十余蕊。端午摘插小儿髻上，台人呼为「虎子花」。取其叶，包术米为角黍。
喷雪：通志名「泼雪花」。白蕊点点如雪。
锦竹：高可尺余，丛生。花如缬锦，深红、淡红、紫色、红白相间，诸色俱备。又有色红而旁如剪刻者，曰「剪春罗」；又有色白者曰「白剪绒」。又有「洛阳锦」、「碎剪罗」、「状元红」，色虽不一，而其种类则无甚殊也。
胭脂花：叶如浮藤，花类兔丝，有红、黄二种，开於夏月。
昙花：质则非木，叶绿，末锐，花吐於茎，一朵数十蕊，有红、白二色。夏开。佛寺多种之者。
兔丝花：藤蔓於木，或附於篱。花紫色。秋开，朝生暮谢。一名「凌霄」。
月下香：一名雪鸳鸯。叶似鹿葱，花出丛中，色白，一茎数十蕊。花开自下而上，晚而益香，故名。
金钱花：一名午时花。色红，无香，午开子谢。
千日红：有色无香。其红耐久，故名。
草菊：高尺余，叶如薄荷。花淡紫色，春夏秋皆开。叶之嫩者可充蔬品，味如茼窝。
龙船花：端午竞渡，其花盛开，故名。俗呼百日红。内地惟五月开，台则长年皆花也。
玉芙蓉：色绿而粉，叶似艾，微香，摘插头上，能去发垢。
一丈红：扶苏直上，与葵相类，花深红。一叶一花，开则自下而上。
金丝蝴蝶：花色金黄，心有须，形如蝶，故名。华彝考谓之「金茎花」。
老来娇：干紫，直上，无旁枝。叶红，老而益娇，因取以名；一名「老少年」、一名「秋红」、一名「鴈来红」。沈石田题以赠美童云「白白红红绚彩霞，牡丹虽好不如它；无端蜂蝶休相近，此种元来不是花」。
莿球：叶绿，树多莿。花略似小菊而黄，不香，每多野发。一名消息花；以其莿两两相对，又名牛角莿。
唐棣：陆玑草木疏：「唐棣，即薁李也；一名雀梅、一名爵李、一名棣李，亦曰车下李」。
佛桑：一年长开。涂皇日疏云：「佛桑出岭南，枝叶类江南槿树，花类中州勺药而轻柔过之，开时婀娜可爱。有深红、深紫、浅红、黄色数种。剪插於土即活」。
斑支花：先花後叶，状类頳桐。二、三月盛开，朱色，如红霞障天。花落结实，中有子而带棉，用以为褥，松而不热，暑天宜焉。
水仙花：如蒜头而无瓣，叶亦相类，具有一种奇香。杨诚斋以重叶为真水仙，不如单叶者多风韵。单叶者名「金盏银台」，心深黄；重叶者花片卷绉，密蹙，下轻黄、上淡白。山谷诗曰：「何时持上紫宸殿？乞与宫梅定等差」。其见重如此！
石榴花：来自安石国。单叶者结子（说见「果部」）。百叶有深红、水红、白三种，夏秋开花，灿烂夺目。
绿珊瑚：树可出墙。有枝无叶，不花不实，形类珊瑚而色绿耳。折其枝，插之土中，即发生焉。种自外国来者，近年始有；或种之盆中，以供清玩。
草之属
萍：月令：「仲春之月，萍始生」。尔雅：「苹，萍也。无根，浮水而生。其大者名苹，一夕生九子，故名九子萍」。
仙草：高五、六尺。晒乾煮烂，绞汁去渣，和浆粉再煮而成冻，色黑；暑天和糖泡水饮之，甚凉。
鼠曲：平地无处不生，高寸余，叶颇似玉芙蓉而小，上微有白毛。花黄，晒乾、煮熟揉烂，去渣，杂米粉和以糖，岁时作糗，皆用之。
虎耳草：高寸余，叶大倍於钱，面绿背红，有毛。性喜阴湿，人多栽石上为玩。
龙舌草：名为草而实非草。长尺许、厚半寸。中有液，妇人用以润发。以其形类舌，故名。俗呼为芦荟是也。
仙人掌：长尺余、厚寸许，尾圆，其形如掌，故名。墙边旷地多种之。图经曰：「贴壁而生」，非也。
藜：高八、九尺，直上无旁枝，老则自枯。取以为杖，坚梗而轻，名曰藜杖。
白曲草：台无米曲，取此草，杂米粉为曲，酿酒作糟，皆用之。
乳草：枝柔叶细，贴地上而生。折其枝叶，俱有乳流出。妇人少乳者，用此草同鸡及猪肉煮而食之，通窍多乳。
芒：叶似茅。人取其茎穗，以为帚。
茅：粗而高七、八尺者，大头茅是也；用以蔽墙垣。细而低四、五尺者，金丝茅是也；用以葢屋。
菅：似茅而无毛，烧火用之。
莿苋：叶细而尖，色绿而带紫，干色纯紫，无地不生。以其多生莿，故名。
齿草：枝柔、色绿，叶似浮藤菜而差小。土番取嫩枝以擦齿令黑，汉人则无用也。
咸酸草：其味咸而带酸，故名。高寸许，花盆中及地上多有之。
含羞草：高四、五寸，叶似槐。爪之则下垂，状如含羞，故名。
木之属
榕：南方草木状：「榕树，南海桂林多植之。叶如冬青。树干拳曲，是不可以为器也；其本棱理而深，是不可以为材也；烧之无焰，是不可以为薪也。以其不材，故能久而无伤。其荫十亩，故人以为息焉。而枝条既繁又茂密，细软条如藤垂下，渐渐及地；藤梢入地，便生枝节。或一大株有根四、五处，而横枝及邻树即连理；南人以为常，不谓之瑞也」。
桑：有牝牡二种。叶可饲蚕，椹可止饥。台俗不养蚕，故植之者少。
斑支树：干直起，至丈，方发枝。初生时，有礌而生莿；树大，则礌莿俱落。
柳：白玉蟾记曰：「太微宫中，箕宿之精化而为柳，垂垂袅袅然於淡雪疏雨之间」。古今注曰：「白杨叶圆，青杨叶长；蒲柳生水边，叶似青杨，俗所谓杨柳也」。枚乘柳赋：「阶草漠漠，白日迟迟，吁嗟细柳，流乱轻丝」。即垂丝柳也。二种台俱有之。
椿：高而直上至一、二丈，无旁枝。味香，摘其芽，可食，所谓香椿也。又一种，树与叶皆相类，但不香耳；是谓之木椿。泉志曰：「木之寿者也」。
番花树：高至丈余，荫亦甚大；皮青白，叶类枇杷。叶落之时，枝头圆净如指。
楝：树大亚於榕，但不密荫耳。叶小而尖。实圆而小，味苦；故树为苦楝，而子为苦楝子。
桄榔：广志：「桄榔洪直无枝条，其颠生叶不过数十，似栟榈；其子作穗，生木端」是也。木性至坚，有花纹，色黑而微赤。工人解之，以制奕枰、笔筒、杂器，雅致殊甚。本出九真交趾」。
朴：树如苦楝，取其叶，晒乾，用以磨锡器、犀角、象牙等物。
銕树：干黑色，皮如鳞而厚。叶似桄榔而长，丛生木杪，永为不花之木。
九荆：树无皮，质理甚坚；用为栋柱，入土不朽。台人呼为九芎，以之烧炭甚佳。
荆：即埔姜也，生於平原旷野。有五叶、七叶二种。七叶者，能疗行人中暑之症；取其嫩叶食之，或揉其叶缚脐间，无不立验。
水漆：高不满丈，皮赤色。有液，粘於肉上，立肿如漆树然。以其生子海泥中，故名水漆。插之地中，无不发生。
