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全後汉文卷四十七
乌程严可均校辑
崔寔三
四民月令
谨案。隋志农家。四人月令一卷。後汉大尚书崔寔撰。旧唐志同。新唐志作崔湜。误。宋不着录。近人任兆麟王谟。皆有辑本。编次不伦。且多罣漏。王本又误以齐人月令谓即四民月令。而所采齐民要术。有今本所无者六事。其文不类。未知何据。余既辑崔寔政论一卷。因兼及此书。蒐录遗佚。得二百许事。省并重复。逐月分章。为十二章。定着一卷。有注。疑即崔寔撰。徵用者或以注为正文。今加注字闲隔之。而王本所采齐民要术六事。附存俟考。又齐人月令一卷。唐孙思邈选。宋志在时令类。本今亡。并附于後。免与崔寔书混。夫农为邦本。食为民天。洪范八政。一曰食。孔子论政。先足
崔寔 一
食。自古及今。未有不知稼穑之 难。而能有国有家者也。惜古书流传日少。汉志农九家。见于隋志者。仅泛胜之一家。见于新唐志者。仅尹都尉泛胜之二家。而多出汉志范子计然一家。至宋时着录。乃起齐民要术。前此数家。绝无传本。顾乃增收晚出空疏不适用之书。滥及茶蟹花石不急之务。殊非农家本意。同砚生洪颐暄始辑范子计然一卷泛胜之书二卷。及余所辑此书。虽皆残缺。然而网罗散失旧闻。窃有力焉。数十百年後。此书存佚。余又不敢知。是在好古者之广为传布也。嘉庆甲戍岁十月。
正月之朔。是谓正旦。（一作正日。一作元日。白孔六帖四作正月一日是谓正日。）躬率妻孥。洁祀祖祢。及祀日。进酒降神毕。乃室家尊卑。无大无小。以次列于先祖之前。子妇曾孙。各上椒柏酒于家长。称觞举寿。欣欣如也。（齐民要术三。蓺文类聚七十二。又八十九。初学记四两引。白孔六帖四。岁华纪丽一。御览二十九。又九百五十八。）＜注 正日进椒酒柏酒。椒是玉衡星精。服之令人身轻耐老。柏亦是仙药。进酒次策。当从小起。＞以年少者为先。（初学记四。白孔六帖四。御览二十九。）上辛日埽除韭畦中枯叶。（齐民要术三。）上除若十五日。合诸膏小草续命丸（案。五月作圆。疑此亦圆。传写变其文耳。）散法药。农事未起。命成童已上入大学。学（本不重言学。依下句加。）五经。＜注 谓十五已上至二十也。＞砚冰释。命幼童入学。学篇章。＜注 谓九岁已上十四已下也。篇章。谓六甲九九急就三仓之属。＞命女工趣织布。典馈酿春酒。（齐民要术三。北堂书钞一百四。蓺文类聚五十八。御览六百五。事类砚赋注。）雨水中。（御览三十七。）地气上腾。土长冒橛。陈根可拔。急菑强土黑垆之田。（齐民要术一。御览三十七。）熼畴。＜注 畴。麻田也。（齐民要术二。）可种瓜。＜注 种瓜宜用戊辰日。＞（齐民要术二。事类瓜赋注。）可种瓠。（齐民要术二。又三。）可种葵。（齐民要术三。御览八百二十三。）可种 韭芥。（齐民要术三。）大小葱、蒜、苜宿、及杂蒜。＜注 亦种此二物。皆不如秋。＞（齐民要术三。）可种蓼。（齐民要术三。）可葅芋。（齐民要术二。）可作诸酱、肉酱、清酱。（齐民要术八。）正月自朔暨晦。可移诸台竹、漆、桐、梓、松、柏杂木。唯有果实者。及望而止。过十五日。则果少实。（齐民要术四。）正月尽二月。可种春麦豍豆。（齐民要术二。）可剥树枝。（齐民要术四。）自正月以终季夏。不可伐木。必生蠹虫。＜注 或日。其月无壬日。以上旬伐之。虽春夏不蠹。犹有剖析开解之害。又犯时令。非急无伐。＞（齐民要术五。）
崔寔 二
