|
上一页 目录页 下一页
卷十二
风土志
气候风俗土产
阴阳寒暑之异候、刚柔燥湿之异宜、山榖水陆之异产，而习尚因以不同，在修其教者整齐而调燮之耳。台为海表沃区，燠多寒少，气候冲和。虽五方萃处，侈靡相尚，而士敦诗礼、民勤耕凿，沐圣朝之教养垂七十年，莫不蒸蒸然向化，共协於荡平；是固輶轩所必采，诗歌所必陈者也。矧生殖滋丰，皆有辉山媚泽之美；胪厥族属，尤足补图经所未备哉。志风土。
气候
风俗
土产
·气候
台处闽东南隅，地势最下，四面环海，遥隔重洋，其气候与内郡县殊，大约暑多於寒。锺鼎之家，狐貉无所用之；细民无衣无褐，亦可卒岁。花卉则不时常开，木叶则历年未落，瓜蒲蔬茹之类，虽穷冬亦华秀。此寒暑之气候不同也。春频旱，秋频潦。东南云蒸则滂沱，西北密云鲜润泽。所以云行雨施，必在南风盛发之时。此雨阳之气候不同也。四时之风，南飓居多。七、八月间，因风击浪，摧樯倾楫，其涛浪之声，远闻百里外。风之所自，晓东暮西，与中土顿殊。此风颷之气候不同也。即一郡之中，而穷南极北气候亦迥不侔。自邑治至凤山，渐南渐热；自邑治至诸罗、彰化，渐北渐寒。此南北之气候不同也。
邑治附郭，和暖时多；与彰化之极北而多寒、霜雪频降者异矣。人居稠密，烟火万家，零露既稀，瘴气不入；与凤山之极南、甫晡而露降、日出而雾消者异矣。狂风虽作，一二日而恬；其与淡水之鸡笼、北风盛发、累日不休者又异矣。三月以后，风多南，八月以后，风多北；其与凤山之东港、琅峤等处、有永年不闻朔风者又异矣。近郭之地，平原旷野，培塿相联，非若鸡笼之山气候为足忧也。夏暑而冬寒，春和而秋暖，非若东港之盛暑入夜犹怯寒、腊月之穷冬裌衣可度日也。至於澎湖之气候，则又与邑治有不同者。澎岛处汪洋浩淼之中，多风雨，少晴，故有时台则天清气朗，而澎则风声凛烈。辰方雾扫云收，而午后封姨为祟。又其甚者，积日连月，靡有宁刻。行舟之人，迟滞累旬，来往难期，他如寒暑雨阳，则澎之与台约略相等。
稗海纪游云：『天气四时皆夏，恒苦郁蒸；遇雨成秋。比岁渐寒，冬月有衣裘者；至霜霰则无有也』。
漳州府志云：『洋船至澎湖另一气候，未至尚穿棉，一至则穿葛』。
广东志云：『岭南阴少阳多，故四时之气辟多於阖。一岁间温暑过半，元府常开，毛腠不掩。每因汗溢，即致外邪。盖汗为病之媒，风为病之本；二者一中，寒疟相乘，其疾往往为风淫』。又云：『盛夏士庶出入，率以青布裹头；盖南风为厉，一侵阳明，则病不可起』。此地正相同。
·风俗
台地东阻高山，西临大海，沿海沙岸，土性轻浮，风起扬尘蔽天，雨过流为深沟。然易种植，凡树艺芃芃郁茂，稻米有粒大如小豆者。露重如雨，旱岁遇夜转润。又近海无潦患，晚稻丰稔，资赡内地。更产糖蔗、杂粮，有种必获。故内地穷黎襁至，商旅辐辏，器物流通，价虽倍而购者无吝色。贸易之肆，期约不愆。佣人计日百钱，趦趄不应召。屠儿牧竖，腰缠常数十金。
邑境窄狭，开垦年久而地硗，每岁不能再熟。民非土着，大抵漳、泉、惠、潮之人居多；故习尚与内地无甚异。五谷悉运自南北诸港，百货皆取资於内地。男有耕而女无织，以刺绣为工。视疏若亲，穷乏疾苦相为周恤。民虽贫不为奴婢；凡臧获之辈，俱从内地来。此亦风俗之不多觏者。
澎湖屹立巨浸中，土瘠不宜禾稼，产胡麻、绿豆。居民以苦茅为庐，畋渔为业，酿秫为酒，采鱼虾螺蛤以佐食，土商兴贩以广利。布帛菽粟，取资於台。
正月元旦，家制红白米糕以祀神，於五鼓时拜贺亲友。越四日，备牲醴礼神。上元节多延道士讽经，谓之诵三界经。亦有不用道士，而自备馔盒礼神者。是夜，门首各悬花灯，别有善歌曲者，数辈为伍，制灯如飞盖状，一人持之前导，行游市中，丝竹杂奏，谓之闹伞。更有装故事向人家作欢庆之歌，主人亦厚为赏赉。大抵数日之间，烟花火树，在在映带，箫鼓喧闹。十六日，各市廛竞餍酒肉，名曰头压。自是月以为常。腊月既望，踵而行之，名曰尾压。二月二日，各街里社逐户鸠资演剧，为当境土地神只庆寿，名曰春祈福。三月三日，采鼠麴草合米粉为粿，以祀其先，谓之三月节。清明十日前后，各家祀祖扫坟，邀亲友同往，舆步壶浆，络绎郊原。祭毕，藉草衔杯，薄暮乃归。五月五日清晨，然稻梗一束，向室内四隅薰之，用楮钱，送於路旁，名曰送蚊。门楣间悬薄艾兼插禾稗一茎，谓可避蚊蚋；榕一枝，谓老而弥健。彼此以西瓜、肉粽相馈遗。好事者於海口浅处用钱或布为标，三板渔船争相夺取，胜者鸣锣喝采，土人亦号曰斗龙舟。午时，为小儿女结五色缕，男系左腕，女系右腕，曰神炼。三月尽，四月朔望，五月初一至初五日，各寺庙及海岸各船鸣锣击鼓，名曰龙船鼓。谓主一年旺相。六月一日，各家杂红曲於米粉为丸，名曰半年丸。七月七日，士子以为魁星降灵，多备酒肴欢饮，村塾尤盛；又呼为乞巧节，家供织女，称曰七星娘。纸糊采亭，备花粉香果酒饭，命道士献毕，将端阳男女所结丝缕剪断，同花粉掷於屋上，以黄豆煮熟，洋糖拌裹，及龙眼、芋头相赠贻，名曰结缘。十五日，作兰盂会。数日前，好事者酿金为首，延僧众作道场，将会中人年月生辰列疏；又搭高台，陈设饼饵果品，牲牢堆盘二三尺，至夜分同羹饭施焰口，谓之普度。供毕，纵贫民上台争相夺取，每酿事端。比年官为禁止搭台，始於各家门首设供，风俗为之一靖。更有放水灯者，头家为纸灯千百，晚於海边燃之。头家数人，各手放第一盏，或捐中番钱一，或减半，置於灯内；众灯齐燃，沿海渔船争相攫取。沿户或三五十家为一局，张灯结彩，陈设图画、玩器，锣鼓喧杂，观者如堵。二日事毕，命优人演戏以为乐，谓之压醮尾，月尽方罢。中秋祭当境土地，张灯演戏，与二月二日同，春祈而秋报也。是夜，士子群集讌饮，山桥野店，歌吹相闻。重阳为登高会，童子竞放风筝，如鸢、如宝幢、如八卦河洛图，缚小藤片，能因风作响。唯夜或系灯其上，官禁之。冬至家作米丸，谓之添岁；即古所谓亚岁也。门扉器物，各黏一丸，谓之饷耗。是日，长幼祀祖贺节，略如元旦。十二月二十四日，各家扫尘。凡寺庙人家，各备茶果牲醴，印刷幢幡、舆马、仪从，於楮上焚而送之，名曰送神。二十五日，相传天神下降之日，各家斋沐焚香，莫敢狎亵。除夕前数日，以各种生菜沸水泡贮瓮内，以供新岁祭祀之用，名隔年菜。是日，杀黑鸭祭神；作纸虎，口内实以鸭血或猪血生肉，於门外烧之，以禳除不祥。
昏礼：倩媒送庚帖，三日内家中平安，然后合昏；间有误毁器物者，期必改卜。纳采用簪珥绸帛，别具大饼、豚肩、糖品之属，谓之礼盘。无力者只烦亲属女眷送银簪二，曰插簪及笄。送聘礼厚薄不等。书二函，收一回一。羊豕、香烛、彩花、蒌叶，各收一半。银榔双座，以银为槟榔形，每座四圆，上镌「二姓合婚百年谐老」八字；收二姓合婚一座，回百年谐老一座。贫家则用乾槟榔以银薄饰之。所收糖果，留三、四种，各以稻谷、麦、豆，置於盘内。又，回礼锡盆二，如大碗式。一植石榴一株，用银石榴四颗，又银桂花数朵缠绕枝头，名曰榴桂；一植莲蕉花一株，取连招贵子之义。此纳币之礼也。迎娶，先期送择日仪，名曰乞日。至期，鼓吹彩舆亲迎，亲朋送灯，少年子弟分队擎执，沿途点放爆竹。婿至女家，驻簥庭中，连进酒食三次毕，外弟携盘於轿前索取爆竹，名舅子爆。新人出厅拜祖先，次拜父母。父兄把酒三盏，以帕覆其首，陞轿遂行。粧奁丰俭不一。轿后悬竹筛，上画八卦；到门新郎擎盖新妇头上。三日庙见，以次拜公姑、伯叔、姆婶，谓之拜茶。是日，外弟来，名曰探房。午讌，新妇及外弟、妇之父兄请而后至，不轻造也。四日或七日，外父母请婿及女，名曰旋家。外家亲属，婿各备贽仪，惟外弟纳之。饮毕，婿偕新妇同归。五日，外家再请诸亲相陪，名曰会亲。女先往，婿近午始至。饮毕，婿回，女留三日后始回。冠笄或於亲迎日，或在数日前。诗书之家，女子既笄，则居房内，不复外出。常人则无论矣。
丧礼：七日内成服，五旬延僧道礼佛焚楮，名曰做功果。还库钱毕，除灵、卒哭、谢吊。贫家或於年余择日做功果。小祥致祭如礼；大祥竟有先三、四月择日致祭除服，此则悖礼之尤者。若夫居丧，朔望哭奠，柩无久停，是又俗之美者也。
生辰：为红面食团，彼此馈祝。神佛诞日，亦用以为献。娶妇之家，亲友制白面饼及簪珥肘酒为贺。
台鲜聚族鸠舍建祠宇，凡同姓者皆与，不必同支共派也。祭於春仲，秋仲之望，或祭於冬至。聚饮祠中，尽日而罢。常人自祭於家，忌辰、生辰有祭，上元有祭，清明有祭，或祭於墓，中元、除夕皆有祭。端午则荐角黍，冬至则荐米圆。泉人日中而祭，漳人质明而祭。