莿桐：树如梧桐，干多生莿。老而莿落，折枝插地。即生，随处皆有也。诗义疏曰：「岭南有莿桐，枝干有莿」。是莿桐不特为台地有矣（别见「花部」）。
鹿子草树：即楮也。其皮可捣烂作纸。台无造纸，以其枝叶为鹿所嗜，因名鹿子草。尔雅翼曰：「皮斑者为楮，皮白者为榖；有瓣者曰楮，无瓣者曰构」。
破故子树：树无甚高大。叶有三尖，差类芙蓉。实圆而小；台人取而咸之以当蔬。
栟榈：广志曰：「棕，一名栟榈」。张楫曰：「木高三丈，叶如车轮，萃於木杪；其下有皮，重叠裹之，每皮一匝为一节，是也。其皮可用以为索」。江淹栟榈颂：「异木之生，疑竹疑草；攒丛石迳，苁蓗山道。烟岫相珍，云壑共宝，不锦不缛，何异工巧」？
梧桐：桐类不一。青桐：枝叶俱青而无子。白桐：有华与子，其花二月舒黄。紫色梧桐，皮白、叶青而有子，子肥美可食；台所有者，此耳。东坡云：「凡木本实而末虚，惟桐反之。试取其小枝削之，皆坚实如蜡，而其本皆虚也」。
加冬树：树高大，垂荫如榕，台产甚多。
菻荼：树类黄梨，高至丈余，叶生树杪，而旁多莿。台人种之园边，牛羊不得入。树下能生菰（别见「药部」）。
莿豆：大如榕树，叶似苦楝，莿生枝上。三、四月开花，结子大如白豆，一穗数粒。
茄藤树：有黄、白二色。生於海滨，质理坚致，樵采供爨；其红者，或用以染网。
黄目树：树高大。实如枇杷，中有子，去之，用其皮以澣衣，能去腻垢。
百日青：色黄，堪为小屋梁柱。砍至数月，而色尚青，故名。
象齿：质性硬直，色白。利於高燥，湿地立腐。伪时无杉木，多用以为桷。
乌栽：色黑，质不坚实。樵取供薪，亦不耐烧。
赤鳞：赤色质坚，皮如鳞绉，入土不朽。
猴栗：质坚，伪时多为梁柱之用。然久则虫自内蛀，易於朽腐。
木瓜：树直上而无枝，高可一、二丈。叶生树杪，结实在叶边。或腌或蜜，皆可食；树身去皮，腌食更佳。树有雌雄，雄者不结实。
竹之属
莿竹：莿多横生，极坚利。高四、五寻，乡人屋後皆密植为竹围；葢茅屋，多取栋梁之用。
凤尾竹：枝叶森翠，状如凤尾，亦名「观音竹」。可为盆景。
箬竹：干小叶大，取以造篷笠、包角黍。台产本无此种，近有一、二株。
长枝竹：一名鲎脚绿。椅棹床架之属悉资之。
麻竹：茎围高大，质不坚厚。糖笼器用多取诸此。
空涵竹：上竦，无旁枝，直而不曲，比长枝竹而差小。茅屋用以为桷。
棕竹：短节而有皮，类於栟榈。小者盆中多植之，配英石以供玩。
芦竹：生溪涧处。丛小叶疏，状如芦黍，故名。
珠篱竹：长七、八尺，如指大。质颇坚，编篱多用之，故名。
羽之属
鸡：曲礼曰：「翰音，阳物也；阳动则鸣，故谓之灵鸡」。刘孝标演连珠曰：「鸡善司晨，虽阴晦而不辍其鸣」。临海异物志曰：「伺潮鸡，潮水上则鸣」。
鸭：一名野凫，又名家鹜。博雅云：「凫，鹜鸭也」。云林异景志曰：「浮光多美鸭，太原少尹樊千里买百只，置後池；载载车浮萍入池，使为鸭作茵褥」。台之鸭，味胜於鸡。
鹅：晋史：「山阴道士好养鹅，王右军往观，意甚悦。道士云：为写道德经，当举群鹅相赠。羲之欣然写毕，笼鹅而归」。洞冥记云：「喜日鹅，每日出时，鼓翅而舞。亦名舞日鹅」。
乌：瑞应图曰：「乌，太阳之精也。亦至孝之应」。说文：「乌，孝鸟」。禽经：「慈乌反哺」。春秋运斗枢曰：「飞翔羽翮为阳。阳气仁，故乌反哺也」。恪物论云：「大喙及白颈而不能反哺者，南人谓之思雀，又谓之割鶡，又谓之老鸦。鸣则有凶咎，人皆恶闻其声」。
鸢：张华曰：「鸢，鸱类，摩风回翔」曲礼曰：「前有尘埃，则载鸣鸢」。言鸢知风，尘埃风所为也。
鹳：博物志：「鹳，水鸟也。陈藏器木草，人探巢取鹳子，其巢中以泥为池，含水满池中，养鱼及蛇以哺其子」。
黄莺：诗义疏曰：「黄鹂也。自关而东谓之仓庚；又名商庚；自关而西谓之鹳黄」。开元遗事：「唐明皇於禁苑中见黄莺，呼为金衣公子云。当椹熟时来，鸣於树间，其音宛转可听」。
鸠：即斑鸠也，项有花点。语曰：「天将阴，鸣鸠逐妇啼中林，鸠妇怨啼无好音」。台之所有者，非此之类也。其色青黑而杂以白者曰斑甲，其顶赤色比斑甲而差小者曰火隹，皆鸠之类也。
白头翁：淮南子曰：「形似鶺鴒，其飞似燕之颉鸠。头上有白毛，身苍色。宋魏野有白头翁诗」。
鶺鴒：尔雅曰：「鶺鴒，雝渠也；雀属。尖尾，长喙，颈黑青灰色，腹下正白。飞鸣不相离，有急难之意」。故诗人取以喻兄弟相友之道也。
伯劳：尔雅谓之鵙，易通卦验云博劳。性好单栖，其飞■〈唆，羽代口〉；其声嗅嗅，夏至应阴而鸣。俗谓之不孝鸟。
雀：有黄雀、麻雀二种。麻雀老而班、黄雀小而黄，口跃而不步。禽经曰：「雀以猜瞿。今雀俛而啄、仰而四顾，所谓瞿也。朔漠有白翕雀，虽穷冬沍寒不易处」。大明一统志：「海南有五色雀，旱见辄雨、潦见辄霁。罗浮山亦有之。有贵人至，则先翔集」。
鹰：苍黑色，嘴勾爪曲，能捕禽攫兔。李善曰：「鸷击之鸟」；广雅：「鸷执也」。取其能服执众鸟也。广志曰：「有雉鹰、有菟鹰、有胡鹰，能获獐。虎鹰能飞捕虎豹，大如牛，翼广二丈」。
海鹅：似鸭而胫长，脚高；伺海滨食鱼。其羽为箭翎。
凫：水鸭也，背上有纹。庄子曰：「凫胫虽短，续之则忧」。
鹞：鸇类。大如鹰，苍黑无尾，善击鸟雁。西京杂俎云：「鹘生三子，一为鹞」。
荜雀：即雀之类而小。其色紫，其声唧唧。人家取而养之，细吟不绝；熟则自为往还。
海鸡母：大如鸡母，而脚高，色纯黑常宿海屿中，故名。味甚甘美。
白鹇：萧颖士曰：「白鹇，羽族之幽奇也。彩有玄素，文不绮斑；游必海裔栖必云间」。李白诗：「白鹇白似锦，白雪耻容颜；照影玉潭里，刷毛琪树间」。
鸥：禽经：「鸥，信鸟也」。张华注云：「鸥，水鸟，如苍庚而小。群鸣喈喈，随潮来往，迎浪蔽日，谓之信鸥」。
雉：易曰：「离为雉。离，火也，其体文明。俗名山鸡」。南越志曰：「其色鲜明，五色炫燿，又名锦鸡」。禽经曰：「腹有采文，曰锦鸡」。虞衡志曰：「头项鬃毛金色，身红黄相间，极有文彩。目微白。湖南北亦有之。周成王时，越裳献白雉，去京师三万里」。抱朴子曰：「今之九德，则古之越裳也；白雉之所出。周成王以为瑞者，贵其所自来之远，明其德化所被之广，非谓此为奇也」。