二月祠大社之日。荐韭卵千祖祢。（初学记三。御览十九。）阴冻毕泽。可菑美田缓土及河渚水处。（齐民要术一。）顺阳习射。以备不虞。春分中。雷乃发声。先後各五日。寝别内外。＜注 有不戒者。生子不备。＞蚕事未起。命缝人浣冬衣。彻复为袷。其有赢帛。遂供秋服。＜注 凡浣故帛。用灰汁。则色黄而且肥。捣小豆为末。下绢簁投汤中以洗之。洁白而柔肕。胜皁荚矣。＞可粜粟、黍、大小豆、麻、麦子等。收薪炭。＜注 炭聚之下碎末。勿令弃之。捣簁。以浙米泔溲之。更捣令熟。丸如鸡子。以供烘罏御塞之用。辄得达曙。坚实耐久。踰炭十倍。＞（齐民要术三。）榆荚成及青。收乾以为旨蓄。＜注 旨。美也。蓄。积也。司部收青小麦暴之。至冬以酿。滑香宜养老。诗云。我有旨蓄。亦以御冬也。＞色变白将落。可作 。随节早晚。勿失其适。（齐民要术五。蓺文类聚八十八。御览九百五十六。）榆荚落时可种蓝。（齐民要术五。）别小葱。（齐民要术三。）采术。（蓺文类聚八十一。）昏参夕。杏华盛。桑椹赤。可种大豆。可种胡麻。谓之上时。（齐民要术二。御览九百八十九。）可种稹（本作植。依御览八百三十九改。）禾。美田欲稠。薄田欲稀。（齐民要术一。）可种苴麻。（齐民要术二。御览九百九十五。）＜注 苴麻。麻之有蕴者。苎麻是也。一名黂。苴麻子黑。又实而重。可治作烛。＞不作麻。（齐民要术二。）可种瓜。（齐民要术二。）二月尽三月。可采土 根。（御览九百九十八。）可掩树枝。＜注 可埋树枝土中令生。二岁以上。可移种矣。＞（齐民要术四。）
＜注 孙叔放作期思陂。＞（御览七十二。 案。此注无所属月令。仲春无漉陂池。今据附于二月末。）
三月三日。以及上除。可采艾及柳絮。＜注 柳絮治疮痛。＞（齐民要术三。蓺文类聚八十二。又八十九引注作柳絮可以愈疮。初学记三。御览九百五十七。又九百九十七。）清明节令蚕妾治蚕室。涂隙穴。具槌 箔笼。（齐民要术五。初学记三。）清明节後十日。封生姜。至四月立夏後。蚕大食。芽生。可种之。（齐民要术三。）是月也。杳华盛。（初学记三。又齐民要术盛作胜。）可菑（又作播。）白沙轻土之田。（齐民要术一。蓺文类聚八十七。御
崔寔 三
览九百六十八。事类杏赋注。）可种稹禾。（齐民要术一。稹本作植。依御览八百三十九改。御览此上文作三月三日。据齐民要术。乃二月三月之误也。）可种其麻。（齐民要术二。御览九百九十五。）可种瓜。（齐民要术二。）可种胡麻。（齐民要术二。）可种黍穄。（此四字依注加。 案。齐民要术云。三月上旬种者为上时。四月上旬种者为中时。五月上旬种者为下时。）＜注 □黍之穄熟者。一名穄也。＞（齐民要术二。）布谷鸣。收小蒜。（齐民要术三。）桃华盛。农人候时而种。（御览九百六十七。事类桃赋注。）是月也。冬谷或尽。椹麦未熟。乃顺阳布德。振赡穷乏。务施九族。自亲者始。无或蕴财。忍人之穷。无或利名。罄家继富。度入为出。处厥中焉。蚕晨尚闲。可利沟渎。葺治墙屋。修门户。警设守备。以御春饥草窃之寇。是月尽夏至。煖气将盛。日烈暵燥。利用漆油。作诸煎药。可粜黍买布。（齐民要术三。）可采乌头。（御览九百九十。）可种粳稻。（御览八百三十九作多种 稻。）美田欲稀。薄田欲稠。（齐民要术二。）