邑治田园，多系伪时开垦，年久渐硗，力农者始知用粪，其民多劳。人习诗书，商贾、百工各事其业，游手无赖之徒亦寡，其民多淳。澎湖无田可耕，无山可樵，以海为田，以渔为利，以舟楫网罟为生活。居屋墙垣，皆用海石砌筑。种地瓜以佐粒食，锄细草以当薪，晒牛粪以炊爨。出作入息，妇女共之，其民多朴。
邑无客庄（客庄，粤人所居之庄也。北路自诸罗山以上，南路自淡水溪而下，类皆潮人聚集以耕，名曰客人，故庄亦称客庄），比户而居者，非泉人，则漳人也。尽力南■〈亩厶〉，暇则入山伐杂木，载至城中，价多者得钱盈千，少者不下数百。无非为，无生事。
行远皆用牛车，亲朋相访，三、四人同坐，往来甚便。至於五谷柴炭之类，悉驾牛以运，连夜而行；人省永日之功，牛无酷热之苦。
习尚华侈，衣服概用绫罗，不特富厚之家为然也。下而舆隶庸贩，衣裤率多纱帛。自内地初至者，恒以为奢，久之习为固然。非俗之能移人，人自移於俗耳。
妇女以刺绣为工，布帛取给内郡，其价高，亦耗财之一端也。近亦有躬纺绩、自备寒暑衣服者。使一家习之，千百家从而仿之。女红之害，庶几免矣。
妇人探亲，多无肩舆，拥伞而行。衣必丽都，饰必华艳，女之未字者亦然。又或入寺烧香，每遇佛诞，呼伴结队而行，游人遍於寺中，邂逅不相避。前台厦道雷阳陈公禁特严，其风稍息。
俗尚演剧。凡寺庙神诞，必择数人主事，名曰头家；歛金於境内演唱。又尚王醮，三年一举，极靡费。详见祠宇志。
俗尚巫。疾病辄令禳之。又有非僧非道，名曰客仔师；携一撮米往占病者，谓之米卦。称说鬼神，乡人为其所愚，倩令贴符行法而祷於神，鼓角竟夜；病未愈，费已三五金矣。
邑人祀其祖先，置於堂之左右，而祀菩萨於中，十居七八；是祀先不如祀神。厚其所薄，薄其所厚，亦习而不察也。
赌博之具不一，长幼皆知习之。市井无赖，每蹲踞街巷以相角逐；负则穷无所归，有流入於窃匪者。迩年来官为严禁，赌风稍戢。
槟榔之产，盛於北路，次则南路；邑所产者，十之一耳。南北路之槟榔辇来於邑中，男女竞食不绝口。中人之家，岁靡数十千。云可解瘴气，实无益也。邻里诟谇，亲送槟榔，事无大小，即可消释。
巡台御史张湄诗
丹颊无端生酒晕，朱唇那复吐脂香。饥餐饱嚼日百颗，倾尽蛮州金错囊。睚眦小忿久难忘，牙角频争雀鼠伤；一抹腮红还旧好，解纷惟有送槟榔。
巡台御史钱琦诗
妄作槟榔花，郎作椰子树；愿得同根生，结子不知数。
坐妾白玉床，解郎金错囊；记郎昨夜语，新市出槟榔。
槟榔颗颗鲜，服之颜色好；妾意不求仙，底用安期枣？
家有喜庆及岁时宴客，必丰珍错，价倍内郡，互相角胜，亦未解於食时用礼之道也。
（附）番俗
邑辖大杰巅、新港、卓猴三社，土番其芋匏一社，则自诸邑分隶焉。始不知所自出；或曰新港番与诸罗、萧壠、麻豆各番，昔住小琉球，后迁於此。其人终岁不知春秋，老死不知年岁，不知蓄积。秋成纳稼，计终岁所食有余，则尽付麴蘖，无男女皆嗜酒。屋必自构，衣必自织；绩麻为网，屈竹为弓；以畋以渔，皆自为而用之。腰系短刀，凡所成造，皆出於此；惟陶冶不能自为。得铁则取涧中两石自搥之，久亦成器。初以鹿皮为衣，夏月结麻枲缕缕挂於下体；后乃渐易幅布，或以达戈纹（番自织布名）为之。社推数人为土官，有正有副，以统摄番众，然亦文项蒙头，无分体统；考其实，即里正保长之役耳。红毛始踞时，即受约束；郑氏继至，立法尤严。其人虽愚，亦甚畏法。往来市中，状貌无甚异，惟两目拗深瞪视，似稍别。其语多作都卢嘓辘声。归化以来，社设通事，听其指使，纳饷办差，皆通事为之承理。於社中立一公所，名曰公廨；有事则集议之。先是，长吏将弁远出，番为肩舆，行笥襆被，皆其所任。数十年来，列宪廉察番困，凡诸苦役陋规，悉为禁革。涵濡既久，教以汉人制度。有能读四子书、习一经者，复其身给乐舞生衣巾，以鼓励之。迩来社番，衣裤半如汉人，谙晓汉语。肄业番童，薙发冠履，诵诗读书，习课艺，应有司岁科试。社中卑幼，遇尊长却步道傍，俟其过始随行；若驾车，则远行以避；如遇同辈，亦停车通问，相逊以行：駸駸乎有礼让风矣。
大杰巅社，在罗汉门，无差徭。内门外门，皆其社地也。其番居处、饮食、婚姻、丧葬，与新港卓猴无以异。相传谓能作法诅咒，名之曰向先。试树木立死，解而复苏，然后用之，不则恐能向不能解也。人入舍，无敢胠箧探囊。擅其技者，多老番妇。田园阡陌，数尺一■〈木戈〉，环以绳，虽山豕麋鹿弗敢入。汉人初至，摘啖果蓏，唇立肿，求其主解之，转瞬平复如初（庠生庄子洪尝言，康熙三十八年，邑民谢鸾、谢凤偕堪舆至罗汉门卜地，归家俱病，医疗莫效；后始悟曾乞火於大杰巅番妇，必为设向。适郡中有汉人娶番妇者，因求解於妇，随以口咒，鸾、凤脐中各出草一茎，寻愈。番妇自言，初学向时，坐卧良久，如一树在前，卧而诵咒，树立死，方为有灵）。近年畏法不敢为。北路远社，犹有其术。或於笒箵中取鹅卵石置於地，能令飞走，喝之则止。
新港社旧属诸罗，改隶邑；辖社大番饶、卓猴逊之。自伪郑时，令其子弟能就乡塾读书者，蠲其徭。入版图后，渐摩日深，知勤稼穑，务盖藏，比户殷富。又近郡习见城市居处礼让，故其俗於诸社为优。但地当孔道，徭役苦繁，近奉严禁，方获稍苏。哨船修造，出水最难，所司必檄召新港及目加溜湾等社番众牵挽，岁以为常。闻金一鸣，鼓力并进，须臾事毕；官酬以烟布糖丸。该社承当舖司兵一站，走递公文最捷；由其平素习走，足皮厚茧，履棘刺如平地，速不后奔马也。
卓猴社近山，少差徭；俗与大杰巅相似。
芋匏社在卓猴东北，地狭人少，岁纳丁银二两，徵解诸罗县，奏销。俗与卓猴社同。
番社地多空阔，饶裕者环植刺竹至数十亩，中间作室名囤，四旁列种果木，廪囷圈圉，次第井井。其屋先以竹木结成椽桷，编竹为墙，盖以茅草，为两大■〈木扇〉，中竖大栋梁；备酒豕，邀请番众，举上两■〈木扇〉合为屋，状如覆舟。宽二丈余，长数丈。前后左右，门户疏通。夫妻子女，同聚一室，仅分衽席而已。前门两旁上下，丹艧采色，灿然可观。舍内地净无尘。前廊竹木舖设如桥俯栏，颇亦有致。凿木版为阶梯。木极坚韧，或以相思木为之。又一种木，文理樛结，如檀梨状，从内山采出，番亦不名何木；高可五、六尺。入室者拾级而入。又於社中择空隙地，编藤架竹木，高建望楼。每逢稻田黄茂，收获登场，至夜群呼而上，以延睇遐瞩；亦持械支柝，彻晓巡伺，以防奸宄；有同井相助之意。
饭凡二种：一占米煮食；一篾筩贮糯米置釜上蒸熟，手团食。日三餐，出则裹腰间。其黍、菽、薯、芋等类，并种植以给饔飧。岁时宴会，鱼肉鸡黍，饶有古意。设大会，则用豕一，或有宰牛者。酒凡二种：一舂糯米使碎，嚼米为麴，置地上，隔夜发气，拌和糯米，藏瓮中，数日发变，其味甘酸，名曰姑待。婚娶、筑室、捕鹿，出此酒泡以水，群坐地上，用木瓢或椰碗汲饮之。酒酣歌舞，夜深乃散。一以糯米蒸熟，拌麴入篾篮，置瓮口，津液下滴，藏久色味香美，遇贵客始出以待。凡敬客必先尝而后进，或出番妇以献酒。每当三、四月插秧，先日猎生，酹酒祝空中占鸟音；吉，然后男女偕徃插种。亲党饟黍徃饁焉。七月成熟，集通社，阄定日期，以次轮获。及期，各家皆自蠲牲酒以祭神；遂率男女同徃，以手摘取，不用镰铨。归则相劳以酒。收成后，於屋傍别筑室，围以竹箙，覆以茅苫，连穗倒而悬之，令易乾，名曰禾间。其粟名倭粒，大而性粘，略似糯米。蒸熟摊冷，以手掬而食之。农事既毕，互相邀饮，必令酒多，不拘肴核。男女杂坐懽呼，不醉不止。捕鱼，於水清处见鱼发，发用三叉镖射之，或手网取之。小鱼熟食，大则腌食。不剖鱼腹，就鱼口约盐藏瓮中，俟年余，生食之。捕鹿名曰出草，於荒草茂处，因风所向，三面纵火焚烧，前留一面，各番负弓矢，持镖槊、带猎犬，俟其奔逸，围绕擒杀，割剥聚饮；余肉悉交通事贸易纳饷。
衣黑白不等，暑衣短至脐，名笼仔；用布二幅，缝其半於背左右，及腋而止，余尺许，垂肩及臂，无袖。寒衣曰■〈衤曼〉披；其襟衣长至足。近亦有仿汉人衣裤及装棉者。头皆留发，恐散垂，束草缠之，冬夏不除；近亦有剃头编辫戴帽者。髭须尽拔，虽老不留一须；近亦有留须者。文身皆命之祖父。刑牲，会社众，饮其子孙，至醉，刺以鍼，酣而墨之；亦有壮而自文，虽痛楚，忍创以刺；近亦渐少。番妇衣短至腰，或织茜毛於领，或缘以他色。腰下围幅布，旁无襞积为桶裙，名抄阴。膝以下用乌布十余重，坚束其腓至踝。头上珠饰名沙其落。玛瑙名卑那苓。颈挂银牌、螺贝及红毛钱，璎珞累累，盘绕数匝，名夏落。臂钏东洋镯、铜起花镯，或穿玛瑙为之。手圈名龟老。男女喜簪野花，插鸡羽。每日取草擦齿，愈黑愈固。性好洁，日一浴。赤体危立，以盂水从首淋下，拭以布；或同浴於溪，女伴牵呼。又每当风和景明，招邀同伴，椎髻盘花，靓粧丽服，以银钱珊瑚贯肩背条脱缠腕，累累相比，欢呼游戏，名缈绵氏，即秋千也。以缈为飞，以绵氏为天意，以为飞天耳。未娶妇之番，用萨豉宜，以铁为之，状如卷荷，长三寸许，系手背；展足闘走，脚掌去地尺余，扑及其臀，沙起风飞，手触与萨豉宜击，丁当远闻。另腰间系铁片以助韵。传送文移，行愈疾，声愈远；谓暮夜有恶物阻道，恃以不恐也。习红毛字者曰教册，用鹅毛管削尖，注墨汁於筒，醮而横书，自左而右，登记符檄铁榖数目。暇则将鹅管插於头上，或贮腰间。雍正十二年，命各番社立社师，择汉人之通文理者，给以馆榖，教诸番童使习汉字艺文，岁科与童子试。
