仁者国学树杞林志

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风俗考

 

  士习 农事 女红 工役 商贾 饮食 衣服 岁时 气候 占验 杂俗 番俗

  礼从俗,俗从宜,故宜者从之,不宜者勿从。自来俗之最宜者,莫若邹鲁之风;俗之最不宜者,莫若郑卫之风。此无他,风之所以为邹鲁之风者,以其有礼义廉耻故也;风之所以为郑卫之风者,以其无礼义廉耻故也。礼义廉耻,国之四维,四维不张,国乃灭亡,此颓风靡俗不宜从者也;四维克张,邦乃其昌,此风清俗美最宜从者也。然则观风问俗者,当必知所考取矣!

  士习

  士子及读书,当求实学,方有实济,切不可徒慕虚名,而气习尤不可不端。念念须正毋偏邪,时时须敬毋放诞,事事须诚毋粉饰;自己所习如是、教人所习亦如是。故处则以所习者教将来,不愧为名士;出则以所习者教天下,不愧为名臣。此无他,所习有本故也。

  树杞林堡士习,有宜正本者六:一、字音宜正;二、字画宜端;三、读书宜熟;四、书理宜明;五、作文宜有益於世道;六、博学宜关切於时务。若夫教子弟之父兄,又有宜正其本者四:一、宜隆师重道;二、宜择师敦请;三、宜勿溺爱;四、宜勿好名。

  以上数条皆为士习正其本者,盖未有本源不清而末流能正者也。但愿有志之士,勿为习俗所囿,八德之初,总要气习先端;庶几取法乎上,而文风乃蒸蒸日上矣!

  农事

  贵农重粟,聿垂钜典;孝弟力田,并重徵辟。而且,上有耕籍以劝之,下有田畯以教之,民夫其最重者也,农事顾可缓乎哉!

  树杞林堡土沃民勤,年登两获。业贌佃耕,租分二季;然亦有一季纳清者,亦有以银代榖者,总要业佃相商,彼此两便。田肥硗有分上中下,租多寡亦有分上中下,但山田多惧天旱,洋田多惧水冲,倘遇天旱或逢水冲,幸而业主有良心,则租减若干,即全年俱免者亦有之;不幸业主太苛刻,毫不能减,致彼佃倾家者亦有之。若夫向贌之时面议各款:耕限几年,租榖几石;八月之际,定银先交,十月犁田碛地清楚。凡贌租一石要配碛地一圆,缴交业主,其银无利,俟年限耕满要换别佃,即将碛地交还。原佃又要托人担耕,以为保证;倘佃有欠租,即将碛地抵扣,扣抵不清,担耕赔清。然亦有山埔及河埧招佃垦田,约限几年无租、或几年陞租,名曰「开荒」;开辟内山亦是如此。此则数十年上下相安之法,千百人大同小异之规也。

  女红

  盖台湾女红,虽蚕桑不事、纺绩无闻;而刺绣之工,一花一卉,精致如绘;所尤善者,打草粉。至若裙衫衣服,多属自己鍼绽,不假外人;甚有刀尺精良,为裁缝家所不及者。此台地女红大慨如斯;而树杞林女红亦不外如是也。

  工役

  民雇曰工,官募曰役;树杞林堡役无而工有。前时,举凡木工、土工以及农工之类,日给工银或一角、或二角;肩挑背负者,则稍加。

  商贾

  台湾商业,各大市镇皆有水郊;即如台北府之南北郊、新竹之长和郊类是。树杞林堡为新竹辖地,无港口往来船只,故无郊。然该地所出之栳、茶、米、糖、豆、麻、苎、菁等项,商人择地所宜,雇工装贩,由新竹配船运大陆者甚夥,运诸各国者亦复不少;布、帛、杂货则自福州、泉、厦返配;甚有远至宁波、上海、乍浦、天津、广东,亦为梯航之所及者。各商各为配运,名曰散郊户。船之中有名「出海」者,司账及买办货物;复有「押载」者,所以监督「出海」也。然主持,皆出自郊户。现金买现货者,为「现交关」;物未交而先收金者,为「卖青」。米、粟有青,糖、油、苎、豆、栳、茶亦有青也;其价较「现交关」者为稍低。卖买亦有依期收账者,亦有陆续支收至年末会算收讫者。惟樟脑、茄藤、薯榔、通草、藤、苎等件,树杞林堡离山未远,故此物最盛。各商贩若遇价昂,争相贸易。所买之货,各雇工运至港口,乃商自传,视船先後到限,以若干日满,以次出口也。

  饮食

  台民日食三餐,以日出日入为度。富者以米煮熟炊乾为饭;佐以猪、牛、鸡、鸭、鱼、虾之味。贫者以地瓜和米煮粥;佐以蔬菜、酱品诸物,必不敢滥食猪、鸡之肉,惟兴工耕作则煮饭食之。所饮之酒则蒸米拌麴,各自酿之;其色红,味醴且甘。若系庆吊,多用粉团,俗名曰「龟粄」,亲邻各相分馈。茶食,台产者多;若系大陆武彝茶以及各色名茶,惟富家常饮之。有槟榔焉,最多;嗜者齿尽黑,以其能辟瘴也。宾朋交接,每献之为敬;遇小诟谇,亦每以是物释彼此之憾焉!