燕：尔雅：「燕，乙也；齐人呼为鳦」。玄中记：「胡燕斑胸声小，越燕红襟声大」。古今注：「燕一名神女，一名天女」。
乌鶖：色纯黑，比鸜鹆而小。遇鸢，则高飞而搏其背。
鹪鹩：一名桃虫。诗义疏：「桃虫，即小雀鹪鹩也」。状类黄雀而小，青绿长尾，喙利如锥。取茅为巢至精密，以麻紩之，如刺袜然，悬着树枝，故关西谓之袜雀。
画眉：羽黑黄色，似莺而小。眉白如画，巧於作声。本地所产眉多不白，与内郡稍差耳。欧阳公诗：「百啭千声随意移，山花红紫树高低；始知锁向金笼听，不及园林自在啼」。
■〈卢鸟〉鹚：似鶂而黑。嘴曲如钩，食鱼入喉则烂；其热如汤，吐而生子，多者七八，少者五六，相连而出，若丝绪焉。夔州图经称：「峡中人谓■〈卢鸟〉鹚为乌鬼。蜀人皆养此鸟使之捕鱼，得鱼则倒提出之」。杜子美诗：「家家养乌鬼，顿顿食黄鱼」。
鸽：野鸟，人家畜之，自为来往。雌伏卵时欲出游食，则雄代覆藉之。雏生一月能飞，逾百日即成配合。
鸜鹆：南唐李煜谓之「八哥」。酉阳杂俎：「鸜鹆，旧言可使取火，效人言胜鹦鹉。取其目睛和人乳滴眼中，能见云霄外物」。荆楚之俗，五月鸜鹆子毛羽新成，取养之，以教其语。
翡翠：尔雅曰：「翡翠鹬也；雄曰翡，雌曰翠」。广志：「翡色赤、翠色绀，出交趾兴古县」。今妇人首饰皆取其毛以为之。郭璞赞：「翠雀鹬鸟，越在南海；羽不供用，肉不足宰。怀璧其罪，贾祸以采」。埤雅曰：「翡翠之小者为鱼虎，又名鱼师；谓其善搏鱼也」。
布谷：一名戴胜，即鳲鸠。月令「鸣鸠拂羽」是也。常以播种之候鸣，俗呼为催耕。
鹭鸶：诗义疏曰：「鹭，水鸟也」。所好洁白，谓之白鸟。齐鲁之间谓之春锄，吴杨谓之白鹭，张华曰：「鹭小不踰大，飞有次序」。诗以振鹭比百寮，雍容喻朝美。
竹鸡：格物论曰：「竹鸡比鹧鸪差小，毛羽褐色，多斑赤文。自呼泥滑滑，竹中多有之」；梅圣俞、文与可俱有「泥滑滑」之诗。
鸺鶹：岭表异录曰：「鴞，又名鸺鶹。夜飞昼伏，能拾人爪甲以为凶，凶则鸣於屋上；故人除爪甲必藏之。又名夜游女，好与婴儿为祟。又名鬼车、又名鱼鸟，能入人屋收魂气。鸺鶹昼目无见，夜则目明」。
毛之属
牛：有水牛、黄牛二种；研蔗用水牛；驾车二牛兼用。台人选黄牛母之健者，挂鞍以代步。造化权与曰：「坤为牛。坤，阴物也，牛故蹄坼」。埤雅曰：「牛，阴物也，故起先後足、卧先前足」。
马：三才图会：「马火畜也，火性健决躁速，故易乾为马。乾，阳物也，故其蹄圆，卧先後足，起先前足」。
羊：曲礼曰：「柔毛，有黑、白二色，岁两生息。在畜属火，故易繁而性热；在卦属兑，故外柔而内刚。性善群，故於文羊为群」。
犬：俗呼为狗。尔雅云：「长喙曰猃，短喙曰猲獢」。诗曰：「载猃猲獢」是也。犬以三月而生，在畜属水、在卦属艮，其宿应娄、宿。史记：「秦时杀狗，碟四门以御灾」。言犬之血可以辟不祥。
豕：礼曰「刚鬣」。尔雅曰：「豕，彘也；彘，猪也。其子曰豚。豕之大者谓之豜，小者谓之豵」。方言曰：「猪燕朝鲜之间谓之豭，关东西谓之彘、或谓之豕，南楚谓之豨。其子或谓之豚、或谓之豯，吴杨之间谓之猪子」。
猫：轻捷能捕鼠，去苗之害，故字从苗。郊特牲迎猫，为其食田鼠也。性畏寒而不畏暑，盖阴类也。玉屑云：「中国无猫种，出於西方天竺国，不受中国之气。鼻常冷，惟夏至一日煖。猫死，不埋在土，挂於树上。释氏因鼠咬坏佛经，故畜之。唐三藏往西方取经，带归养之，乃遗种也」。
獭：獭如小狗。水居，食鱼，率以正月取鱼，水傍四面陈之，谓之祭鱼。性能知水之高下，其为穴，必预度水所不至。乡人以是为潦水之候。
兔：典略：「兔者，明月之精」。博物志：「兔望月而孕，口中生子，故谓之兔」。论衡又曰：「兔舐雄毫而孕」。未知孰是。礼记：「兔曰明视」。
鼠：穴虫之黠者。抱朴子曰：「山中称社君者，鼠也」。卢元明鼠赋：「尔雅所载，厥类多种；详其容质，并不足重。或处野而隔阴山，或同穴而邻嶓塚；或饮河以求饱腹，或吸烟而游森耸」。
鳞之属
鲤：神农书：「鲤，最为鱼之主」。埤雅云：「鲤，鱼之贵者」。故尔雅释鱼，以鲤冠篇。养鱼书云：「鲤不相食，故其种易畜；陶朱公畜鱼，每岁雌雄二十四头，生子七万枚，此其验也」。列仙传云：「子尊者舒乡人也，善入水捕鱼。得赤鲤鱼，爱其色，持归着池中，数以米榖食之。一年长丈余，遂生觉，有翼，後尊乘鲤上昇」。李商隐诗：「双鲤迢迢一纸书」；盖古人尺素结为鲤鱼，以缄赠耳。
鲨：有数种：长喙如锯者名「胡沙」，小而皮粗者曰「白沙」；皮上有丈，又曰「龙文沙」，此其最佳者。
泥■〈鱼卖〉鱼：形如马鲛，大者重至二、三十斤，味极甘美，台鱼之最佳者。澎湖亦多产。
乌鱼：本草名鲻鱼，出海中者名「海乌」。神仙传云：「介象与吴王论脍，何者最美？象曰：鲻鱼为上。乃于殿前作坎，汲水满之；象垂纶坎中，食顷，得鲻鱼作脍」。注云：「鲻鱼生浅海中。食泥，身圆、口小，骨软、肉细，其子腌食，味更佳。出自冬天」。鹿耳门最多。
麻虱目：生海塭中，水纹所结者，形如子鱼，味虽清而带微酸。
鲫鱼：本草：「鲫鱼一名鲋鱼，形亦似鲤；色黑而体促，腹大而脊隆。所在池沼皆有之。七华洞庭之鲋，出於江岷。红腴、青■〈卢鸟〉，朱尾，碧鳞」。吕子曰：「鱼之美者，洞庭之鲋」。鲋，小鱼也，即今之鲫鱼。其鱼肉厚味美，性不食钓」。
鲢鱼：小口、细鳞，身扁，色白，略似鲥鱼。又一名曰■〈梳，鱼代木〉。■〈梳，鱼代木〉好群行相连，故谓之鲢。乡人常畜之池中。
马鲛：一名草鲛。无鳞、无鲠，类泥■〈鱼卖〉而小。
鮎：一名■〈鱼严〉。大首、方口，无鳞而多涎。黄者肥美。
鳗：尔雅谓之「鳗鲡鱼」。无鳞甲，白腹，似缮而大，色青。有雄无雌，以影漫鳢而生子。本草名曰「白鳝」，又曰「鮎」，多产鳗；盖其乳子三分之二为鮎，其一为鳗。味甚肥美；池养者佳，钓获者次之。
鳝：腹黄，故俗解黄鳝。似蛇无鳞，体多涎沫。
鳅：今泥鳅也。似鳝而短，俗谓之鳅。以入秋最多，故名。
金鱼：一名变鱼。初黑色，久乃变红或白，或红白相间。尾作三岐，脊尾皆金，灿烂可爱。