番已娶者名暹，调奸有禁；未娶者名麻达。番女年及笄，任自择配。每日梳洗，麻达有见之属意者，馈鲜花，遂与野合；久之方告父母。结姻名曰牵手。或於夜宿公廨时，男女答歌相慕悦，而后为夫妇。拔去前齿订盟，男家父母遗以布。将成婚，父母送至女家，不需媒妁。至日，执豕酌酒，请通事、土官、亲戚聚饮。贺新婚名曰描罩佳哩。夫妇亲昵，行携手，坐同车；虽富，无僮仆婢妾。若反目，即离异。男离妇，罚酒一瓮，番银三饼；女离男，或私通被获，罚亦如之。若配合已久，造高架，坐妇於上，舁迎社中，番众赠色布，归宴同社之众，则永无离异。大抵以女承家，凡家务悉女主之。番男终身依妇而处，盖以门楣绍瓜瓞也。无姓氏，孙祖或至同名，子且与伯叔同。故一再世而婚娶乱焉。归化后，番女亦有与汉人为妻室者，今禁之。初生产母，携所育婗婜，同浴於溪，不怖风寒。盖番性素与水习，秋潦骤降，溪壑涨盈，腰掖葫芦，径渡如驰。
有病，亦取水灌顶，倾泻而下，以浑身烟发为度；未发再灌，发透则病癒。其育儿也：以大布为襁褓，有事耕织，即系布於树较枝桠，相去远近，首尾结之，若悬床然；风动，枝叶飒飒，儿酣睡其中，不颠不怖；饥则就乳之，醒仍置焉。故长不畏风，终岁赤裸，扳缘高树，若履平地。元次山思太古诗云：『婴孩寄树巅，就水捕■〈鱼鸟〉鲈。所欢同鸟兽，身意复何拘』。与此大相类，不可谓社番非无怀葛天之遗也。
番死曰马歹。不论贫富，俱用板合成一盝，置屍於内，殓以平日衣服。器皿之半，埋於室中。土官故挂蓝布旛竿，鸣锣轝屍，遍游通社，名曰班柔少里堂敖敖。通社闭户，既游归家，殡葬亦如之。丧家披发，衣俱着皂，以示不变。背缀绀色布一幅，谓之挂孝。父母兄弟丧俱一年。夫死一年后改适，必自为择定；告前夫父母及所生父母而后嫁。初丧，亲属酹死者以酒，哭尽哀，无居丧仪节及祭祀之礼；近间有一二仿汉人忌祭者。
耕种，如牛车犁耙，与汉人同。室内器皿多异：汲水用匏，饭具用椰碗、螺壳，捕鹿用镖箭，炊饭用铁铛，亦用木扣陶土为之，圆底，缩口，微有唇起以承甑）。以石三块为灶，置木扣於上以炊。近亦筑灶用锅、木桶盛水、粗碗吃饭者。坐皆席地，蹲踞而食。近有制椅棹以待客。番众仍架竹为凳而蹲踞，席地之风稍减。衣粮多贮葫芦，远出担载以行。又编竹为霞蓝其制圆（小者容一、二斗、大者可三、四石，番无陞斗，以此概米、粟、麦、豆多寡），或竹筒名斗笼，出则贮酒饭以充饥渴。至室内床柜，五采瓷器，非以资用，直为观美耳。其碾米，用大木为臼，直木为杵；带穗舂令脱粟，计足供一日之食。男女同作，率以为常。每当五鼓，杵臼之声，远近相闻。番女织杼，以大木如栲栳，凿空其中，横穿以竹，使可转缠经於上；刓木为轴，系於腰，穿梭阖而织之。以树皮合葛丝织毡，名达戈纹。以色丝合鸟兽毛织帛，采各色草染采，斑斓相间。又有巾布等物，皆坚致。最爱螺钱，皆汉人磨礲而成；圆约三寸，中乙孔，以洁白者为上；每圆值银四、五分，如古具式。递年，当花红草绿、刺桐盛开之时，即以为一度。整洁牛车，盛粧靓服，徃隣社游观；麻达执鞭为之驱。途，亲识相遇，掷果为戏。秋成纳稼毕，赛戏饮酒。过年名曰做年。男妇尽选服饰华丽者，披裹以出；壮番结五尺鸟羽为冠。酒浆、菜饵、鱼鮓、席地陈设，递相酬酢。酒酣度曲为联袂之歌；男居前二三人，其后妇女连臂踏歌曲，喃喃不可晓。声微■〈音勺〉远，颇有古意。每一度齐咻一声，以鸣金为起止。其服物意态，浑乎混沌之未凿也。
·土产
榖之属：占稻（俗名尖仔，皮厚而坚，可以久贮。有赤白二色。种於五、六月，成於九、十月。诸稻中之极美者。湘山野录云：『宋真宗以福建地多高仰，闻占城稻耐旱，遣使求其种，使莳之』。按宋会要：『大中祥符五年，遣使福建取占城榖，分给江淮两浙，则种入中国矣』）。早占（有赤白二种，粒小蚤熟。种於二三月，成於六七月。田中种之）、埔占（壳白，米赤，皮厚。种於三四月，成於八九月。园中种之，酿酒尤佳）、三杯（形似尖粟，皮较薄，不耐久贮）、吕宋占（种自吕宋来，有赤白二色，粒小而尖。种获同埔占，但藏久则腐，种之下者）、圆粒早（米白而软，粒短而肥。种获与埔占同）、天来早、内山早、清游早、安南早、白肚早、红脚早、一枝早（以上俱早成）、七十日早（种於早春，七十日可获，故名）、大伯姆（种於洼下之田，水高一尺，则长一尺，水不能浸。米白而大）、大头婆（米粒圆而味香）、过山香（粒大倍於诸米，极白。用少许杂他米中作饭，尽香美）、糯米（即秫也，亦有早晚。米俱白，可酿酒。闽中记云：『闽人以糯稻酿酒，或糅粉，岁时以为团粽粿糕之属』）、赤壳秫（壳赤米白，糯稻中最上者）、虎皮秫（壳赤有文，米白粒大）、竹丝秫（米青白色）、尖仔秫、生毛秫（壳有毛，俗呼为大武壠秫）鸭母潮（性极）黏、禾秫（种於园，米独大）、鹅卵秫（粒短，壳薄，色白，性甚软；诸秫中最佳者）、番仔秫（粒甚大，土番摘穟藏之以酿酒）、麦（说文曰：『麦，金也。金王而生，火王而死』。古称麦为接绝续乏之榖；方夏旧榖已没，新榖未登，二麦先熟，接续无忧。故春秋他榖不书，无麦禾则书之，盖重之也。有大麦小麦二种；而小麦尤佳，可磨为面，利用甚溥。立冬种，清明熟）、荞麦（台地种植甚少。婴儿有疾，每用此磨面少许，滚汤冲服，立瘥；谓能敛汗袪热。间有为饭者）、番麦（状如黍，实如石榴子。一叶一穟，穟数百粒）、黑黍（即秬黍，一名芦黍。礼记：『仲夏之月，农乃登黍。捣以为饧，谓之■〈食长〉餭』。酿酒甚美，西北方名高粱）、鸭蹄黍（穗似鸭蹄，故名。酿酒甚美）、黄黍、芝麻（即胡麻，有黑白二种。尔雅曰：『赝枲实』。礼曰：『苴麻之有膺者是也）。稷（说文曰『稷，五谷之长也』。古者号稷为首种，今不甚珍，惟祭祀用之。有黄白二种，俗呼为粟）、黄粟（稷之别名。台湾志略云：『北路多种黄粟，穟似鸭掌，粒颇细碎』）。菽（物理论曰：『菽、豆之总名也』）、黄豆（粒大倍於内地）、白豆（种自港冈出者最佳。与黄豆皆可为腐，亦可和面为酱）、黑豆（粒不甚大。四、五月种，八、九月收。可为豉）、绿豆（三四月种，九月收。为粉最佳）、番豆（粒似绿豆而差大。花银红色，圆梗。土人取为粉餈等馅，较绿豆价为廉）、菜豆（荚长，亦名长豆。蔓生下垂，有青紫二种，可充蔬品）、红公豆（子红荚紫）、裙带豆（子黑筴绿）。九月白豆、荷兰豆（种出荷兰，可充蔬品。熬食，其色新绿，其味香嫩）、御豆（一名观音豆；熬食蒸豚，味尤松甘）、扁豆（一名蛾眉豆，俗名肉豆，又曰乳豆。有紫白二色）、虎爪豆（蔓生，一茎四五荚，状如虎爪，故名）、刀豆（荚长而扁、似刀形、故名）、加雪豆。
货之属：糖（孙亮使黄门，就中藏吏取甘蔗饧是也。稗海纪游云：『台人植蔗为糖，岁产二、三十万，商舶购之，以贸日本、吕宋诸国』。东宁政事集云：『硖蔗之期，大约十一、二月始尽兴工，至初夏止。初硖蔗浆，半多泥土，煎煮一次，滤其渣秽，再煮入於上清，三煮入於下清，始成糖。入篓待其凝结，用泥封之，半月一换，三易而后白，始出■〈石屚〉。晒乾舂击成粉，入篓，须半月为期，未尽白者，名曰■〈石屚〉尾糖』赤嵌笔谈云：『所出之糖，全台仰以资生；四方奔趋图息，莫此为最』）、冰糖（即白糖烹炼凝结成霜者，邑产最佳）、蜜（台所出无多，药圃多资於内地）、油（有脂麻油落花生油、菜子油、草麻油数种）、菁淀（用以染色）、箐子（邑产者佳）、茄藤皮（多生海边皮可染绦）、薯榔（茎蔓似薯，根似何首乌，皮黑肉红，染皂用之）、藤（有水藤、萪藤二种。邑产水藤颇多，在内山）鹿皮（春皮毛浅而薄，冬皮毛深而厚。为褥温而去湿）、麋皮（鹿之大者，俗呼为蒋皮。商人贩往外国）、獐皮（可作靴袜裤舄、包袋等物）、酒（有老酒、白酒、烧酒、肃客以老酒为上）、麴（红麴以糯米用糟发成之。又有草麴，不用麴蘖，但杵米杂以众草叶，置蓬蒿中荫蔽之，经月而成，即白麴也）、烟草（种出东洋，名淡巴菇。茎叶皆如牡菊；取其叶制丝，燃火吸其烟，令人醉。片时不食，辄思，故亦谓之相思草。台产无多，味亦逊，所贩卖皆自内地运至者。或云食可辟瘴）、苎、麻、炭、灰（蛎房壳烧成，用以涂墁，比之石灰）。
