三　大观园里立厨房

　　大观园的建制越来越完善，刚开始只有厕所，后来连厨房也有了。公子小姐们再也不用顶风冒雪地到贾母那边赶饭门儿，这算凤姐这个当家人给这些个小姑子小叔子办了件好事---捎带脚儿也给各房的丫环们办了件好事。

　　真的。

　　自从小厨房开张，来找便宜的不少。

　　一般来说，主子是可以随便点菜点饭的，找便宜不是指他们，是指他们手底下的那些丫头们，而且是大丫头，扫地抹桌的小丫头哪有这个体面！

　　宝玉屋里的晴雯就派小燕找小厨房的头儿---柳家的要过一回芦蒿。这个柳家的也不是什么好鸟，她管这个厨房的赚头肯定不会小。米、面、粮、肉、青菜、干菜、野味、柴炭，哪样都得过过手。这些个做奴才的都秉承一个理念："贾府就是我的家，缺啥少啥家中拿"。又没有人监管，更容易贪污。也不知道她怎么当上这个头儿的，有没有后台背景。不过，肯定跟她眼皮儿活有关。你看她待晴雯，那真是百分百的好：哦，晴姑娘要吃芦蒿啊？好的好的。请问肉炒还是鸡炒？小燕说，唉呀，她因为嫌肉炒的不好，才叫你另叫人炒个素的呢。柳家的赶紧亲自洗手炒了，再亲自"狗颠儿似的"捧了去献宝。

　　这还罢了，毕竟晴雯的地位比她高。可是，宝玉屋里还有个芳官，原来是唱戏的，不正式在编，也被她另眼看待。宝玉过生日，芳官不爱吃面条，柳家的就给她弄了好丰盛的一顿饭："一碗虾丸鸡皮汤，一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。"这是主子的饭啊，叫她拿来巴结这个小丫头，还不是因为宝玉喜欢！宝玉是贾母和王夫人的心尖子，这两个人又是宝玉的心尖子，巴结好了她们，自己的好处还能少？更何况，她有个女儿叫柳五儿的，长得又漂亮，要是能到宝玉的屋里当差，那里人多事少，又轻闲，又尊贵，宝玉又待她们好，吃饭穿衣、看病吃药又不用花自己家里钱，太好了！

　　不过，按规矩来说，无论谁来点什么菜饭，都是要另给钱的。小厨房又不是聚宝盆，你也来要，我也来要，又不拿钱买，分例都给你们这些丫头吃没了，主子们吃什么？在这方面，宝钗和探春做了一个好榜样，不愧是主子姑娘，有教养。要吃个油盐炒枸杞芽，都打发人拿五百钱给柳家的，够吃二十顿油盐炒枸杞芽了。要是人人都像她们，柳家的就赚了。

　　问题是，觉悟高的人不多，园里的丫头们仗着自己的身份高，有体面，随心所欲地点菜点饭。又麻烦，又干赔不赚，又不是人人都是宝玉手底下的红人儿，柳家的肯定烦，而且是很烦。

　　四　怒砸小厨房

　　估计着是柳家的正在气头上的时候，偏偏司棋打发的小丫头莲花就撞来了，说话的口气真不拿自己当外人：

　　"司棋姐姐说了，要碗鸡蛋，炖的嫩嫩的。"

　　柳家的心里的火噌一下子就蹿上来了：厨房是你家的啊？你是大小姐啊？我是光伺候你一人的啊？老来要菜，你烦不烦啊！

　　按说，司棋等丫头们也着实有些过分。贾家这样的富贵人家，估计丫头们吃的差不到哪里去。平儿是一个通房大丫头，还享受得着四样分例菜，也就是一顿饭四个菜的待遇，这些大小丫头们就算没有分例，也是天天细米白饭，肥鸡大鸭子。农村老婆子一年到头闻不到荤腥，碰到饥馑荒年，酱油炒菜，观音土当盐，她们吃腻了，居然挑挑拣拣。鸡不吃，要吃鸡蛋，还要炖得嫩嫩的。肉不吃，要吃豆腐面筋---这是人家念佛的人吃的清淡斋饭---纯粹是吃饱了撑的，惯坏了。

　　说实话，若是换个人来要菜，比如紫鹃，或者侍书，估计她得猛巴结。紫鹃的上司是黛玉，那是老太太心坎上的人，侍书的上司是探春，现在正当着家，管理着大观园。偏偏这两个人谁也不找事儿，倒是司棋三番五次找麻烦。上回要豆腐，这次又要炖鸡蛋。她的上司不过就是个"二木头"贾迎春，就算把司棋伺候好了，自己又能捞着什么好处？