敏鱼：状似鲈而肉粗，大者可十余斤。张东沙谓之「挽鱼」。
黄爵：长五、六寸，身小而薄，淡黄色。
青鲫：通志曰：「青鲫色青，鳞厚大如拇指，长五、六寸」。
鮡鱼：青黑色，身有白点。骨软而味甘。生海边泥中。
沙梭：色黄白，状如织梭，肉丰骨脆。
■〈鱼仓〉鱼：首锐、腹广，尾细如镖枪，故名。
午鱼：状似鲈，圆厚而短蹙。其味丰美。
贴沙：附沙而行，上紫、下白，两目相比。通志谓之鲽沙。
黄鱼：色黄，身扁。脂厚，味香而多刺。
扁鱼：俗名涂剃，形似贴沙。肉较薄，晒乾，味甘美。
带鱼：其形如带，味比内地稍淡。
乌鰂：埤雅云：「乌鰂八足，绝短者；集足在口，缩喙在腹。怀板含墨，每遇大鱼，辄噀墨，周其波以卫身害。小鱼虾过其前，即吐墨惹之」。
锁管：身直而圆，状如锁管，故名。其味甘肥。
鳓鱼：似鲋鱼而小，身薄，骨细。冬月出者，一名雪映鱼，味佳；至夏，则味减矣。
乌颊：身短而阔，其颊乌，故名。
红纱：鳞细、色红，通身如淡珠。
绳鱼：体圆，味腥。麦熟时出，俗呼大麦绳。
金钟子：状圆而扁，细鳞有光，望之如金。肉味甘美。
狗母鱼：身圆，细鳞，多刺，粗肉。
狮刀：头长而狭薄，腹背如刀，一名刀鱼。大者为佳。
鲈：隋唐佳话曰：「吴郡献松江鲈鱼脍，炀帝曰：所谓金■〈敕上韭下〉玉脍，东南佳味也」。说苑云：「松江鲈鱼，长桥南所出者四腮，天生脍材也；味美肉紧。桥北近崑山，大江入海者三腮；味带酸，肉稍慢，不及松江」。
花铃：体微圆，色青，斑点如花。
金钱：状如花铃，而体微薄，多刺。
黄翼：状似乌颊，身小而薄。其翅黄，因以为名。
铁甲：其尾有鳞，硬如铁甲，故名。
鲂鱼：形圆、尾长，色紫黑。广州记：「鲂鱼广而肥甜，鱼之美者也」。
水尖：身狭，嘴长而尖，因以为名。
白腹：身圆而狭长无鳞。腹白，故名。
涂虱：产陂圳潭窟中。头扁，两颊有刺，黑色无鳞。通志谓之田瑟（圳，无此字，今姑从俗）。
斗鱼：泉人呼为丁班，台人呼为三斑。身有花纹，红绿相间。性善斗，养之盆中，可供清玩。
鮕鲐：尾有月，多穴於田堘或泥岸中。
水鸡：腰细口大，皮苍黧色。一名蝼蝈，俗名田鸡。
青约：一名青蛙。背青绿色，似水鸡而小。
土蝚鱼：状如乌鰂而大。肉亦厚，味甘美。澎湖所出者。
章鱼：即韩昌黎所谓章举。其身圆，其首八脚缩聚，当中有口。脚上有窝如臼历历成章。囊中有黑膏及黄膏。行则手足向下，身向上高举而疾逝。澎湖所产。
鳜鱼：身圆而长，皮有斑色，头微有角。肉甘而润。俗呼为髻鱼。又有脊上带珠者，谓之珠髻。澎湖所产。
莺哥鱼：状如鲤鱼而阔。色绿，嘴尖而勾曲，似莺哥嘴，故名。澎湖所产。
龙尖：状如黄翼。味甘而美。品之佳者，澎湖所产。
介之属
龟：说苑曰：「灵龟，文五色，似玉似金；背阴而负阳，上隆象天、下平法地。背衍象山，四趾转运应四时，文着象二十八宿。蛇头龙胫，左眼象日、右眼象月。千载之化，下气上通，能知存亡吉凶之变」。
鳖：一名团鱼。尔雅曰：「鳖以眼听」。俗谓鳖之所在有浮沫，谓之鳖津；捕者以此占之。
鲎：广志：「鲎鱼状如便面。鹘眼，眼在背下。其血碧色，皮壳甚坚。然性畏蚊，蚊小，螫之辄毙。雄小雌大，置之水中，雄者浮、雌者沉。雌常负雄而行，虽波涛终不解失。雄则不能独活，故号鲎媚。渔人拾之，必得其双」。郭璞云：「鲎形如惠文冠，青黑色。十二足，长五、六寸，似蟹，悉在腹下。腹中有子，如粟而大，中醢」。
螺：有香螺、花螺、响螺数种。香螺长数寸，肉雪白而尾有膏。花螺圆而小，壳白，有斑点，味清。响螺大者长满尺，类於香螺，其壳可吹。又有生於田中者曰田螺、生於池中者曰池螺，壳青，黑色；但田螺壳薄，池螺壳厚耳。
牡蛎：咸水结成，磈礧相连如房。本地生於海中。取者乘桴，用长竹如剪夹起。
蚌：与蛤同类异形，蛤圆、蚌长，大者间有珠。郭璞蚌赞：「万物变蜕，其理无方。雀雉之化，含珠怀璫，与月盈亏，协气晦望」。
蟳：膏多於肉曰红蟳，无膏曰菜蟳。大者长尺余，能与虎斗。随大潮退壳，一退一长；其壳最为坚强。生於海边泥涂中。
蟹：生溪涧中，随潮解甲。又螯有生毛者，名曰毛蟹。陈简斋诗曰：「但见横行疑是躁，不知公子实无肠」。
■〈忏，虫代忄〉：阔壳斑点，其螯甚锐。
鲮鲤：南越志谓之鲮鱼。形似蛇而四足，腹圆五、六寸，头似蜥蝪，鳞似铠甲。异物志谓之鲮鲤，吴都赋所谓「鲮鲤若兽」是也。注云：「四足，似鼍而短小，状如獭。故云若兽」。遍身鳞甲，居土穴中，能陆、能水；盖兽之类、非鱼之类也，特其鳞色若鲤。乡人谓之穿山甲，以其力大能穿穴故也。
蚶：赞曰：「蚶子蚌属，形如瓦筒；纵横其理，五味具充」。又云：「十岁蝙蝙，化为魁陆；别名为蚶，形如瓦屋」。
虾：虾有数种。须长於身，海中生者大、溪涧生者小。
花蛤：说文曰：「蛤有三种，皆生於海。蛤蛎，千岁鸟所化也；海蛤，百岁燕所化也；魁蛤，一名复老，服翼所化也」。礼记：「季秋雀大水为蛤」。
车螯：蛤之大者。壳厚微黄，肉白多浆。
蛤蜊：临海土物记：「蛤蜊壳白，厚而圆。肉如车螯，消渴，开胄气，解酒毒」。酉阳杂俎曰：「蛤蜊候风雨，能以壳为翅而飞」。
水龟：一名龙虱。腌食甚佳。
海豆芽：似蚬而大。形扁、壳绿，吐尾如豆芽。内郡贱之，台则以为珍。
珠螺：比花螺而小，壳坚硬。螺嘴有皮，厚而圆，如半面珠，故名。澎湖所产。鲜食者少，腌食为佳品。
虫之属
蜂：埤雅曰：「蜂毒在尾，垂颖如蜂，故谓之蜂」。传曰：「蜂虿垂芒」；此之谓也。蜂有数种：有色黄而身长者曰长腰蜂，有黑而大者曰虎头蜂，皆有毒。惟蜜蜂无毒，人家养之橱中以取蜜。王元之记：「凡取其蜜不可多，多则蜂饥而不藩；又不可少，少则蜂惰而不作」。
蜾蠃：欧阳公赋：「爰有桑虫，实曰螟蛉；与夫蜾蠃，异类殊形。负以为子，祝之以声；其子感之，朝夕而成。嗟夫人子，父母所生！父祝之言，子莫之听；父传之业，子莫克成。父殁母死，身覆位倾。鸣呼为人，孰与虫灵？人不如虫，曷以人称」？