币之属：棉布、苎布、麻布（以上三种俱不多产）、卓戈文（番所织布也。瀛壖百咏云：『番妇以狗毛苎麻为线，染以茜草，错杂成文，朱殷夺目，名达戈纹』。即此）、毛被（亦番妇剥树皮和兽毛织成）、番毯。
蔬之属：芥菜（本草曰：『芥以菘而有毛』。有青芥、紫芥、白芥数种）、姜（种山畲间，春种夏熟，邑产甚多。相传明太监王三保植於冈山者，可疗百病）、葱（尔雅：『青谓之葱』。有香葱、麦葱、风葱三种。风葱可疗风疾）、韭、薤（本草谓之菜脂。古礼，脂用葱，膏用薤）、蒜（有大小二种。六七月种小蒜，八月可种大蒜）、芹菜（尔雅谓之楚葵，一名水英。可作菹。熟食味微香）、白菜、苋菜（有赤白二种）、隔蓝菜（通志曰：『叶如蓝而厚，青碧色，菜之美者』）、莙蓬（俗呼厚茉菜，厚而柔，晒之难乾；盖感阴气之多者）、颇菱（种出西域颇菱国；颇讹为波。俗呼红根菜。方士隐名为波斯草）、茼莴（叶似艾，花如小菊，性冷，味香，多食令人气满）、莴菜（出莴国，有毒，百虫不敢近，菜心为莴笋）、瓮菜（种来自东彝古伦国。以瓮盛之，译不能通，但名瓮菜。能解野葛毒），蒝荽（本草所谓葫荽是也）、滑藤（一名浮藤叶。圆而厚，藤相纠缠，子紫黑色，俗呼蟳菜）、番芥蓝（叶色蓝，其纹红，根亦红。种久蕃茂，团结成顶，层层包裹，彩色照耀，一名番牡丹。种出咬■〈口留〉吧。其国以为上品菜。谚云：一丛抵一茇。言其罕也。番银钱小者，谓之茇。台亦罕见。间有植之盆中，以供清玩）、蕃薯（皮有红有白，结实在根。瘠土沙砾之地，皆可种。沿海近溪，栽植甚广。生食如食葛，熟食味如熟苎荠。可以瓮飧佐榖，农民咸藉以为半岁粮。又可酿酒作粉，利用甚溥。何镜山颂曰：『不需天泽，不粪人工，能守困者也；不争肥壤，能守让者也；无根而生，久不枯萎，能守气者也；佐五谷，能助仁者也；可以粉，可以酒，可祭可宾，能助礼者也；茎叶皆无可弃，其直甚轻，其饱易充，能助俭者也；耄耆食之，不患哽噎，能养老者也；童孺食之，止其啼，能慈幼者也；行道鬻乞之人食之，能平等者也；下至鸡犬，能及物者也。其於士君子也，以代匮焉，所以固其廉；以广施焉，所以行其惠。盖诸德备焉』。北人名为地瓜。又有皮白肉黄而松者，种出自文来国。相传有金姓自文来携回种之，名文来薯，亦名金薯）、芋（长曰土芝，团曰蹲鸱，台产甚多。有槟榔芋，中有红根，相连如槟子；又，淡水芋大者重四、五斤，又傀儡芋长可一、二尺，旁无小艿，其味俱佳。又，糯米芋更为滑润。又，狗蹄芋、竹节芋。采风图云：『内山生番，不知稼穑，惟於山间石罅刳土种芋，苗熟则刨地为坑，架柴於下，舖以生芋，上覆土为窍，火燃则掩其窍，数日取出，芋半焦熟，以为常食。行则挈以为粮』）、山药薯、田薯（有紫白二种。蔓生，根伏土中，一藤可七、八魁，间有一藤一魁者，长五、六尺，如短柱，重十余斤）、葛薯（叶如葛，蔓生。结实於土，喜松湿之处。其大倍於田薯）、油芥菜（通志曰：叶如白菜，青色，根微紫，子可为油）、茄（有青、紫、白三种。又有蜜茄）、丁香茄（叶如豆，蔓生）、金瓜茄（叶干同茄。花莲五瓣，似鸭脚，淡紫色。结实酒锺大，似金瓜。有外瓣，初白后黄，土人以供玩）、丝瓜（俗呼鼠瓜，亦名菜瓜。老则其中有丝成布，去皮取丝，可擦锅。嫩者性寒，可理热）、金瓜（一名南瓜，有大小二种，圆而有瓣）、王瓜（有青白二色，酱、豉、糖、醋皆宜。月令：四月王瓜生。即此。俗名莦瓜，或名菜瓜。台则名为涵瓜。盖一物而异其名也）、莿瓜（似王瓜而略小，皮有微莿，故名）、苦瓜（一名锦荔枝，皮皱味苦）、冬瓜（性寒，经霜而上白衣，故名。台地四时皆有。陶隐居曰：利解毒消渴）、匏（埤雅曰：短颈大腹曰匏。有花、青、白三种。又有芋匏、苦匏、葫芦匏、枕颈匏。老则皮坚。土人镂作器）、笋（竹萌也。种类甚多。生自莿竹者，味稍苦。有绿竹笋、麻竹笋、筀竹笋、葭白笋、俱佳）、紫菜（生海石上）、鹿角菜（状似珊瑚，生海面，色紫）、海粉（青白二色，状如粉条，生海中）、萝卜菜（秋、冬、春三时皆有）。
果之属：落花生（俗名土豆。蔓生，花开黄色；谢於地，即结实，堪充果品。种极广，土人用以酢油，可代蜡。北人名曰长生果）、西瓜（结实圆大如斗，味甘。春种夏熟，台中更有八月下种，十一月成熟者。乾隆二年，定福建督抚每年正月各进瓜十圆。稗海纪游云：『西瓜盛於冬月，台人元旦多啖之。皮薄瓤红，可与常州并驱。但逊泉之传霖耳』）、檨（有三种：香檨、木檨、肉檨。香檨差大味香，不可多得，所食者木檨。肉檨种自荷兰，或云自佛国传来，或云红毛人从日本移栽者。即外国所载「南方有果，其味甘，其色黄，其根在核」是也。俗称番蒜，或作檨。按字释无檨字。意台地夏无他果，此果视为珍品，人共羡之，因名曰羡；讹写檨。其树高大凌云，叶尖长，浓阴可荫。新抽杪红若丹枫，老则变绿。花淡黄色。结实累累，大如猪腰子。入春吐花，盛夏大熟。肉与核粘，切片以啖，甘如蔗浆。台人或切片晒乾，用糖拌蒸，名檨仔乾；或用鲜檨细切，用糖熬煮名檨子膏；或用盐渍腌久代蔬，名蓬菜酱。核弃於地，当月即生。核中有子，或一粒、二粒，如豆之在筴）、龙眼（南方草木状：树如荔枝，壳青黄色，形圆如弹丸、肉白带浆，一朵五六十颗作穗）、波罗蜜（种自荷兰。实生树干，大如斗。皮似如来顶。中分十数房，似莲瓣抱生。其色黄，其味甘。房各一实，其色白。煮食似粟，一名优钵昙。广东志：南海庙中，旧有东西二株，高三、四丈，叶如苹婆而光润。萧梁时，西域达奚司空所植化，所有皆从此分种。生五、六年，至径尺，削去其杪，以银针钉腰，即结实。成实乃花，然常不作花，故佛氏以优钵昙花为难得。每树多至数十实，自根而干，而枝条，皆肩实累累疣赘。若不实，则以刀破树皮，有白乳涌出，凝而不流，则实。一砍一实，十砍十实，故一名刀生果。熟以盛夏。礧砢如佛头，旋螺肉含纯瓤，间叠如橘柚囊。气甚芳郁，有乾湿苞之分；乾苞者液不濡腻，味尤甘。每实有核数百枚，大如枣，仁如粟黄■〈火刍〉熟可食；能补中益气，悦颜色）、释迦梨、（树高出墙。实大如柿，碧色，纹绉如释迦头，味甘而腻。熟於夏秋之间。沈光文诗云：称名颇似足夸人，不是中原大榖珍，端为上林栽未得，只应海岛作安身。）、菩提果（一名香果，西域分种。花有须，无瓣，色白。实如枇杷，中空有子，鲜青熟黄，状如蜡丸，味甘而香，极似玫瑰。赤嵌笔谈云：『台产诸果，当以此为第一』。）、凤梨（叶似蒲而阔且厚，两旁似锯齿。实生丛心，其皮鳞起，通体成章。叶自顶出，森若凤尾，故名。或谓之黄梨。盛以瓷盘，其香满室，清芬袭人）、甘蕉（即芭蕉中之一种。中心出花，层层吐瓣，红紫可爱。一茎五六、层，每层数十枚；先后相次，排比而生。始绿熟黄，剖而食之，味极甘美。俗名牙蕉，亦名荆蕉。异物志载：「羊角蕉，子大如手拇指，长而锐，有似羊角」者，此也。邑俗，舍后每广植之，四时皆生，藉以获利。性寒，妇人产后，每以蕉果少许置儿口中，谓能清热）、柑（有仙柑、红柑、蜜桶柑、九头柑数种）、橘（有公孙橘，一年相续，前生者红，后生者青。花实四时不绝，味极酸。沈文开杂记云：『台橘与中原异，大如金橘，肉酸、皮辣』。其诗曰：『枝头俨若挂繁星，此地何堪比洞庭，除是土番寻得到，满筐携出小金铃』）、柚（实大而皮厚，味稍逊内地）、桃、李、梅、荔枝（以上四种，俱自内地移栽者。但在台发生虽茂，而结实绝稀，味亦远逊。想地土不宜耳。唯苦桃台产颇盛）、柿（名赤实果。有呈色、雪团、牛心等种，亦自内地移栽者。台中结实稍逊）、番柿形似柿，实有毛，俗呼为毛柿。西域种）、石榴、番石榴（俗名莉仔茇，郊野遍生。花白颇香。实似榴而小。虽非佳品，台人多食之）、番木瓜（树干亭亭直上而无枝，高可一、二丈，色青如桐。叶生树杪，似草麻。花白，生杈桠间。结实靠乾，坠於叶下。瓜凡五棱，无香味。或腌或蜜，皆可食。居民多用盐渍，以充蔬）、椰子（树高数丈，直起无枝。其实大如寒瓜，外裹粗皮如棕片。皮次有壳，圆而坚，可作瓢及酒器。肉在壳内，色白，味似牛酒；中含清浆如酒，可一碗，曰椰酒。东坡诗：「美酒生林不待仪」，此也。性能败胃，不堪多食。广东志：椰心色白而甘，在酒中，大小不一。