四月立夏後。作鮦鱼酱。（齐民要术八。）蚕入族。时雨降。可种黍禾。谓之上时。（齐民要术二。）可种胡麻（齐民要术二。）可种大小豆。美田欲稀。薄田欲稠。（齐民要术二。）可收芜菁及介、葶苈、冬葵子。（齐民要术三。御览八百二十三。）可作酢。（齐民要术八。酢即醋本字。）茧既入簇。趣缲。剖线。具机杼。敬经络。草茂可烧灰。是月也。可作枣糒。以御（又作待。）宾客。（齐民要术三。北堂书钞一百四十七。御览八百六十。）可籴穬。（齐民要术作 依文选注改。）＜注 大麦之无皮毛者日穬。＞（文选潘岳马汧督诔注。）及大麦敝絮。（齐民要术三。）
五月一日可作醢。（御览八百六十六。）芒种节後。阳气始亏。阴慝将萌。燰气始盛。虫蠹并兴。乃弛角弓弩。解其微弦。张竹木弓弩。弛其弦。以灰藏旃裘毛毳之物。及箭羽。以竿挂油衣。勿辟藏。＜注 暑湿相着也。＞是月五日。合止痢黄连圆霍乱圆。采思耳。（齐民要术三。）取蟾蜍。＜注 可以合恶疽疮药。＞（齐民要术三。蓺文类聚四。御览九百四十九。）取东行蝼蛄。＜注 蝼蛄有刺。治去刺。治产妇难生衣不下。＞（齐民要术三。蓺文类聚四。）亦可作酢。（齐民要术八。）食粔籹。（御览八百六十。）霖雨将降。储米、谷、薪炭。以备道路陷滞不通。（齐民要术三。）可为酱。上旬 （楚校切。本又作炒。一切经音义卷一卷三卷十四卷十八皆云作炒。）豆。中庾煮
崔寔 四
之。以碎豆作末。都至六七月之交。分以藏瓜。可作鱼酱。（齐民要术八。）可种胡麻。（齐民要术二。）可多作糒。以供家出入之粮。以待宾位。（齐民要术八。北堂书钞一百四十七。）或菑麦田。（齐民要术一。五月六月云云。又二作五月一日蕃麦田。一曰乃六月之误。蕃乃菑之误也。）夏至先後各二日。可种黍。虫食李者。黍贵也。（齐民要术一。）先後各五日。可种牡麻。＜注 牡麻青白。有华无实。好肥理。两头锐而轻浮。一名为枲也。＞（齐民要术二。）是月也。阴阳争。血气散。夏至先後各十五日。薄滋味。勿多食肥醲。（齐民要术三。）距立秋。无食煮饼及水引（御览作溲。）饼。（北堂书钞一百四十四。齐民要术三。御览八百六十。）＜注 夏月水时。此二饼得水。即坚强难消。不幸便为宿食伤寒病矣。试以此二饼置水中。即可验。唯酒引饼入水即烂矣。＞（齐民要术三。）可刈蓝。（齐民要术五。）可粜大小豆胡麻。籴穬大小麦。收敝絮及布帛。至後籴麰 。置中甖密封。＜注 使不虫生。＞至冬可养马。（齐民要术三。）可别种稻及蓝。尽夏至後二十日止。（齐民要术三。）
六月可菑麦田。（齐民要术一。）六日可收葵。（齐民要术三。御览八百二十三。 案。故齐民要术作种。误。）可作麴。＜注 其麴 多少。与春酒麴同。但不中为春酒。喜动。以春酒麴作颐酒弥佳也。＞（齐民要术七。）初伏。荐麦瓜于祖祢。（文选潘岳在怀县作诗注。初学记四。御览三十一。又八百三十八。事类夏赋注。）命女工织缣练。＜注 绢及纱谷之属。＞可烧灰。染青绀杂色。（齐民要术三。）可种小蒜。（齐民要术三。）别大葱。（齐民要术三。）种冬蓝。＜注 冬蓝。木蓝也。人日用药也。＞（齐民要术五。）可蓄瓠。（齐民要术二。）中伏後可种冬葵。（齐民要术三。御览八百二十三。）可收芥子。（齐民要术三。）可种芜菁。＜注 至十月。可收也。＞（齐民要术三。）大暑後六日。可藏瓜。（齐民要术九。）
七月四日。命置麴室。具箔槌。取净艾。六日馔治五谷磨具。（齐民要术三。）七日遂作麴。（齐民要术三。又七。初学记四。岁华纪丽三。御览三十一。又八百五十三。）合蓝（六帖四作药。）丸及蜀漆丸。暴经书及及衣裳。（齐民要术三。北堂书钞一百五十五。蓺文类聚四。初学记四。白孔六帖四。岁华纪丽三。御览三十一。）＜注 习俗然也。＞（御览三十一。）作乾糗。采葸耳。（齐民要术三。）设酒脯时果。散香粉于筵上。祈请于河鼓织女。＜注 言此二星神当会。守夜者咸怀私愿。或云见天汉中有奕奕正白云。＞如地