蝉：两翼，啄长在腹，不以膀鸣者也。其色黑，其壳曰「蝉退」（别见「药部」）。温峤赋曰：「饥吸晨风渴饮朝露」。李百叶诗：「清心自饮露，哀响乍吟风；未上花冠侧，先惊翳叶中」。又有小而色微绿，鸣於秋，曰秋蝉。
蚁：合璧曰：「微虫也。穴居卵生，有白、黑、黄、赤、大、小数种」。白者生於湿处，曰白蚁；黑者较大，走疾，曰走马蚁；黄者差小，能识君臣之义，说文所谓螘是也；赤者极小，曰黄丝蚁。化书曰：「蝼蚁之有君臣也：一拳之宫与众处之，一粒之食与众蓄之，一罪无疑，与众戮之」。
蜻蜓：六足、四翼，翅轻，薄如蝉。古今注曰：「蜻蜓即蜻蛉，好飞集水上。有青、赤、黄三种：色青而大曰蜻蜓，小而黄曰狐黎，小而赤者赤卒，又名绦绉、又名赤弁丈人」。
蝙蝠：夜飞画伏。仙经：「蝙蝠一名仙鼠」。古今注：「一名飞鼠」。尔雅：「蝙蝠，服翼也，一作伏翼」。玄中记曰：「百岁之鼠化为蝙蝠」。又曰：「百岁服翼色赤，止则倒悬；千岁服翼色白如雪，食之寿万岁」。
虾蟇：腹大，皮上、腹下有黑斑点。本草曰：「身小，能跳接百虫」。酉阳杂俎曰：「虾蟇无肠」。
蜣螂：古今注：「一名蛣蜣、一名弄丸黑甲虫。能以土包粪，转而成丸，圆正无邪角。其类似有雌雄。五、六月间经营秽场之下，一前推之一後挽之，掘地为坎，纳丸其中。久之，辄羽化」。
蛱蝶：古今注曰：「蛱蝶，粉翅，有须，一名野蛾、一名风蝶。有五色者、有白色者、有黄色者、有黑色者，诸色俱备。俗通呼为蝴蝶」。
蛾：眉勾曲如画，故诗称蛾眉。古今注：「飞蛾善拂灯，一名火光、一名慕光」。
蝇：酉阳杂俎云：「其类有苍者，声甚雄；负金者，声清聒。其声在翼。身青者粪能败物。巨者首赤如火，号景迹。或曰大麻蝇，芋根所化」。
蚊：说文曰：「蚊，啮人飞虫，长吻如针。性恶烟，以艾燻之则溃。夏秋最多」。
蝇虎：如蜘蛛而小，专捕蝇而食。
萤：腐草所化。夜飞，腹下有火，故字从火。梁元帝诗：「着人疑不热，集草讶无烟；到来灯下暗，翻在雨中燃」。吕氏本草：「萤，一名夜照，一名熠燿，一名景天」。
蜘蛛：结丝如网，自处其中，以取飞虫。昔龚舍见虫触蛛网而死，叹曰：「仕宦，人之罗网也」；挂冠而退，时人谓之蜘蛛网。
螳蜋：色绿，身长，两股有刺，工於捕蝉。庄周睹异鹄执弹而留之，睹一蝉得美荫而忘其身；螳蜋执翳且将捕之，见得而忘其形；异鹄从而利之，见利而忘其真。
螽斯：青色，长角、长股，以股鸣者也。虫之不妒忌者。一母百子；故诗为子孙众多之比。
蛇：按本草、山海经、尔雅等书曰：「本毒虫，有无毒者；本鳞虫，有无鳞者；鼻本皆向下，而有鼻向上生者。有所谓蝮、有所谓虺、有所谓带、有所谓虺，蛇螣蛇龙，类能兴云雾。蟒，蛇中最大者；带，小蛇也。虺与蝮，又自一种。蝮黄黑色，黄颔尖口，毒最烈；虺形短而扁，毒不减於蝮。又一种浮游水上，不伤人，其名曰蛇婆，俗谓之水蛇」。台产有数种：其最大者曰山■〈束〉，长六、七尺，专捕鼠。有至小者，长一、二，尺，曰草花仔俱不伤人。有头扁身圆，长可六、七尺，见人则以尾着地而走，快不可当，曰饭时倩。有背上有纹，类龟壳纹，常缩作一处，头在前、尾在後，如龟形然，曰龟壳花。此两者最毒，俱能伤人。
蚯蚓：月令：「孟夏，蚯蚓出；冬至，蚯蚓结。天寒，蚓入穴，首向下；阳动，则首向上。其身屈曲，食壤饮泉，与阜螽交」。淮南子曰：「蚓无筋骨之利、爪牙之强」。
蚰蜒：夏月积暑，湿气化生。吐白涎，成银色；蜈蚣遇涎则不敢动。农家云：夏秋螺出壳，产於田间，雨漂壳去，不能自适，化为蚰蜒；或然。
蜈蚣：赤腹、黑头，多足。尔雅曰：「螂蛆，蜈蚣也。性能制蛇，一名高距。北燕谓蛆蟝，大者谓马陆，见蛇便延而食其脑」。
蠹：一名壁鱼、一名衣鱼，俗呼蠹鱼；蠹书虫也。山经云：「衣鱼三食神仙字，化此」。
蜥蜴：身扁，四足。在壁间行走，或在草泽中。说文云：「蜥蜴蝘蜓，守宫也。日十二时变色，故曰易也」。方言云：「在泽中者，谓之蜥蜴」。师古曰：守宫，虫名。术家云：以器养，食之以丹砂。捣治万杵，以点女子体，终身不灭；若有房室之事，则灭矣。言可以防闲淫逸，故谓之守宫」。传云：「东方朔语，武帝试之果验」。台之蝘蜓能鸣，其声嘎嘎；或谓过澎湖沟则不鸣矣。
水蛭：一名马蜞，俗呼蜈蜞。生浊水中，能入人肉者，又名马蟥。
■〈虫仓〉螂：状如龙虱，漆色，善飞。好藏厨箧中，吃物食之。
蟋蟀：色黑如漆，善斗。天宝遗事：「唐宫中，每至秋时，妃妾以金笼闭蟋蟀，置枕函畔，夜听其声。庶民之家皆效之」。诗余有云：「蛩声泣露惊秋枕」。
毛虫：俗呼毛蛓。浑身皆毛，有毒螫人。
器之属
车：旁设两轮，中驾一牛，引重致远，人无负戴。
木柜：用楠木为之，中隔两坎。藏宝货、衣服於内，窃盗不能挖。
甲万：用坚木为之。商人以贮账目者。
床凳：木者，来自内地。本处皆以竹为之，台故多竹也。
货之属
盐：取水於海，倒注埕内，用日晒成。腌物不腐。
糖：砍蔗研汁，煮而成糖，装在■〈石屚〉中，其色微黄；覆以泥土，遂变成白。再煮坚冰，又名冰糖。
酒：本地俱为草曲酿成。俗传多饮，辄得风疾。
麴：磨米作粉，和草以制。
油：有香油、菜子油、落花生油、蓖麻油各种。用以和味，或代烛蜡。
菁■〈艹殿〉：取蓝草条并叶，以石灰水浸久，取其下凝者为■〈艹殿〉以染。
藤：多产山中，有水藤、莿藤二种。邑无深山，所出亦少。
麻：种於草地。解剥其皮，可以织布，或作綍系物，无所不可。
菁：粒如米大。台产极佳，商人多贩内地以取倍价。
薯榔皮：实如芋大，皮黑肉红，用以染布，利水坚致。
茄藤皮：多生海边，一名海兼葭。皮可染绦，与薯榔同功用。
炭：以九荆木为上，质坚耐烧。其灰色白，内地多购以炼宣炉也。
灰：蛎壳烧成，用以涂墁。
论曰：古者山林川泽，与民共之，所以溥美利而不为私也。然而同民之中，不废厉禁者。葢以非时恣取，既为立匮之原；即果实不熟，或启伤生之渐。樽节爱养，政事攸寓。台地僻处海外，物产有限；但凡耳目所见闻，飞潜动植，无不备载。敢曰一物不知，引为己耻？庶几食之以时、用之以礼，方策具在，可考而知也。
·风俗