凡拣椰子，以手摇之，听水声清亮，则心大而甜，其肉厚。水声浊则否。盖椰心以水而养，无水则无心。又有椰油，可助膏火。出安南岭南州郡有之。或云用火炙椰，其油自出。疗齿痛、冻疮极效）槟榔、（树直无枝，高一、二丈。皮类青铜，节似筠竹。叶皆上竖，犹如凤羽；临风旖旎，甚可人目。叶脱一片，内现一苞；数日苞绽，即吐一茎，分三、四叉。开花淡黄白色，朵朵连珠，香芬袭人。结实形圆而光，宛若枣形，又如鸡心；附於叶下干上，攒簇星布，每茎数百粒。自孟秋以至孟夏，发生不绝。用篓藤夹灰食之，能醉人，可以袪瘴。惟六、七月始无，邑人以焙乾者继之）、桄榔子（结实，五月熟。土民即种埔占。子若多生，岁亦有年）、柑子蜜（似柿而细）、佛手柑（台产较大於内地，不甚香）、香橼（形圆而长，切片拌糖，可充茶品）、甘蔗（性温味甘，有红白二种。又干小者曰竹蔗；煮汁成糖，邑产最多）、菱、仙枝子（或名破斧子。树高一、二丈。暮春开花，微香，色淡黄，如桂蕊而稍大。结实累累，始青，至夏熟则变黄。采时用清水清濯，去蒂，置銕锅中，加水火如作米饭然。至烂熟，用木棍搅不住手，徐徐下盐，搅至盐足，则浆乳敛成一大块，火候便到。收入磁瓮，即用其汁满渍，愈久愈佳。能开脾补肾。或整块置酱砵内更妙）。
药之属：天门冬（山海经所谓亹冬，叶细有刺，蔓生）、麦门冬（尔雅翼曰：叶如韭，四季不凋。根有须，作连珠形，似穬麦。一名禹余粮）、土茯苓（俗呼山尾薯）、鹿茸、麋茸（鹿之大者。鹿茸补阳，麋茸补阴）、鹿角胶、鹿角霜（即煮胶之角渣也），海螵蛸（即墨鱼中骨）、穿山甲（即鲮鲤甲）、桕菰（小儿口痛，煎水洗愈）、菻茶菰（有红白二色。痢疾红者用红，白者用白）、三柰（类姜，味辛）、枸杞子（叶嫩时可为菜。实为地仙子。根为地骨取）、香附（即莎草根）、穿山龙、木通、薏苡（台产甚多，较内地粒差小）、白扁豆、金根花（花黄白相对，一名鸳鸯草。治毒最效）、水烛（生水中，形如烛，故名）、艾（有大小二种。尔雅翼曰：艾可炙百疾，故名。医草尔雅谓之冰台）、益母草（叶似荏。方茎。白华；华生节间）、木贼草（一名接骨筒）、蒲公英（一名地丁香）、薄荷（图经曰：茎叶似荏而尖长）、豨签草（去风）、泽兰（散血）、菖蒲（能益心智）、班节相思（类薄荷而大）、白鸡冠（治血崩）、栀子（一名越桃），苍耳子（土名羊带来）、萆麻子（辟邪风）、木鳖子（实似栝蒌而大，生青熟红，肉上有刺。核似鳖，故名。俗呼搏破碗子）、急性子（即凤仙花子）、草果、蝉蜕、车前子（即芣苜）山苦瓜（治脚肿）、石决明（土名羊角豆）、通草（性利水，兼通乳窍。染以采色制花，鲜明可爱）、樟脑、紫苏（叶下紫色而气香）、天南星（苗类荷，梗直起。叶如蒟蒻，两枝相抱。花若蛇头，结子作穗。根似芋而圆，俗名天薯）、金锁匙（治疳）、磱碡草、龙舌黄、羊甘草、含铃草、茶匙黄、虎咬黄、龙鳞草（俱治癀）、黄金子、正埔姜、鸡骨黄（土名撮鼻草）、龙船花头（俱去风解热）、乌甜叶（一名对面鸟，止血）、桕仔草、半天飞（俱凉血）、鸭嘴黄（一名定经草，可以调经）、千里光（治目）、马鞍草、猪母菜（一名马齿菜）、竹仔草（俱治瘵毒）、万年松（治腹痛）、九层塔、珠仔草、金不换（俱治跌打损伤）、天青草、大枫草、三艾刀、鲫鱼胆草、牛顿草、牛角刺、山葛藤、颇仔叶、山麻、千日青、山四英、过江龙、姑婆头（俱疗毒）、山蜈蚣、小营莿、山桔椇（一名芋麻根）、碎米黄（俱治跌打损伤）、赤血草、叶下红（干红。花圆，小如白绒。叶外青内红。治损伤）、番薏茹（一名番苦令，一名心痛草。能治心气痛，种出荷兰。叶秀嫩似云板，曝乾则香。结子青赤色）、鹿肚草（治噎嗃）、咸酸草、遍地锦、炮仔草、茄苳叶、猫公刺、山尾蝶、天仙茄（俱治咽喉）、鼠虎黄、龙树草、山埔银、午时草、真珠草（俱治疔毒）、山芙蓉、鸡角刺、束血草、马鞍藤、鲎秃刺、龙吐珠、千里急、铁马鞍、倒地柃、金丝五爪龙、鸡柔草、田乌草、毛将军、石薯、五宅茄、虱鬓草（俱治痈）、纱帽翅（一茎数十花，色黄。叶可治癣）、蚶壳草（治■〈疒少〉）蝇翅（治虚肿）、水镜草（治痔漏）、三脚鳖、咬人狗、虎尾仑（俱治瘰癧）、茅根（通淋利水）茑松叶、过沟菜、冷饭藤、山蒌叶（治溃烂）、猪腰草（治阴症）、莿荇（治疡）、犁壁草（治臁疮）、马尾丝（不拘鲜乾，可治蛇蜂诸毒）。
石之属：文石（产澎湖外堑山麓。石中有花纹，可为朝珠及扇坠）、■〈石娄〉■〈石国〉石（生海中，皆咸卤结成。多孔窍，土人置盆碗内供玩）。
木之属：松（自内地移来，以供盆玩）、柏（亦自内地移来）、桧（尔雅曰：柏叶松身谓桧）、樟（即豫章，有红粉二色，液可为脑。水经注谓其枝叶扶疏，垂阴数■〈亩厶〉）、桐（尔雅名荣桐，又名衬梧。其子似乳，飞鸟喜巢其中。庄子所谓相乳致巢也）、楠（美材也，性坚理细为香楠。一岁东荣西枯，一岁西荣东枯）、厚栗（木性甚坚，可为栋梁）、百日青（俗名土杉，虽枯而色尚青）、杨柳（大者谓杨，垂者谓柳。邑产极少）、赤麟（赤色，皮有鳞。质坚，入土难朽。大者可为车心）、榕（大者垂荫可十余丈。多根，故易茂而难拔；不材，故寡伐而长寿。采风图云：榕树，木之最易滋长发荣者；其大可至数十围。每枝干间生细根如丝，垂至地，渐大，成盘曲轮菌之状。府署内有榕根蜿蜓出地土，高约四、五尺，长约二丈余，谓之榕桥。为郡治八景之一）、枫（脂可为香入药）、椿（叶初生可噉，春摘食之）、白树（树高大而干直，颇美观，但易朽）、銕树（干叶皆紫黑色，质理细厚。俗谓事难成，则云须铁树开花，言其永不花也）、桑（少产）、茑松（叶与子皆似榕而大，多根易茂）、（水松性好近水。皮温厚如棉，枝乔而上勾。其叶散碎纷披，其根礌砢奇古）、茄藤树（生海滨，可为薪。皮红，可染网）、九芎（一名九荆。村落茅屋，用以竖柱。入土不朽）、加冬（树如冬青）、黄目树（结实形如枇杷，色黄皮皱。用以澣衣，功同皂角）、象齿（木梗而直白，文如象齿）、荆（有五叶、七叶，俗名埔姜。小条丛生，枝茎婆婆）、乌桕（不多产）、山荔（树似荔，无花实）、埔柿（树似柿，无花实）、朴仔树（树如苦苓。叶晒乾，用擦锡器、犀角、象牙等物）、鹿仔树（即楮也，皮捣烂可作纸。台人不造纸，以其叶为鹿所嗜，因名之）、乌栽（皮带黑，中白大而无用，只供薪樵）、棕（即栟榈木，高数丈，叶如车轮。其下有皮重叠，剥之，每皮一匝为一节）、番豆（大至合抱，高数丈，结子如豆英）、苦苓树（皮可为香）、栋（叶似槐而尖）、藜（高可八、九尺，枯则取以为杖，韧而轻，即藜杖也）、婆罗树（中空，四围摺叠成圆形，花纹尤异，纠结盘屈如古木状。用贮管城，因其林也）、萧朗（赤嵌笔谈云：萧朗大者数围，性极坚，入土千年不朽；然在深山中，野番盘踞，人不能取。洪水漂出，伪郑取以为棺，实美材也）、桄榔（南方草木状云：树似栟榈、挺然直乾。花落生叶，质坚，皮中有屑如面。木性如竹，紫黑色，有纹理，可制为器）、交标（似九芎，茅屋用以为柱，入土不朽）、馒头果（干似梧桐，但不直耸，有旁枝，一枝数叶，如芙蓉，三、四月开小绿花，悬穗三、四十朵相比）、绿珊瑚（亦名绿玉树，多枝无叶，种自吕宋来）、土沉香（叶绿，细碎。花开五瓣，色白。结子初青后红，其根香）、水漆（生海泥中，柯叶彷佛刺桐。皮有黏液，着肤则肿。取以为篱，多生枝叶）、咬人狗（其木甚松，手搯之便碎。长条迸起，可为火具。高丈余，叶似烟叶，有毛刺人，入毛孔甚痒，搔之发红肿，痛一昼夜方止）、菻荼（干直，皮似栟榈。叶青而长，两旁及中央皆莿，如锯齿。花似芦荻。结实类凤梨，不堪食；熟后深黄，擘开颗颗如金铃，番众以线串缠额上为饰，并啖之。花时则摘其花以盘髻。土人多密种园边以为篱，牛羊不得入，卫宅之功等於刺竹云）。
竹之属：刺竹（丛生，高四、五丈，大者数围，旁枝横生。叶繁干密而多刺，刺似莺爪，殊坚利。土人多环植屋外，以为扞蔽。今郡城暨各营盘四周遍栽之。茅屋取为梁柱，诸凡器物所资，其用甚广；但易蛀，不能经久。若经久不蛀者，功并杉木）、长枝竹（一名鲎脚绿，制造椅棹床橱，皆资其用）、菉竹（似长枝而干小，笋最美，其价倍於他笋）、凤尾竹（俗名观音竹，枝弱叶小，艺植盆中，亦可供玩）、麻竹（比鲎脚绿尤大，而质不坚韧，善生笋。土人多种低湿处，用粪土培荫，笋大而长，甚甘美）、空涵竹（产山中，高二丈许，围二、三寸，无旁枝，草屋用以为桷）、麻竹（大者围可二尺，长三、四丈，其笋极佳）、石竹（如长枝而差小，中较坚，不似诸竹虚心）、金丝竹（一名箭竹，大如小指，最坚直，土番用以为箭）、珠篱竹（高丈许，如指大；用以编篱）、七弦竹（干白，有青线纹五六七条，叶与竹同）、人面竹（节密而凸，宛如人面。通志名佛眼竹。多植盆中，以供清玩）、芦竹（似黍，生水涯湿处）、棕竹（皮似棕而节密，亦可植为盆玩）。