崔寔 五
河之波。辉辉有光曜五色。以此为徵。应见者便拜乞愿。三年乃得。（蓺文类聚四。）藏韭菁。＜注 菁韭耙出。＞（齐民要术三。）别种 。（齐民要术三。）可种芜菁。（齐民要术三。）可种大小蒜。＜注 夏葱曰小。冬葱曰大＞（齐民要术三。）可种芥。可种小蒜。（齐民要术三。）可种芥。（齐民要术三。）可种苜宿。（齐民要术三。）处暑中。向秋节。浣故制新。作舍薄以备始凉。粜大小麦豆。收缣练。（齐民要术三。）收柏实。（初学记二十八。御览九百五十四。）
八月暑退。命幼童入小学。如正月焉。清（本作凉。依初学记二十七岁华纪丽三御览八百十八改。）风戒寒。趣织（作作练。初学记御览作绢。依岁华纪丽改。）缣帛。染彩色。（齐民要术三。）＜注 柘染色黄赤。人君所贵。＞（御览九百五十八。）河东染御黄法。碓捣地黄根令孰。灰汁和之。揽[揽当作搅]令匀。搯取汁。别器盛。更捣滓。使板孰。又以灰汁和之。如薄粥。为入不渝釜中。煮生绢数回。转使匀。举看有盛水袋子。便是绢孰。抒出着盆中。寻绎舒张。少时拔出。净振云滓。晒极乾。以别绢滤白淳汁和孰。抒出更就盆染之。急舒展令均。汁冷拔之出。暴乾则成矣。治釜不渝法。在醴酷条中。大率三升地黄。染得一匹御黄。多则好。作柴、桑薪、蒿灰等物。皆得用之。（齐民要术三。 案。河东以下。当是贾思勰所说。非崔寔本注。姑录之。）擘丝治絮。制新浣故。及（北堂书钞一百三十六。御览六百九十七作制。）韦履贱好豫买。以备冬寒。刈萑苇刍茭。凉燥可上弩。缮治檠锄。正缚铠弦。遂以习射。弛竹木弓弧。粜种麦籴黍。（齐民要术三。）凡种大小麦。得白露节。可种薄田。秋分种中田。後十日种美田。唯穬早晚无常。（齐民要术二。）可种大蒜。（齐民要术三。）可种芥。（齐民要术三。）可种苜宿。（齐民要术三。）可种乾葵。（御览八百二十三。）可断瓠作菑瓠。瓠中白肤实以养猪致肥。其瓣则作烛致明。（齐民要术三。）采王不留行。（御览九百九十二。）收韭菁。作捣齍。（齐民要术八收作取。御览八百五十五。）
九月九日。可采菊华。（蓺文类聚八十一。御览九百九十六。）收枳实。（御览九百九十二。）是月也。（本作九月。以意改复。）治场圃。涂困仓。修窦窖。缮五兵。习战射。以备寒冻穷 之寇。存问九族孤寡老病不能自存者。分厚彻重。以救其寒。（齐民要术三。）藏茈姜蘘荷。＜注 生姜谓之茈姜。＞作葵葅乾葵。其岁若温。皆待十月。（齐民要术二。又三。又九。）
崔寔 六
十月。培筑垣墙。塞向墐户。＜注 北出牖。谓之向。＞（齐民要术三。）上辛命典馈渍麴。酿冬酒。作脯膜。以供腊祀。（齐民要术三。北堂书钞一百四十五。初学记四。御览三十三。）农事毕。命成童入大学。如正月焉。五谷（岁华纪丽作谷。）既登。家备储蓄。（齐民要术作家储畜积。文选注作家有储 。六帖作家家储蓄。依岁华纪丽御览事类赋改。）乃顺时令。（齐民要术三。文选藉田赋注。岁华纪丽四。白孔六帖三以为寔注。御览二十七事类冬赋注。）敕丧纪。同宗有贫窭久丧不堪葬者。则纠合宗人。共与举之。以亲疏贫富为差。正心平敛。无相踰越。先自竭以率不随。（齐民要术三。）先冰冻作凉饧。煮暴饴。（齐民要术三。又九。御览八百五十二。）可析麻缉。绩布缕。（齐民要术三。）作帛履（齐民要术三。帛作白。北堂书钞一百三十六。御览六百九十七。）不惜。＜注 草履之贱者日不惜。＞（齐民要术三。）农语曰。河射角。堪夜作。犁星没。水生骨。（冯惟讷古诗纪前集十。）卖缣帛敝絮。籴粟、豆、麻子。（齐民要术三。）平量五谷各一升。小罂盛。埋垣北墙阴下。冬至後五十日。发取量之。息最多者。岁所宜也。（齐民要术一。冬至下十八字本作余法同上。据上文泛胜之书补。）