海外之区，风尚习俗，三邑约略相等。凤、诸二志，载之详矣。然二邑地广，番汉杂处；邑治窄狭，惟汉人居之。通都大邑之中，其风醇、其俗雅，彬彬然一衣冠文物之邦；较之僻野孤村，不无悬殊。姑撮其大概而纪之。
婚姻之礼，重门户、不重财帛，古也。台之婚姻，先议聘仪，大率以上、中、下礼为准：其上者无论；即下者，亦至三十余金、绸绫疋数不等，少者亦以六疋为差。送日之仪（送亲迎之吉期也，俗云乞日）。非十四、五金不可。在富豪之家，从俗无难；贫穷之子，其何以堪？故有年四旬余而未授室者，大抵皆由於此也。若夫女家既受人厚聘，纳币之日，答礼必极其丰；遣嫁之时，粧奁必极其整。华奢相尚，每以居人後为耻。
至於亲迎，无论贵贱，乘舆结彩，鼓乐张灯，亲友骑牛乘马，花炮之声，沿途不绝。婿到女门，驻轿庭中，妻弟出揖，三致食物；婿饮於轿中，各具仪答之。从者捧鴈置儿上，新妇出堂，先拜祖先、次拜父母；紫姑致鴈新妇，妇外向三拱，转致於婿家。父母以帕盖其首，升轿同行。二日，父母遣人賫汤饼餪房；三日、庙见；七日旋马，乃执妇事。是之谓婚姻之俗。
迩年来邑内绅衿，亦有稍变旧俗者。议婚不以财，亲迎必登堂奠鴈，於礼近矣。而华靡之习未改。盖积弊既深，难以骤复；由俭入奢易，由奢入俭难，其此之谓？欤习之所宜亟变也。移风易俗之权，是在良有司加之意焉！
夫礼有吉，必有凶。父母终，散发跣而哭；置床，迁尸梳洗，敛以新服，扶坐堂中哭祭，曰辞生。盖谓音容永隔，後此不可复睹也。亲朋毕至慰问，曰问丧；问其丧事俱备也。具讣柬闻於亲友，择吉成服，朝夕奠哭无时；三旬，女婿致祭；亲友祭，不拘时。除灵之後，分胙谢吊。期年後数月，随择吉日，为大祥之祭；实未及大祥之期也。三年之内，遇朔望，朝夕哭；除服乃止。俗多信佛，延僧道，设斋供，诵经数日，弄铙破地狱，云为死者作福。卒哭後，葬有期，开堂三日，亲友行吊礼；至期，扶柩登车，结彩亭、张鼓乐，童子执旛鸣铙，亲朋素服送於道左，姻门则行路祭之礼。葬毕，迎主而归，谓之反主；亲朋仍素服拜迎，陪行至家，更吉服入拜，亦有辞而不受者。三日，备牲醴到坟谢土，俗云福三。此之谓丧葬之俗。
祭者，所以追远报本也。台鲜聚族，鸠金建祠宇，凡同姓等皆与，不必其同枝共派也。祭於春仲、秋仲之二望，又有祭於冬至者。祭则张灯、结彩、作乐、团饮祠中，尽日而散。常人祭於家则不然：忌辰、生辰有祭，元宵有祭，清明、中元有祭，除夕有祭，端午则荐角黍，冬至则荐米圆而已。此之谓祭祀之俗。
按丧礼，既殡，或七日、或三日，成服；百日卒哭，除灵。今除於七七之後，已非礼矣。而又以成服之日为初旬，禾及末旬而先除，名为七旬，而实不满四十日，此不可解者也。最可异者：大祥未届，而於前之数月，先作大祥之祭；食稻衣锦，恬然安之？呜呼！三年之丧，天下通丧；是可忍也！熟不可忍也？虽诗礼之家，末必尽然，然而合於礼者十之一、二，悖於礼者十之八、九，所当亟为转移者也。至於破地狱弄铙，则又不可解之甚者。夫地狱之说，理之所无者也。纵曰有之，岂一僧道可以解脱乎？世间多少破地狱之人，试问安有许多地狱，足以供僧道之破乎？若夫弄铙，谓俾死者快活；殊不知非为死者之快活，直为生者作戏场耳！何其弗思之甚也！惟营葬一节，内郡之人见窘阴阳家，岁月迁延，十室而九。台俗柩无久停，此风足以为法。
杂俗
台地窄狭，又迫郡邑，田园概系伪时开垦，年久而地硗，力农者每多用粪，非如凤、诸新垦之地，不媷而秀且实也；其民多劳。邑治之人习於诗书者无论矣，他如为贾、为商、为百工，各事其业，游手无赖之徒盖亦寡焉；其民多淳。澎湖之人无田可耕、无山可樵，以海为田、以渔为利，以舟楫网罟为生活。居屋墙垣，皆用海石砌筑；布帛菽栗，无非取资於台。种地瓜以佐粒食，锄细草以当薪，晒牛粪以炊爨。出作入息，妇女共之。其民多朴。
台无客庄（客庄，潮人所居之庄也。北路自诸罗山以上、南路自淡水溪而下，类皆潮人聚集以耕，名曰客人，故庄亦称客庄。每庄至数百人，少者亦百余，漳、泉之人不与焉。以其不同类也），比户而居者，非泉人、则漳人也；尽力於南亩之间。暇则入山伐杂木，车至邑中，价多者盈千、少者不下数百。无生事、无非为，俗之厚也，风斯隆矣！
男有耕而女无织，以刺绣为工。布帛取给内郡，其价高，亦耗财之一端也。近亦有躬纺织以备寒暑衣服，一人习之，千百人从而效之；一家习之，千百家从而仿之。女红之害，庶几免矣。
俗尚华侈，衣服悉用绫罗。不特富厚之家为然也，下而舆隶之属、庸贩之辈，非纱帛不裤。内地之人初至者恒以为奢，久之，习为固然；非风俗之能移人，人自移於风俗耳。
祖宗父母，身所自出，祀於中堂，必诚必敬，追远报本之义也。台人祀其祖先，置於堂之左右而祀菩萨於中，十居七、八焉；是祀先不如祀神。厚其所薄、薄其所厚，盍亦反而思之。
台人虽贫，男不为奴、女不为婢。臧获之辈，俱从内地来者。此亦风之不可多觏也。
延师教子，入学执贽，年节有馈，修脯有仪，厚薄有差，按月有米、有膳，各乡村皆然；独邑之四坊，从学者，并无供米、供膳之礼。贫乏之家固无足怪，众所称为富饶者，亦拘於流俗，刻薄其师乎？抑刻薄其子乎？有志教子者，慎勿尤而效之！而为人师者，受人之托，亦不可依阿从事而误人子弟也。
赌博之风，无处不然，台为尤甚。连日继夜，一掷千金，不顾父母妻子之养；内地之人，流落海外，数十年而不得归，是可叹也！迩年有司示禁甚严，其风稍戢。
行远皆用牛车，亲朋相访，三、四人同坐，往来甚便。至於五谷、柴、炭之类，无非驾牛以运，连夜而行；人省永日之功，牛无酷热之苦。
槟榔之产，盛於北路、次於南路，邑所产者十之一耳。但南北路之槟榔，皆鬻於邑中，以其用之者大也。无益之物，耗财甚多。然邻里角竞，亲朋排解，即以此代酒席释之，遂为和好如初。客至，亦以此代茶焉。
台鲜聚族，集异姓之人，结拜为兄弟，推一人为大哥，不论年齿也，余各以行次相呼，胜於同胞；妻女不相避，以伯叔称之。狎习既久，不无瓜李之嫌。此亦乡村间之习俗，邑中未闻有是也。