  衣服

  盖衣服足而後礼义兴,庇身亦何可缓?台俗蚕桑未兴;其丝罗,皆取诸江、浙、漳、粤。洋布,则各处转贩而来;其各色布帛多购自内地同安,工作巧而价数廉,台人多服之者。本地自染黑者,曰「毛乌」,次分「大毛」、「二毛」,色胜内地,澣之不退;蓝者,曰井浅、井沉、毛蓝、浅天蓝、浅■〈氵粤〉、沉■〈氵粤〉、毛■〈氵粤〉、天蓝。又有所谓「池毛」者。女子喜着红衣及各色衣服。男人读书家,则有长衫、有碗帽、有雪帽;外此,则所衣皆属短褐、包头巾。官绅家常着色鞋;若见宾、承祭,则着靴。冬用绵袍,夏用单衫以蔽体。裤则有分绸、布,袜则多以洋布为之。衣之领有曰瓜子领、有曰绒领,则不论颈之肥瘦也。

  岁时

  风土既纪,「月令」必书,乃王政之大端也。台俗:於正月一日为元旦,各家整肃衣冠,焚香祀祖、谒神,择吉方出拜亲长师友,曰贺正。四日,备牲醴,焚纸马,曰接神。九日俗传为玉皇圣诞,都演剧达旦。自元旦至上元,所有设席宴宾客,曰设春酒;彼此互答。十五日为上元节,是夜张灯结彩、演剧、放烟火。二月二日,农、工、商、贾皆祀福神,曰头牙。三月三日曰三月节;惟前籍同安者有度此节,别县人则无之也。清明日,士女持纸钱、备牲醴以祭先茔,曰扫墓;或有孩童乞祭余粄果,或结伴郊游,无异古之踏青也。自上元以至清明日,各家陆续皆有祭墓。三月二十三日为天后诞,各家鸠捐需费,多有到北港进香者。未至家,时必先陈金鼓旗帜,迎接圣驾,演剧。有贮积公款,每年放利而为妈祖会;设值年头家、炉主轮流掌管。五月五日,各家悬蒲艾、柳枝,黄纸朱书贴之,曰午时联。采苦草浴儿,和雄黄酒饮以辟邪。预早以竹叶裹糯米,曰粽;馈送所亲,曰送节。家制绣囊,实以香屑,令儿女佩之。海滨则以龙舟作竞渡戏,而树杞林堡不近海港,故无此段光景。六月十五日,以米粉为丸,曰「半年丸」。七月七日,设牲仪、酒醴、果品、花粉之属,夜向檐前祝七娘寿;曰乞巧会。士子以魁星是日生,剧饮曰魁星会。七月十四日,北埔慈天宫庆赞中元,各庄轮流四调以及散调,惟先一夜燃放水灯,各结小灯,编定为队,弦歌喧阗,烛光如画,陈设相耀,演剧,殆无虚夕。各庄陈设猪、羊牲醴、果品、粄饭,例集一所,积如山陵,名曰普度。十五日,树杞林国王宫普度。十七日,九芎林国王宫普度。凡一月之间,家家普度,即盂兰会也,不特中元一日耳。八月中秋节,则月饼相遗,各演剧以祀福神。冬至日,则以米粉合糖为丸祀先祖。十二月十六日,各店户以牲醴祀福神,曰尾牙,各请交关;买卖账目,限是日收清记讫。二十五日,入年价,各家米粉挍糖蒸为酣粄,有为发粄双糕者。是夕,张灯祀事饮酒、放爆竹,曰辞年。先期,亲邻以物相馈,曰送年。是夕,男女同席,而曰围炉。

  气候

  树杞林近台湾北边,其气候与新竹、台北大同而小异。惟其暑多寒少,木叶少凋,花卉常开,诚美境也。春多阴雨,闻雷即脉霂连旬,偶有晴霁,顷刻复雨。所谓未惊蛰先闻雷,常阴雨四十九天;屡屡占验。夏天,暑气郁积。东南云蒸,雷声震厉,大雨立至;然西北方雨,不久便晴,必连发三午而後已。秋至,则雨少风多,其威愈烈,扫叶卷箨必飞砂,较海口为稍少。然严寒亦不见积雪。其气候为最平和者,惟二、八两月。早季播种则在立春前後,收成则以六月为准;晚季播种则在立秋前後,收成则以十月为准。此其气候之大概也。