冬十一月。（据此。知原书每月有春夏秋冬字。引者删之。）阴阳争。血气散。冬至日先後各五日。寝别内外。（齐民要术三。）买白大[大当作犬]养之。以供祖祢。（齐民要术三。初学记三。）冬至之日荐黍羔。先荐玄冥。以及祖祢。其进酒肴。及谒贺君师耆老。如正旦。（初学记四。岁华纪丽四未句作一如元日。御览二十八。）砚冰冻。命幼童入小学。读孝经。论语篇章。（齐民要术三。北堂书钞一百四。蓺文类聚五十八。御览六百五。事类砚赋注。）可酿醢。籴 稻、粟、豆、麻子。（齐民要术三。）伐竹木。（齐民要术五。）
十二月。请召宗族婚姻宾旅。讲好和礼。以笃恩纪。休农息役。惠必下浃。遂合耦田器。养耕牛。选任田者。以俟农事之起。去猪 车骨。＜注 後三岁。可合疮膏药。＞（齐民要术三。）及腊曰。（齐民要术二作日。三及御览三十三作时。）祀祖。（齐民要术二。又三。皆脱祖字。御览作祠祝。今依注改。）＜注 祖者。道神也。黄帝之子曰累祖。好远游。死道路。故祀以为道神。以求道路之福。＞（宋书厤志上。文选祖俴标目注。荆轲易水歌注。）炙 。（齐民要术三云。 一作 。御览作蓬。当误。说文 从疌。以 为古文及字。）＜注 烧饮。治刺入肉中。及树瓜田。（齐民要术三有中字。衍文。）四角去 虫。（齐民要术二。又三。御览三十三。）瓜虫谓之 。＞（齐民要术二。云胡 反。）东门磔白鸡头。＜注 可以合法药。＞（齐民要术三。御览九百十八。）腊明日更新。谓之小岁。进酒尊长。修贺君师。（北堂书钞一百五十五。御览三十三。又二十九。作过腊一日。是谓小岁。拜贺君亲。）＜注 进椒酒。从小起。＞（御览二十九以为正文。今依正月定为注。）
崔寔 七
附录王谟本六事俟考
齐人呼寒食为冷节。以 为蒸饼檬。团枣附之。名曰枣糕。
五月五日。取蝇虎。杵碎拌豆。豆自踊跃。可以击蝇。
（七夕祈请牛女）见者便拜。而愿乞富乞寿乞子。唯得乞一。不得兼求。（案。御览三十一引周处风土记有此。）
京师立秋。满街卖楸叶。妇女儿童。皆剪成花样戴之。形制不一。农语曰。蜻蛉鸣。衣裘成。蟋蟀鸣。懒妇惊。（案。郑注月令引里语有此。）
近古妇人。常以冬至日献履 于舅姑。践长至之义也。（案。初学记四御览二十八引崔浩女仪有此。 已上六事。王谟辑四民月令云。见齐民要术。今检。齐民要术无此文。不知何据。）
附录唐孙思邈齐人月令四事免与崔寔书混
凡立春日。（事类赋作立春之月。）食生菜不可过多。取迎新之意而已。乃进酱粥。以导和气。（御览二十。事类赋春。）
春分不杀生。不吊疾。君子斋戒。衣夹衣。导引不食生冷。（御览二十。）
四月八日。不宜杀草木。始服生衣。宜进温酒。服温药。是月也。无坏麛卵。无伐大树。是月也。宜以夙兴。（御览二十二。）
重阳之日。必以粒酒。登高眺回。为时讌之游赏。以畅秋志。酒必采茱萸甘菊以泛之。既醉而还。（御览三十二。事类赋秋。 案。王谟辑本以此前三事当四民月令误也。重阳事王本漏落。）
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