花之属：梅（有百叶者，有品字者，一蒂三花，皆自内地移植）、桂（台所种者惟月桂，来自内地）、秋海棠（岁每生苗，其茎甚脆。叶背作红乱文。其花，一朵谢则旁生二朵，二生四，四生八，具太极象，雅艳异常）、仙丹花（色红，一朵包百蕊，似绣球状，无香有艳。自四月开，至八月烂熳如霞。苏子瞻谓「错落玛瑙盘」是也。种出潮州之仙丹山，故名。或谓之山丹）、美人蕉（花似莲色，红如朱，而不能结子）、交枝莲（藤本，花五瓣，白色。其茎互相萦绕，午开未谢）、兔丝（一名凌霄，蔓生。色鲜红，朝开暮谢）、兰（自内地移来，然皆蕙属，非真兰也）、树兰（树高大，有四叶、六叶二种。花细碎如黍米，淡黄色，一年数开，芳似珠兰）、鸡爪兰（亦名赛兰，一名翠兰。花如金粟，开於夏秋之间）、鹰爪兰（一名油兰，花似兰无心，香味滞腻。结子如枣，一丛二十余枚，攒簇如桃，又名鹰爪桃）、倒垂兰（枝屈曲似梅，叶似萱，短而厚，不着土。取一枝挂檐阴雨露所及处，自能生根抽芽，出叶开花。花如兰，色黄碧，微香）、玉兰（高华明媚，早春胜赏）、莲（花色或红或白，叶浮水上，翠厚而泽。结子成房，与内地无异，但台无藕耳）、石榴（有百叶，红白二种。又有单叶结子者）、木槿（花如葵，朝开夕陨，一名舜华。有紫白二种，可入药，亦可食，俗名水锦）、指甲花（南方草木状云：树高丈许，枝条柔弱，叶如嫩榆，色碧，花细碎，清香。捣其叶染指甲，同凤仙）、紫荆（先花后叶，自下而上，有朱碧二种）、芙蓉（百叶而三醉者佳）、佛桑花（四时皆花，花似牵牛叶似桑，故名。有朱红、淡黄二色，一名扶桑。其单叶深红者，名照殿红）、凤仙花（一名金凤，有红、白、碧等种）、老来娇（一名雁来红。初生鲜色，至老而色转，鲜红可爱）、绣球花（藤本，蔓生，叶厚。一花数十蕊，团团凑合如簇球，色白，底瓣似通草为之。心微红而坚，明亮如碧）、喷雪（花白，蕊点点如雪，通志名泼雪）、鹿葱（即金簪菜）、月下香（叶似鹿葱，花白，夜开，有奇香，昼则歛，故名）、昙花（采风图云：『即优钵罗花草。西域有紫白二种，青叶丛生。或一年数花，或数年不花。悬茎包裹，状若荷蕊，中攒十八朵，每一日开一朵；梵刹多植之，取十八罗汉之义也』。使槎录云：『昙花一枝数十蕊，一蕊长七、八寸。花六出，外紫内白，颇以莲香，亦有白色者。摘置几案间，经时略不损坏，花蕊仍然开放，是一异种。叶如带，阔五寸许，傍生方筳着花，高五尺许，色紫』）、素馨（蔓生，花白而蕊小，清香异常。沈文开杂记云：台产素馨，其藤与花叶颇似内地，但花洁白如雪。开於二月间，香气清幽飞越，色不变黄，四月而歇；不似广闽所植，每月常开也）、夹竹桃（树干有节如竹，叶如桃，故名。其花一茎数十蕊，鲜红绚烂）、丽春花（种来自海南，花千瓣，深红似长春，而大过之。别有一种粉红色，名粉孩儿）、长春花（四时常花，一名月月红。燕昭王时有长春树，今借之以名此花；谓一岁俱花也）、唐棣、葵花（花开向日，左传所谓葵能卫足是也。色黄，似莲花，朝开向东，故亦谓之拜东莲。又有蜀葵，丛高一丈，直起无枝，其花开自下而上，开尽而止。色鲜红娇媚，俗呼一丈红）、刺桐（叶垂阴如梧桐，干多生刺。其花附干而生，侧敷如掌形，若金凤，色深红。云南称为鹦哥花。稽含草木状云：『九真有刺桐，布叶繁密，三月开花，赤色照暎，三五房凋，则三五房复发』。台地桐花较早，当春仲盛开，一望无际，鲜红如火）、开桐花（身青，叶圆如桐，花灿似火。一穗数十朵，连茎萼皆深红，为夏秋荣观。伍月开尤盛，土人於竞渡时，必采数枝拱瓶案，故俗又名龙船花。开至九月方止，结子色蓝，子老而花瓣尚未凋）、班芝花（一作班枝，以枝上多苔文成鳞甲也。花较山茶尤大，蓓蕾坚厚，二、三月盛开，绦色，远望如红霞障天。花落而实，中有棉为褥，宜於暑。陈观察子京云：即系木棉。粤西花更大，但色红为稍异耳）、水仙花（岁底盛开，一本五、六茎，一茎可十余蕊，鲜芳绝伦。采风图云：广东市上标写台湾水仙花头，其实非台地产也，皆海舶自漳州及苏州转售者。苏州种不及漳州肥大）、莲花蕉（似蕉而小，有红黄二种，四时不绝。子坚黑，或作小念珠）、胭脂花（有红、黄、白及五色四种，夏秋开）、夜合（花至暮即合，故名。一名合欢，一名青裳），贝多罗花（木本，种自西洋。叶大而厚，似枇杷，梵僧用以写经。枝皆三叉，花瓣六出，外微紫，内色白，近心甚黄，香似栀子。落地数日，朵朵鲜芬不败。台人但呼为番花，不知为贝多罗也）、玉楼春（即百叶黄栀，花白色，有香而不结实）、玉芙蓉（干绉叶密，附枝排比而生，其色碧绿，手摘芬香满袖）、紫薇（花微绉簇，或朵俯而下垂，有黄、白、紫三种）、金钱花（花红、午开子谢，一名子午花，又名午时梅。比户录云：来自毗尸沙国）、番蝴蝶（树高盈丈，花如蝶，有须。色中红外黄，一茎可数十蕊，四时常开，烂如簇锦）、金丝蝴蝶（花开黄瓣红点，瓣或展舒，或拳曲，有须似蝴蝶，趁人之致。华彝考谓之金茎花）、茉莉花（有百叶，单花二种。夏开，白色妙丽。即蔡君谟诗所谓「团团茉莉丛，芳香暑中折」也。又有来自广南者，名番茉莉、蕊大数倍。稗海纪游云：番茉莉一花千瓣，望之似菊；既放可得三日观，不似内地茉莉，暮开晨落，然香亦稍逊焉）、宝相（藤生。通志曰：类酴醿而秀整过之）、月桃（叶似美人蕉，花黄白色，倒垂，香浊，一茎可数十蕊，五月始开。又名虎子花）、含笑花（五瓣，淡黄色。银岳八芳草，此其一也。花半开则馥烈，大开则香减，故名曰含笑）、莺爪花（初开时青色不香，到晚转黄色，香同凤梨，形似莺爪）、七里香（木本，古谓芸香，俗名山柑花。叶似珠兰，花五瓣，色白，香气浓郁，可越数十武。六月结实，大如豆，末尖，先绿后红，一枝排比数十，如排珠。
能辟烟瘴，所种之地，蝇蚋不生）、番瑞香（蔓生，花微绿，一簇十余蕊，香甚清远。夏天盛开，一名夜来香）、三友花（蕊似木笔而小，叶有纹如绣，一枝必三四朵，若相友云。俗称番茉莉，又称番栀子，或称叶上花）、鸡冠花（有红、白、黄色数种）、锦竹（一名洛阳锦，丛生，诸色俱备。又有蕊旁如剪，名剪绒）、不见春花（树高丈许，茎如蝴蝶。色浅黄，施五采。春来叶落，春暮花开。花叶不相见，土人呼曰不见春）、铁树花（状如竹丝灯笼，广张千瓣，瓣各一花）、刺球花（身多刺，花黄色，形似治耳器。土人谓之消息花，又名牛角花；以其刺桐偶如牛角也。采风图云：小铃细攒似绒，每露气晨流，芬香袭人。结子似豆，有荚。其叶秀整相次。根可染绦，一名番苏木）、菊花（有红碧黄紫，种类不一，名号最多。遯斋闲览曰：『南方发较北地常先一月，独菊更迟』。赤嵌笔谈：『台地少寒多燠，花开无节，惟菊至冬乃盛开至二月』。苏子瞻在海南以十一月之望与客汛菊作重九会，有云：『岭南地暖，百卉造作无时，而菊独后开。考其理，菊性介烈，不与百卉并盛衰』。斯言恰为台菊说也。更有迎年菊，或紫或黄，开与秋花无异，而自冬历春，鲜芳可爱）、千日红（藤本，红茎，叶似金银花而末大且长。花开深红色，形若消息，经久不凋）、蓼花（生水次，人家庭阴亦种之）、山栀子（花黄而香，三、四月盛开，花瓣六出）、四时春（丛生，花开浅红色，络绎不绝，四时恒有，故名）、萱花（开花布叶似鹿葱而差阔）、桃花（花开百叶，有大红、浅红、碧绯数种；色殊娇艳。又有三月浪者，三月始开，更为可人。其本皆自内地移植）。
草之属：仙草（高五、六尺，晒乾可作茶，能解暑毒。煮烂绞汁去渣，和粉浆再煮，虽三伏成冻）、鼠曲（叶似马齿苋，上有白毛、黄花，可合■〈米祭〉为粿）、仙人掌（形似人掌，故名。可治疡痔风湿）、白曲草（可制曲酿酒）、虎耳草（八芳草之一）、乳草（生附地，枝红，叶细，背微红。妇人少乳者，和肉煮食之，能通乳窍）、含羞草（高三、四寸，叶生细齿，抓之则下垂如含羞状，故名）、藻（尔雅翼曰：根生水底，叶敷水上，不似小浮萍之无根而漂浮也）、萍、苹（亦藻属，生水涯）、齿草（枝叶高尺许。番人取其枝擦齿，久之皆黑，故名）、茅（有金丝茅、大头茅，乡人取以盖屋），菅（尔雅曰：白华野菅。陆玑曰：菅似茅而滑泽无毛。诗：白华菅兮逸。诗：无弃菅蒯）、刺苋（似苋菜而叶尖小，多芒刺，烧灰沃水，可渍米为粽）、茜草（土番用以染兽毛）、芒（叶似茅，可为帚）、浮留藤（一名荖藤，蔓生，叶如田薯，枝柔而长，延绕十余丈。花类僵蚕，色绿，味辛。其藤头入土者粉白，切片夹槟榔和蛎房灰食之，较美於叶。台人纳币，则取其叶盈百束以红丝为礼）、龙舌草（俗名芦荟，长径尺许，厚半寸，形如舌，旁有刺，中有稠汁，液如油，闺中取以润发。实擅膏沐之美）、红毛茶（黄花五瓣，叶如瓜子，亦五瓣。其根如藤，刨取晒乾，熬茶饮之，可治气）、姜黄（丛生，叶如月桃，其根似姜，取以染绘）、七弦草（丛生如稻秧，其朵如兰，有直纹似弦，界限分明。白与绿相间，至冬则白或变红。主人莳之，以供盆玩）。