乡间之人，至四、五十岁而未有室者，比比而是。闺女既不可得，或买掠贩之女以为妻、或购掠贩之男以为子。女则自十四、五岁至二十岁，男则自五、六岁至十五、六岁，均不为讶。其有室而不能生育者，亦买他人之子为己子焉。夫礼无异姓为後之文，承祧之义，理所固然，若以非我族类而继宗祧，祖先其享之乎？以掠贩之女为妻，吾见其能守贞者鲜矣！而台之人终於不悟，亦独何哉？
台俗演戏，其风甚盛。凡寺庙佛诞，择数人以主其事，名曰头家；敛金於境内，作戏以庆。乡间亦然。每遇唱戏，隔乡妇女驾牛车，团集於台之左右以观，子弟之属代为御车；风之未尽美也。
家有喜事及岁时月节，宴客必丰，山珍海错，价倍内郡；置一席之酒，费数千之钱，互相角胜，一宴而不啻中人之产。虽当道再三晓谕，而积习既久，遵行者稀；是亦未解於生食为用之道也。
妇人探亲，无肩与，拥伞而行；衣必丽都，饰必华艳。女子之未字者亦然。夫闺门不出，妇人之德宜尔也；今乃艳粧市行，其夫不以为怪，父母兄弟亦恬然安之，俗之所宜亟变也。近邑内之人，习俗稍移，乘舆相访者十之一、二；渐而积之、久而化之，自成礼义之乡矣。
妇女入寺烧香，台俗最炽。闲时尚不多觏，一遇佛诞，则招群呼伴，结队而行，游人遍於寺中，邂逅亦不相避。前台厦道雷阳陈公示禁特严，其风稍息；年久法弛，仍蹈故辙，岂尽妇人之过乎？为之夫者与其父兄，实不得辞其咎也。
客人多处於南、北二路之远方；近年以来，赁住四坊内者，不可胜数。房主以多税为利，堡长以多科为利；殊不知一人税屋，来往不啻数十人，奸良莫辨。欲除盗源，所宜亟清者也。
讼师者，黠民也。台多刁讼，其弊多讼师主之。盖村民何知？惟讼师一力担承，故讼遂不可止。欲使民相安於无事者，亟除讼师之害，则几矣。
僧尼者，民而异端者也；然历代所不废。盖将以此待鳏寡孤独之民，使不致於死亡莫恤。而台地僧家，每多美色少年，口嚼槟榔，台下观剧。至老尼，亦有养少年女子为徒弟者。大干天地之和，为风俗之玷。
台尚王醮，三年一举，取送瘟之义也。附郭乡村皆然。境内之人，鸠金造舟，设瘟王三座，纸为之。延道土设醮，或二日夜、三日夜不等，总以末日盛设筵席演戏，名曰请王；进酒上菜，择一人晓事者，跪而致之。酒毕，将瘟王置船上，凡百食物、器用、财宝，无一不具。十余年以前，船皆制造，风篷、桅、舵毕备。醮毕，送至大海，然後驾小船回来。近年易木以竹，用纸制成，物用皆同。醮毕，抬至水涯焚焉。凡设一醮，动费数百金，即至省者亦近百焉；真为无益之费也。沿习既久，禁止实难；节费省用，是在贤有司加之意焉耳。相传昔年有王船一只放至海中，与荷兰舟相遇，炮火矢石，攻击一夜；比及天明，见满船人众悉系纸装成。荷兰大怖，死者甚多。是亦不经之谈也。
邑有四坊，旧设坊长四人以供役。逾年废坊长而立堡长，在有司实为稽查匪类之计。殊不知十家为一甲、十甲为一堡，此法一行，无赖之徒，钻充者遂至数十人，逐月逐户，给以禀粮，过事生风，架局吓骗，甚至窝藏匪类，肆害良民，发觉而被谴者，已有明徵矣。夫堡长之设，本欲安民也，而反以扰民；本欲无事也，而反以多事；本欲弭盗也，而反以窝盗。若谓坊长亦有害，则所为害者四人而已，不犹於数十猛之如狼如虎，朘剥更不堪乎？所当亟为商度者也。
论曰：风俗之端，成於教化；从隆从污，惟风行草。邑固属外海之区乎，而俗沿华奢；行未尽合礼，风之所宜亟变也。去华而存朴、去奢而遵俭，舍陋习而敦礼义，勿使流而愈下、趋而日蹶，惟曰溯先正、谨训行。俾海滨邹鲁日率乃新。维俗之责於端型之君子，有厚赖焉！
·气候
天有时、地有气，故候各殊焉。山川之燥湿，於是乎剂之；百榖之收长，於是乎因之；民生之寿夭康疾，於是乎调之；气候顾不重哉？台湾地极东南，重洋远隔；二十二年开辟疆土，审之天时、验其气候，与内郡逈不相侔也。然而全台之气候与内郡异，而邑治之气候与凤、诸又异。邑治地居中土，和暖时多，虽隆冬不患冻冷；其与诸罗之极北而多寒、霜雪频降者，异矣。人居稠密，烟火万家，零露既稀，瘴气不入；其与凤山之极南，甫晡而露降、日出而雾消者，异矣。狂风虽作，一、二日而恬；其与诸罗之鸡笼，北风盛发、累日不休者，又异矣。三月以後风多南，八月以後风多北；其与凤山之淡水，有永年而不闻有朔风者，又异矣。附郭之地，平原旷野，培塿相联；非若鸡笼之山气侵人为足忧也。夏暑而冬寒，春和而秋暖；非若淡水之盛暑入夜犹怯寒，腊月之穷冬裌衣可度日者也。至於澎湖之气候，则又与邑治有不同者：澎岛处汪洋浩淼之中，多风而少晴。故有时台则天清气朗，而澎则风声凛烈；辰方雾扫云收，而午後封姨为祟。又其甚者，积日连月，靡有宁刻。行舟之人，迟滞累旬，来往无定期。他如寒暑雨阳，则澎之於台，约略相等也。瞻气候者，可以知一邑，并可以悟全台矣。
·岁时
元日起，沐罢，备香烛，祀祖先，拜尊长，出造亲友之家，迭为宾主。是之谓「贺岁之礼」。
四日，家家备牲醴，烧纸礼神。是谓「接神之礼」。
七日为人日之期，俗谓「七元」是也。以杂蔬和羹祀先礼神，名曰「七宝羹」。泉人则然，漳人则不尔矣。
九日为天诞之期，家家烧纸，望空叩拜。浮屠之家，宣经礼忏。是之谓「祝天诞」。
十五日，人家多延道士讽经，谓之诵三界经；亦有不用道士，而自备馔盒，以烧纸者。是夜元宵，悬灯门首，放花炮、粧故事，游遍街衢。是谓「庆赏元宵」。
二月二日，家家具牲醴，为土地庆寿。里社之间，鸠金演戏，张灯结彩，无处不然。
十五日，同姓之人合办酒席，致祭於祠中，张灯演戏。是谓「祭春」。
三月三日。磨米为粉作粿，以祀其先。是之谓「三月节」。漳人有之，泉人则无是也。
清明祀其祖先，祭扫坟墓，必邀亲友同行，妇女亦驾车到山。祭毕，席地而饮，薄暮而还。近奉观察梁公严禁妇女至坟与祭，此风稍息；阖邑咸称善政。
四月八日，僧童舁佛，奏鼓作歌，沿门索施。谓之「洗佛」。
五月五日，各家悬菖蒲、艾草於门，制角黍；以五采线系童子手中，以虎子花带於首。近海居民，群斗龙舟以为荣。
六月初一日，漳人磨米粉为丸，名为「半年丸」；非泉人之俗也。
七月七夕，为「乞巧会」。家家备牲醴、果品、花粉之属，向檐前烧纸，祝七娘寿诞，解儿女所系五采线同焚。今台中书舍，以是日为大魁寿诞；生徒各备酒肴，以敬其师。