  占验

  海上无时无云,但有云脚可见,必不雨。有脚者,如画家横染一笔为水石之界;无脚者,如画远山,但见山头、不见所止。凡日色被体如灼,三日内必雨。凡日出时有云蔽之、辰刻後云渐散,必大晴。日初出即开朗,是日必不晴;久晴则不拘。凡日落时,西方有云气横亘天上,或作数十缕各不相属,日从云隙度过,是谓「日穿经纬」,来日大晴;或云色一片相连,其中但有一、二点空窦得现红色者,是谓「金乌点睛」,亦主晴。又日落时,西方有云色黯淡,罅隙又不见脚者,主来日雨;若云色浓厚,当夜雨。又日落时,西北方云起如层峦重叠数千层各各矗起,主大风雨;山崩水溢之徵也,应在七日内。处近山及江浒、水涯,宜防之。凡昧爽时雨,俗呼开门雨;是日主晴。凡初雨如雾,纵令开朗,旋即雨至;谚云『雨前蒙蒙终不雨,雨後蒙蒙终不晴』。又久雨夜忽开雾,星月朗洁,主来日大雨。若近暮,经见红光,然後见月,则晴。又久雨,近暮遍天红色,来日必晴;谚云『火烧薄暮天』。凡虹霓见西方,辰、巳必雨;申、酉见东方,必晴。又断虹两头不连,俗呼「破篷」,虽见东方,来日仍风雨;亦名「半帆」,主台。凡海吼,俗呼海叫。小吼如催花羯鼓,点点作撒豆声,乍远乍近、若断若连;大吼如万马奔驰,钲鼓响震,风雨旋至。若冬月吼,常不雨,多主风。凡内山,终岁不离云;或幂於顶、或横於腰,侵晨望之如洗,须臾云合。若日中云收、峰峦可数,必不日而雨。凡夏、秋红日当空,片云乍起,倾盆立至。一日之内,阴晴屡变。凡诸山烟霭苍茫,若山光透露,便为风雨之徵;又饥鸢高唳、海鸟惊飞,踰日必风。春日晚观西、冬日晚观东,有黑云起,主雨;谚云『春山头、冬海口』。凡久雨地微动,翌日晴;久晴而震,翌日雨。凡白日当天,忽雨忽止,曰雨白;主台,即至。但夏天闻雷,则台不起;秋天即雷,而台亦至;谚云『夏来一雷止九台,秋来一雷起九台』是也。

  按以上,节录「淡水厅志」。盖树杞林堡气象与新竹、淡水同,则占验亦同而不异;照录之,所以徵符合也。如必矫而异之,则多费笔墨而无裨於事也;亦奚以为!

  杂俗

  树杞林堡,土沃田肥,生财则甚易;而尚巫信鬼,用财亦甚耗。若遇神诞,赛愿搬演杂,不吝重费。有菜堂吃斋而为道士者、有代人禳祷而为客师者,遇病则延为祈保,曰「进钱补运」;金鼓喧腾,人谓其能建醮功德,超度幽魂也。又有扶辇跳跃而为乩童者,披发妄言,执剑剖额,示以方药,谓其能驱邪逐疫;人皆信之。有代魂灵说话而为红姨者,探人隐事,宛如现身与言,言则屡中。此皆乘间取利,蛊惑人心。种种陋俗相沿既久,已为牢不可破矣!

  番俗

  内山生番,伟岸多力。论其形状则与魔鬼相同,论其性情则与禽兽奚异。妇则日以耕种为事,男则日以杀人为事。若与各社番争胜负,名曰「出草」;杀人者为胜,不能杀人者为负。若杀有首级回来,众番迎接,欢喜备极。喜後,即将所杀头颅放公屋架上,堆积如山。若欲出草,即向头壳前叮嘱,令其招携亲人到来。如果杀有首级,则以酒祀之;如无,尿浇之。其营屋竖木为墙、用竹为盖,合家妇子共住;惟取妇、赘婿,则别居之。粳稻少播,惟黍、芝麻则多种植。故其每以黍为饭,以黍蒸熟,置酒、鸟、兽之肉燔炙,带血而食;性皆好腥。衣饰则带竹节帽,取其竹里白皮而用之,以海螺珠串束其手。其善走者曰雄麻达,编五色篾束腹至胸,以便奔走。穿耳,每贯以竹筒,欲其耳渐大,可垂至肩。下体围布二幅,曰遮阴。其亦有衣鹿皮者。其算数以结绳为记事。

  其与人约期则以月圆为度。婚嫁曰唵猫麻哈呢,男先以小刀为定,继以猪牛肉、酒为聘。娶日,女子匿迹埋踪,任男子寻觅;寻至,即令男子牵扯而去,以其非自己从人也。续以女生平自织番衫等物为妆奁,邻亲庆贺,席地饮酒。娶後不和或因奸,则离;夫未娶,妇不敢先嫁,嫁则有罚。娶妻曰牵手,弃妻曰放手。其妇若与有妻之人相通,立即杀之;若与麻达通,祗罚妇酒一瓮,麻达则不问。番死,男妇老幼皆系裸体,用布包裹,缚之如坐。将其生平所用衣服、刀铳器械,屋内掘窟丈许,用土掩埋。其家人妇子移徙他处,以其有不吉事也。其耕种则无犁、耙,皆用锄子。若逢元旦,名曰做典;宰杀牛猪,醉舞酣歌,跳跃情态有莫可名言者焉。

 

 

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