羽之属：鹅、鸡（有钓闘暹刺数种）、（鸭台地甚多。又有番鸭，似鸭而大，毛有小采，嘴脚朱色，髻类鹅。肉粗味减，来自外洋）。鸽、雉、鸳鸯、鸡■〈氵束鸟〉（俗呼锦鸳鸯）、翡翠（古谓之鹬。异物志曰：雄赤曰翡，雌青曰翠，常宿水边，伺鱼而食。俗呼钓鱼翁）、鹭鸶（顶上有丝，游水涯，攫鱼而食）、白鹇（白质黑章红颊，尾长数尺余，尔雅所谓朝雉。郭注江东呼为白翰是也）、凫（似鸭而小，背上有文。陆玑云；卑脚短喙，鸟之谨厚者）、黄鹂（即黄鸟）、燕、画眉（与内地等，但眉无白者）、鸠（种类不一，有白鸠，每当风雨，鼓翅盘旋。霜衣雪襟，殊堪珍玩。能知气候，交时即速鸣数声，或谓之知更乌，以其每当五更则鸣也。初开台时，来自咬■〈口留〉吧，一双直二十金，近饲养生雏者多，价不及十分之一。有绿鸠，绀嘴碧毛，惟不善鸣。有班鸠，色青黑，与内地微异。有火鸠，项下色赤。有金鸠，身绿，嘴与足皆红），鶺鸽（飞则鸣，行即摇）、鹰、鹞（通志曰：大如鹰，苍黑色，尾稍短，善击）、雀（古今注曰：一名佳宾；言栖宿人家，如宾客也）、荜雀（似雀而小，紫色，唧唧善吟，置笼中，能自去来）、番荜（形似燕，背淡黑色，腰下色黄，尾长。飞则鸣，行则摇，类鶺鸽）、海鸡母（黑色，脚绿，比鸡较大，宿海屿中，故名。骨脆而味甚美）、海鹅（俗名南方戆，又名海埭鹅。常於海滨猎鱼，其翖可为箭羽）、白头翁（似雀而大，头有白点）、乌鶖（别名海八哥，鸷鸟也。通体皆黑，喙如锥，尾长，飞最疾，鸣如黄莺，善作百鸟声，夜则随更递唤，能抟击鹰鹞鸢诸恶鸟，时集於田间、牛背上宿处，恶鸟辄避）、鸢（俗名厉翼，鸱属也。禽经曰：朝鸢鸣，则大风）、乌鸦（尔雅曰：纯黑而反哺者谓之慈鸟，复白不反哺者谓之鸦）、鹳（俗呼食蛇鸟，状似鹳略小，周身毛羽淡红色，专食蛇虺。知探蛇穴，以嘴啄洞口，令自出，衔而飞空中，头尾皆动）、伯劳、鸜鹆（断其舌尖，畜久能为人言）、长尾三娘（一名练雀。朱喙，翠翼，褐卷，彩耀相间，光华照人，尾长盈尺）、鸬鹚、竹鸡（状如雌雉，尾短，一名越鸟）、鹪鹩（即诗所谓桃虫。通志谓之鹪鴱。一名韈雀，一名巧妇。土番出草，闻其声则返）、鸺鶹（即鸱鴞）、鬼车（俗名九头鸟）、彩囊（似鸡而小，顶上有五彩囊）、五鸣鸡（大如鹌鹑，项白，每漏下一鼓则一鸣）、鹌鹑（窜伏浅草，随地而安）、雷舞（苍赤色，闻雷则舞）、倒挂鸟（似鹦鹉而小，翎羽鲜明，红绿相间，绿枝循行喙如钓，足短爪长，性好倒挂，夜睡亦然。种出东洋、吕宋）。
毛之属：牛（通志曰：黄牛角缩而短悍，水牛丰硕而重迟。采风图云：台地山多，野牛千百为群。欲取之先，置木城四面，一面开门，驱之急则皆入；入则■〈尸外向内〉闭而饥饿之，然后徐施羁靮，豢之刍豆，与家牛无异矣）、马（从内地来，近亦多有牝而生，但较北马小而力弱）、羊（黑者多）、猪、狗（有数种）、鹿（使槎录云：台山无虎，故鹿最繁。昔年近山皆土番鹿场，今则汉人垦种，极目良田，惟於内山捕猎。角尾单弱，绝不似关东之濯濯。角百对只可煎胶二十余斤。鹿虽多，街市求一脔不得。冬春时，社番截成方块，用盐渍运致府治，价值甚昂。稗海纪游云：鹿以角纪年，凡角一岐为一年，犹马之纪岁以齿。番人世世射鹿为生，未见七岐以上者。向谓鹿仙兽多寿，又谓五百岁而白，千岁而元，特妄言耳。竹堑番曾射得小鹿，通体纯白，角才两岐，要不过偶然毛色之异耳，书固未足尽信也。鹿生三岁始角，角生一岁解，犹人之毁齿，解后即不复解，每岁只增一岐。又云：牝鹿以四月乳，未乳极肥。腹中胎鹿皮毛鲜泽，文彩可爱。又牝鹿既乳，视小鹿长，则避之他山，虑小鹿之淫之也。兽之不乱伦者，惟马与鹿；牝马误蒸则自死，牝鹿自远以避）、麋（鹿之大者）、麇（即獐）、猴、兔、艾叶豹（稍大於犬，无害於人；或名獐虎）、獭（水居杀鱼，毛黑而润）、猫（有花、黑、白等种，酉阳杂俎曰：目睛旦暮圆，及午，黑睛如线。鼻端常冷湿，惟夏至一日温）、山猪（野彘也。两耳与尾略小，毛鬣苍色。大者如牛，巨牙出唇外，击木可断，其利如镰。怒则以牙伤人，辄折胁穿腹。行疾如风，猎者不敢射）、番猪（毛黄色）、山鼠（通志名山■〈犭军〉。土人捕获，以蔗梗填腹，去毛炙黄，合猪肉煮食，味香美）、山猫（取其毛以束笔，微短而软）、熊（熊类不一，有猪熊、狗熊、人熊、马熊之异，各肖其形。毛动如鬣，皮厚密，矢镞不能入。蹄有利爪，能缘木陞高，蹲於树巅，或穴地而处。人以计取之，罕有生致者）。
鳞之属：鲤、涂魠（形类马鲛而大，重者二十余斤，无鳞，味甚美。自十月至清明多有）、乌鱼（各港俱有。冬至前出大海散子，味甚甘；后引子归原港曰回头乌，则瘦而味稍逊。子成片，下盐晒乾，味更佳，过冬则罕见。即本草之缁鱼也）、鲳（有黑白二种，海错珍味）、马鲛、鳓鱼（与鲥鱼相似，色白，多骨而味极清）、鲈鱼（与鱠相类）、馒鱼（埤雅曰：馒无鳞甲，白腹似膳，有雄无雌，以影鳗鳢生子）、扁鱼（形似贴沙而薄，晒乾，味甘美，鲜食亦佳。一名涂剃）、白带、■〈鱼午〉鱼、鮸（即敏鱼，状似鲈而大，肉粗，重至二十余斤）、鲫鱼（所在泽池皆有之）、贴沙（上紫下白，有细鳞，即比目鱼）、银鱼、鳝鱼（鳝似蛇而无鳞，黄质黑文，体有涎沫，生泥窟中。一名鳝）鱼、虎（状如虎头，巨口无鳞，长不满尺，嫩而美）、黄鱼、魟鱼（即鲂鱼，形圆如扇，无鳞，色紫黑，口在腹中，尾长於身。有黄鲂，大而肉粗；有燕鲂，小而肉润；有锦鲂，身有花点，大者三、四百斤，皮生沙石；有泥鲂，皮黑；有扫帚鲂，尾如帚；有四开鲂，头似燕肉赤；有鬼角燕鲂，头有软角；有水沉鲂，淡红色，身扁头尖）、泥鱛（俗谓之鳅鱼）、金鱼（遍身红色，其尾如虾，后半皆囊金，故名金鱼）、闘鱼（长二、三寸，有花文，红绿相间，尾鲜红有黄点，善闘，泉人呼为丁班。此与金鱼只供清玩）、鮡鱼（生海岛泥涂中，其大如指，善跳，俗名花鮡；以其身有白花点也）、麻虱目（鱼塭中所产，夏秋盛出，状如鲻鱼，鳞细，台人以为贵品。匪贻匪卵，应候而生，故名）、狮刀（腹背如刀，故名）、乌颊（身短阔）、墨鱼（即乌鰂，常喷墨於波以卫身，大鱼不得近。中有骨如小舟，名海螵蛸）、锁管（身圆直如锁管，首有小骨，即鲛鱼，插入管中如锁须，味甘美）、章鱼（即韩昌黎所谓章举，其身圆，其首八脚缩聚，当中有口，脚上有窝如臼，历历成章。囊中有墨膏及黄膏，行则手足向下，身向上高举而疾游。产澎湖）、蝚鱼（状如乌鰂而大，肉亦厚，晒乾，味极甘美。产澎湖）、沙蚕（一名龙肠，生海泊泥涂中，形似蚕，中有沙，故名。味甚清美，晒乾，焙食，佳）、鱠鱼（一名鳜鱼）、龙尖（口尖而身丰，味甘而脆美。产澎湖，多晒作乾）、三牙（有赤白二色）、刣额（状似金鳞，头内有石子一枚）、花身（体有班文）、红沙（皮红如涂朱，鳞细）、青鳞（色青，鳞厚，长五、六寸）、金钟仔、鰮鱼（有竹叶鰮，无鳞，可腌作鲑）、花铃（班点如花）、金钱（状如花铃而体薄多刺）、遍身苦（身有花点，肉亦甘嫩，名贵似不相宜）、独鱼（大者如掌，皮粗，晒乾可磨木器；小者可腌作鲑，亦佳）、狗母鱼、鲨鱼（鲨鱼胎生，为类不一；有白鲨、胡鲨、双髻鲨。其最佳者，皮上有黑白圈文，曰龙文鲨，其翅尤美。外此又有乌翅鲨，身圆，翅尾黑色；有踞仔鲨，齿长似踞；有乌鲨，口阔大者数百斤，能食人；有虎鲨，虎班似虎，齿迅利，噬人手足立断；有圆头鲨，亦能食人；有鼠■〈虫吾〉鲨，皮白，齿如梳；有蛤婆鲨，口阔尾尖；有油鲨，身圆而长，尾似虾；有泥鳅鲨，口尖；有青鲨，身青色；有扁鲨；身扁尾小；有乞食鲨，皮可饰刀鞘；有狗缠鲨，身长尾尖。