七月十五日，浮屠谓地官赦罪之日，各宫庙社里敛金延僧拜忏，是夜搭台演放焰口，俗所谓「普度」是也。每费至数十余金。人家祭其祖先，与清明节无异；亦春露秋霜、追远报本之意也。
八月中秋，祭土地，张灯演戏，与二月二日同。是夜骚人饮酒，制大饼以象月，掷三红者得之。士子亦以此卜夺魁。
九月九日，各备酒肴，游於寺中，如海会寺、法华寺及小西天皆是也。是之谓「登高会」。
十一月冬至，致祭祠宇，张灯演戏，与二月十五日同；谓之「祭冬」。家各磨米为丸，祀先祭神，阖家皆食，谓之「添岁」。凡百器物，各黏一丸於上，谓之「饷耗」。
「十二月二十日，俗传百神以是日登天，凡宫庙人家各备茶果、牲醴以祭。是之谓「送神」。
二十五日，各家斋戒焚香，莫敢狎亵；盖谓天神下降之日也。
除夕，备牲醴粿羞，张灯爆竹，祀先祭神，曰「辞年」。既毕，合家团饮，曰「守岁」。仍於数日前，各以仪物互相赠答，曰「送年」。
·风信
自台往内地者，以东南风为顺；自内地来台者，以西北风为顺。此不易之理也。然而风信难凭，若必待此而後扬帆，则自二、三月至六、七月时多南风，内地无来台之日；八、九月至正月时多北风，台无往内地之日矣。而不然也。台往内地，惟正西为顶头风；内地来台，惟正东为顶头风，皆当停泊以待。他如南风、北风，皆可来往。南风风气柔弱，舟小者易渡；北风风气刚劲，舟大者为稳。故三、四五月行舟者，鲜飓风之患；而风力不足，往往迟滞洋中，随潮上下，必俟南风盛发，始可扬帆而行。六八月、十一二月以及正月，时而飓发、时而台生、时而报头骤至（飓者，具四面之风也，骤发而骤止；台则以渐而至，常连日夜；报头则风未至，而报先及，亦骤发而难当），风势大则摺帆以驾驶；若遇太烈，近澳者犹可收泊，在洋中者任其所之而不知所止。九月，北风凛烈，积日累月；名谓九降风。七月、十月，天气和暖，风时稍顺，行者便焉。凡南风，台将作，则北风先至；至十一、二月，若遇南风，迟至三日，则台必发。内地早西而晚东，台地则东风发於早晨，近午而起西风，谓之「发海西」；若无西风，则天时不祟朝而变矣。日落有黑云，诘朝未必晴霁也；天边有断虹，飓风且将立至也；海中多腥气，无两日之清朗也；水面如浮糠，非浪静之天时也。
至於逐月各有报旬，验之多应，非尽属不经之谈。并附於後：正月初四日接神报，初九日玉皇报（是日有报，各报俱验；若无报，则各报不验），十三日关帝报，二十九日乌狗报，二月初二日白须报，三月初三日上帝报，十五日真人报，二十三日妈祖报，（真人报多风、妈祖报多雨）。以上三个月，共三十六报，此其大者，四月初八日佛子报，五月初五日屈原报（系大报旬），十三日关帝报，六月十二日彭祖报，十八日彭祖婆报，二十四日洗炊笼报（此三报具系大报旬），七月十五日鬼仔报，八月初一日灶君报，初五日（九皇报）（系大报旬），十五日魁星报，九月十六日张良报，十九日观音报，十月初十日水仙王报，二十日翁爹报，十一月二十七日普庵报，十二月二十四日送神报，二十九日火盆报（自二十四日至年终，每遇大风，名送年风）。
·潮汐
尝考潮汐之说矣，谓天包水、水乘地，而一元之气升降於太虚之中；气升地沉，则水溢而为潮，气降地浮则水缩而为汐。计日十二辰，由子至已，其气为阳；由午至亥，其气为阴。一昼一夜，合天地之气再升再降，故一日之间潮汐皆再焉。当卯酉之月，则阴阳之交也，气以交而盛，故潮之大也，异於他月；当朔望之後，则天地之变也，气以变而盛，故潮之大也，异於他日。朱子曰：「天地之间，东西为纬、南北为经，故子、午、卯、酉为四方之正位；而潮之进退以月至，此为节耳」。邵子曰：「海潮所以应月者，从其类也」。余襄公则谓「潮有涨退，海非增减，月之所临，而水往从之。故月临卯酉，则水涨於东西；月临子午，则潮平於南北。彼盈此竭，皆系於月，盖月，阴之精也；水，阴之物也。以水之阴，从月之精，晦朔弦望，潮汐应焉。朔後三日，明生而潮壮；望後三日，魄具而潮涌；仲春月落，水生而汐微；仲秋月明，水落而潮倍。盛於大寒，极阴而凝；弱於大暑，畏阳而缩。阴阳消长，不失其时，九有之内，皆无殊理」。而郡志有云：「台湾潮汐，视同〔安厦门〕为较早者，则以潮有远近之不同；海之远者气尤盛，故潮亦因之。要而论之，不外天一之所生、地六之所成而已矣。何非天地精气之所感也哉？
·海道
台湾地极东南，上通江浙、下抵闽广；来往商艘，岁殆以数千计。其海道之远近平险，不可不察也。邑治自鹿耳门而外，波涛万顷，一望无际；其往内地之船，皆以黎明开洋。寒食後，南风盛发，由鹿耳门扬帆而去，经东、西吉（海中浮屿），傍午至澎湖，泊水垵澳，利南风也；秋分後，北风凛烈，出鹿耳门，必由隙仔（澳名，在鹿耳门外之北）开洋，亦经东、西吉而至澎湖，泊网澳、内堑、外堑等澳，利北风也。若金鸡、嵵里、妈宫等澳，则南北风皆可湾泊。自澎往厦开洋，则以傍晚为定期；越早，而内地之山隐现於目前。然此就风顺而论也。若风稍逆，则南风之时，常患风不胜帆，虽以鹿耳门至澎湖之近，迟至一、二日夜者有之；由澎至厦，则更缓矣。北风之时，常患帆不胜风，故风稍烈，则下一、二摺帆以驾驶，虽登岸稍迟，犹无樯倾楫摧之患；若飓风大作，则或飘至铜山者有之、或飘至广东者有之，而翻覆於波浪之中者又无论矣。至於往福州之船，则向北直去，不用到澎湖焉。若夫往北路之鸡笼山（诸罗之山，至此而尽），则由青鲲身（在鹿耳外北二十里），而北向；往南路之沙马矶（凤山之山至此而尽），则由大港（在鹿耳门南数里）而南行。此皆一定而不可易者也。更以水程计之：自鹿耳门至澎湖，水程四更，风利於东；自澎湖至厦门，水程七更，风利东南；自鹿耳门至福州，水程一十五更，风利正南；自鹿耳门至鸡笼港，水程一十八更，风利正南；自鹿耳门至沙马矶，水程七更，风利正北。此又行舟者之不可不知也。
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