狗鲨头上有黑赤点，离水终日不死）、沙梭（长五、六寸，状如织梭）、海翁（即海蝤，大能吞舟，黑如牛背，浮於水面，则大风将作）、鱦鱼（色青，体圆而短，味极腥，小者甘脆）、铁甲（鳞硬如甲，去其皮方可食）、竹梭（口尖而身长）、金梭（金鳞，身软）、饲子饭（无细骨，可和饭以饲幼子）、鲢鱼（一名鱮，有白虎班，大头，种自内地来）、鲡鱼（生溪潭中，引子游水，众鱼不敢犯）、■〈鱼廉〉鱼、涂虱（头扁，身微圆，黑色，无鳞，有刺，长五、六寸，产潭窟中；通志谓之田瑟，或名弹瑟）、涂鳅（似鳝而身短小，多涎，难握）、蛄鲐（尾有星，多穴泥涂中）、蚱（一名水母，一名石镜）、铜盘（状如金精，身圆而扁，有花点）、莺哥鱼（状如鲤，周身色绿，嘴乌而勾曲，似莺哥，故名）、黄翅（状似黄颊，翅黄）、黄爵（身薄而小，多刺，漳郡志以为黄雀所化）、新妇啼（状本鲜肥，熟辄拳缩。取斯名者，意谓新妇未谙，恐被姑责也。孙元衡有诗云：泔鱼未学易牙方，软玉销为水碧浆，厨下却怜三日妇，羹汤难与小姑尝）、田鸽（体圆两须长）、飞藉鱼，（疑是沙燕所化，两翼尚存。渔人俟夜深时悬灯以待，乃结阵飞入，舟力不胜，灭灯以避之。孙元衡诗：入海微禽能变化，秋来巢燕已为鱼；翻飞应悔留双剪，误学灯蛾赴火渔）、梳齿（黑色，花点，齿如梳，鱼肚食之立死）、小波浪（青色小尾）、归秉（身扁肉涩）、赤海（红色）、■〈鱼感〉鱼（口边有两大刺）、牛尾鱼（状如牛尾）、青箭（色青口尖，行如箭）、交网（有乌赤二种）、牛牯■〈鱼央〉（头阔，皮青）、泥龙（似馒，多暗刺）、飞乌（色青有翅，能飞）、咬网狗（黑色，歪口、无分左右）、海蛎（头大皮黑）、含西（身扁色白）、旗鱼（色黑，大者六、七百斤，小者百余斤，背翅如旗，鼻头一刺，长二、三尺，极坚利，水面敺鱼如飞。船为所刺，即不能脱，身一转动，船立沉）、刺圭糍（色黑唇厚）、安米（细鳞，有赤有白）、蜈鱼（俗呼海竖。头似猪，大则千余筋，小亦五、六百斤。常於水面跃起，高可丈余，喷水如雪；渔人见之，则亟避）、海和尚（色赤，头与身皆似人形，四翅，无鳞）、大目孔（状如黄鱼，眼大，口微红）、车酸（生潭涧中）、苦臊（状如麻虱，目小，而港潭多有）、骄腰（状似鳓而小）、鳄鱼（似金鱼而身短，腹大，有红有白，又有红白相间者。此乃盆碗中所养，以供清玩，俗亦呼为鳄鱼，非蛟鳄也）■〈鱼规〉鱼（尔雅翼曰：今之河豚，冬至辄有之。比户录作鲑鱼，味至美，然肝与子有大毒）、海狗（头似狗，尾尖，有四翅）、海马（状似马，头有騣，四翅；渔人获之不祥）、海龙（产澎湖，冬日双跃海滩，渔人获之，号为珍物。首尾似龙，无牙，爪长不径尺，以之入药，功倍海马）。
介之属：鼋（鳖之大者，介虫之元也）、龟、鳖、鲎（壳青黑色，其坚可作杓。尾长如铃，有足十二，生腹下。雄小雌大，置之水中，雄者浮雌者沉，雌常负雄而行，虽波涛终不解。失雄则不能独活，故号鲎媚。渔人拾之必得双，腹中有子如粟大，烹食甚清）、螺（种类极多。生盐水者：有香螺长数寸，肉雪白，尾有膏，味最清甘；有花螺，圆而小，壳薄有斑点，味亦清；有响螺，大者长满尺，其壳可吹，军中用之；有内螺，大五、六寸，切其壳，可作鹦鹉杯；又有寄居者，如螺而有脚，形若蜘蛛，本无壳，入空螺壳中，戴以行，触之缩足如螺闭户，火炙之乃出走。异苑谓：鹦鹉螺当脱壳而朝也，出则有虫如蜘蛛入其壳，戴以行，夕返则此虫出。庾阐务谓鹦鹉外游，寄居负壳是游。台地呼为寄生。生淡水者：有田螺，本草曰：田螺含泥在腹，十年犹活，能伏气饮露；有石螺，生池潭中，可常食）、蟹（类不一：有沙钻，色黄，遇人即伏沙底；有沙马，色赤，走甚疾；有大脚仙，身小，一螯大，一螯小，色赤白相杂；有虎狮蟹，遍身红点；有责蚶蟹，色青白，两螯独大；有金钱蟹，身扁，色赤黑，腌食甚佳；更有生溪涧中者，螯生毛，名毛蟹，秋后肥美）、蟳（膏多於肉、曰红蟳，无膏曰菜蟳。大者长尺余，随大潮退壳，一退一长，其壳甚坚。又有虎蟳，质粗味劣，无足取；其壳极似门户上所绘虎头，色赤，殷红斑驳，有镶为酒器者。冬来生子盈脐）、牡砺（咸水结成磈礧，相连如房，故曰蛎房；俗呼为蚝。散生海中，用长竹如剪，钓诸海底取之，壳可烧灰）、蠘（形似蟳，但壳有斑点，其螯甚锐，别名翠蟹，亦名青脚蠘）、蚶（蚌蛤之属，壳圆而厚，形如瓦筒，纵横其理）、花蛤（一名文蛤，味极清甘。曩时绝少，惟雍正癸卯春夏，鱼市不绝，今亦罕见。西溪丛话云：蛤蜊、文蛤，皆一潮生一晕。博物志云：东海有蛤，鸟常食之。壳在海岸，潮水往来蜡薄，洁白如雪，入药最精）、蛲（蛤之大者，壳厚微黄，肉白多浆，一名车螯）、水龟（一名龙虱，生潭涧中，腌食甚佳）、海豆芽（似蚬而大，形扁壳绿，吐尾如豆芽，故名。一名江烧，俗呼为涂杯）、白蛏（形与内地蛏无异，而壳差薄，色白如玉，味尤清甘、四、五月有之）、蚌（壳明亮，老亦能生珠）、珠螺（似花螺而小，嘴有皮，厚而圆，如半面珠，故名。产澎湖，可腌作鲑）、西施舌（壳绿，黑色，似蚌而薄，其肉有舌，最美，海错之珍，次於江瑶柱）、海蒜（一名湖肾，壳类蛤，肉垂三寸余，白色，上有黑点。状甚劣，味甘，但性极寒，食之多患腹泻）、龙虾（昂首奋角，如昼龙状。甲硬如蟹壳，须长二尺余，钳六、七寸，上有芒刺，尾下子累累相属）、虾（有大小诸种）、■〈句黾〉鼊（龟属，卵生，状似鳖。四足，无指爪。大者重百余筋，小者亦数十筋。常从海岸赴山凹，钻孔伏卵。人伺其来时，尾而逐之，行甚疾，众并力反其背，则不能动。剥割时，两目泪下。嗜者谓味同牛肉，值亦相等。甲可乱玳瑁，亦以饰物，但薄而色浅，不任作器。市贩鹿胶，每以其板壳与鹿角骨同煎。澎湖圭壁港，以此得名，特字讹耳。刘欣期「交州记」作蚼■〈虫辟〉）、鬼蟹（状如傀儡）、海蜇（台地所产，瘦小不堪食）、鲮鲤（尔雅翼曰：鲛鲤状如獭，遍身鳞甲，居土穴中，其甲名穿山甲）。
虫之属：蜂（种类甚多，酿蜜者为蜜蜂）、蚁（盈儿案间皆是。有赤色而极小者，曰黄蚁；色黑而走疾者曰走马蚁；色白而生於湿处者曰白蚁，凡衣服器物，若近湿处，多为所坏）、蝉（台地三月即噪树间）、萤、蝴蝶、蜇、蜻蜓、蝙蝠（俗名蜜婆。通志曰：类鼠而有翼，昼伏夜飞，一名伏翼，一名夜燕）、虾蟇（似蟾蜍，背有黑点，治疮毒最神效）、蟋蟀、蜘蛛（尔雅曰：在地中布网者为土蜘蛛；络幕草上者为草蜘蛛。又蠨蛸长碕即小蜘蛛）、螽斯、螳螂（尔雅谓之莫■〈豸丹〉。其虫知进，惟捕蝉则一前一却）、螟蛉、蜾蠃、蝇虎（蛛属，藏壁间，回环周顾，能捕蝇）、蜂虎（状似灯蛾而大）、蛾（苻子曰：夕蛾去暗，赴灯而死）、蠹鱼、蚯蚓、蜈蚣（尔雅谓之蝍蛆。腹下有光，夜间青荧闪烁如萤，毒气如硫磺，以足踏之，光熠耀不绝。性能制蛇，见大蛇便缘而啖其脑）、蛇（一名山辣，长六、七尺，专捕鼠；一名草花仔、长一、二尺；二者不伤人。一名龟壳花，背有文如龟纹。一名饭匙倩，头扁如饭匙，见人头昂二、三尺，惟尾贴地，喷鼻有声。一名簸箕甲，身有横纹，黑白相间，俗名手巾蛇。甲有毒汗，经行处草木皆萎，牛马不食。啮人数十步立毙。其骨必捣烂远掷之，误践亦能刺足杀人。一名青竹镖，别名百步创，又呼青竹丝，长尺余，深绿色，缠树杪与叶无别，有丝如蛛网，人误触之，则飞啮，其疾如镖，遭其啮行百步即僵。一名涂钉，身扁，四足类蜥蝪蜴，长五、六寸，或尺余，黑脊，左右皆黄丝绕之，能浮水，口毒而不螫人，若捕急则啮人立毙。
每当雨多露浓之后，横路暴日，俗呼四脚蛇。更闻北路有巨蛇，可以吞鹿。名钓蛇，能以尾取物）、蜥蜴（一名蝘蜓，俗呼神龙，能鸣其声嘎嘎；或谓过澎湖则不能鸣。赤嵌笔谈云：余始来此，坐檐下，有声如雀，却不见有飞鸟，后乃知为蜥蜴鸣也。林佥事麟焻使琉球竹枝词有「静听盘窗蜴声」之句。其自注云：（蜥蜴能鸣，声如麻雀，信然）、螥螂（漳志谓之蝤虫，奸藏厨箧中，可煎食，解毒消积甚效）、蝇、蚋、蚊、没子（闽小纪云：闽地有小虫若微尘，视之不见，刺人较蚊蚋尤甚，密帷亦不能间之，名没子。台地乡间甚多。赤嵌笔谈云：海舟夜眠，潜伏舱内，尚喜无蚊；至登岸，即四时皆受其害。更有不见不闻而为所刺，愈抓搔则愈痒者此也）、水蛭（俗呼蜈蜞）、蛙（背青色谓之青蛙，一名田鸡，亦名水鸡。味甚美、台地最多，人以为珍馔）、树蛤（状似蟾蜍，绿色、生树间）、■〈虫羌〉螂（尔雅所谓蛣蜣。邢昺疏曰：黑甲，翅在甲下，噉粪土作丸而转之。庄子所谓「蛣蜣之智，在於转丸」是也）、毛虫（说文曰：俗呼毛蛓，有毒螫人）、灶鸡、斑猫（本草曰：生豆叶下，乌腹尖喙，甲上有黄黑斑文）。
论曰：尔雅注虫鱼，得列於经。而周礼职方氏相天下物土之宜，九榖六畜有别，所以裁成辅相，俾上下鸟兽鱼鳖咸若者，恃有道也。台地气候冲和，物产滋丰，而取之有时，用之有制，留物力之有余以还太虚，是所望於主持风教者。
上一页 目录页 下一页
|